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肉末茄子的正宗做法
1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。
2、简单茄子肉末的做法 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
3、步骤： 茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。
4、肉末茄子是一道传统的中式菜肴。下面是肉末茄子的正宗做法：材料：- 茄子：2个 - 猪肉末：200克 - 姜蒜：适量 - 青葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 将茄子去皮切成长条形，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥水备用。
5、肉末茄子这道菜做起来非常简单，只需要将肉末茄子准备好，然后按照步骤进行炒制，最终就可以享受这道美食了。
6、肉末茄子是一道常见的中式家常菜， *** 起来相对简单，下面是一种常见的做法：所需材料：- 茄子 2-3 根 - 猪肉末 200 克 - 姜蒜末 适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 水淀粉 适量 - 葱花 适量 - 食用油 适量 做法： 茄子洗净，去头去尾，切块备用。
肉末茄子家常简单做法窍门肉末茄子的烹饪 ***
茄子一个、肉末150g、青红尖椒2个、生抽一勺、老抽半勺、盐一勺、白糖一勺、淀粉一勺、葱三根、姜四片、蒜三瓣、醋一勺。茄子去皮切大小均匀家常肉沫茄子窍门的方块蒸5分钟。葱姜蒜、红绿椒切碎备用。碗里倒入生抽家常肉沫茄子窍门，老抽，白糖，盐，淀粉，醋各一勺，加点水搅拌均匀。
材料家常肉沫茄子窍门：茄子2个、五花肉馅30g、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、大葱、姜、蒜。将两条茄子洗干净，对半切开，然后斜刀切，切家常肉沫茄子窍门的时候切记不要切到底。然后再从另一头斜刀切，切好之后茄子成一块一块的小菱形。然后竖着切几刀，切成一块一块的。
烹饪前处理好食材，将茄子切成长条状，猪肉剁碎，生姜、大蒜、小米辣切碎备用。茄子里倒入半勺食盐，搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟左右。肉末里放入1勺生抽、1勺料酒搅拌均匀后，放入半勺淀粉，再次搅拌均匀，放置一旁腌制备用。
用中小火翻炒茄子，使其均匀受热。盖上锅盖，焖煮5至10分钟，直至茄子软烂熟透。最后，加入青葱末，炒匀后即可出锅。这是一道色香味俱佳的肉末茄子菜肴。茄子的细腻口感与肉末的鲜香相互融合，令人垂涎欲滴。这个做法简单易懂，不需要太多的烹饪技巧，适合新手和忙碌的上班族。
要 *** 美味的茄子肉末，这是一道深受喜爱的中式家常菜，其步骤清晰易行。首先，准备所需食材家常肉沫茄子窍门：新鲜的茄子，猪绞肉，葱、姜、蒜的调味料，豆瓣酱，酱油，料酒，适量的盐和糖，以及少许味精。将茄子洗净，切成大小适中的块状，然后放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。接下来，开始烹饪。
首先将茄子洗净，切成块状。 将猪肉末用料酒、酱油和白胡椒粉腌渍片刻。 锅中放入适量的食用油，加热至7成热，然后将腌渍好的肉末放入锅中炒至变色熟透，盛出备用。 在同一个锅中，加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜炒香。 加入切好的茄子块，翻炒均匀。
茄子肉沫的家常做法
1、简单茄子肉末的做法 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
2、首先，茄子切成菱形条状，猪肉剁成馅，喜欢吃肉的可以多放点。这里家常肉沫茄子窍门我们选用的茄子不需要经过油炸，而且选择更为健康的蒸制，大约6分钟左右就可以家常肉沫茄子窍门了。然后家常肉沫茄子窍门我们在蒸茄子的时候，调制生抽、蚝油、食盐和淀粉的汤汁。
3、茄子洗净切成小块，将茄子放入盐水中浸泡一段时间，以去除苦味和过多的水分。 锅中加入适量的食用油，烧热后加入茄子炒至变软。 锅中再加适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入猪肉末翻炒至肉变色。 加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉炒匀。
4、食材：茄子一个，猪肉100克，葱头适量，盐适量，酱油适量，生粉适量，花生油适量。准备好茄子、猪肉、葱头、盐、酱油、生粉、花生油。把猪肉洗干净，切成小块，再剁成肉末。用削皮器削干净茄子皮，放洗菜盆洗干净，沥干水分。
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