蒸馒头的家常做法窍门，蒸馒头的做法家庭做法

本文目录一览：

• 1、蒸馒头家常做法
• 2、蒸馒头的做法教程
• 3、在家蒸馒头的 ***
• 4、蒸馒头的做法和技巧
• 5、怎么做家常馒头简单做法窍门

蒸馒头家常做法

把面直接揉成小剂子。放锅内醒发15分钟。开火蒸15分钟，焖5分钟。家常蒸馒头便做好了。

在家蒸馒头的 *** ：食材：面粉300克、清水适量、酵母5克 馒头的家常做法：将水倒入面粉中，加入酵母揉匀；在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团；揉成馒头形状；放入笼屉蒸熟即可。

原料：面粉适量、酵母少许、水适量。面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。发酵好的面团排气揉光滑。分成等份搓成长条，分成小剂子。揉圆揉光滑成馒头。做好后再次醒发15分钟。馒头凉水入锅。

蒸馒头的做法教程

1、用手轻拍馒头，有弹性即熟蒸馒头的家常做法窍门； 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟蒸馒头的家常做法窍门； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节蒸馒头的家常做法窍门：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，更好是买一块做火烧的面做酵母。

2、原料：面粉适量、酵母少许、水适量。面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好蒸馒头的家常做法窍门了。发酵好的面团排气揉光滑。分成等份搓成长条，分成小剂子。揉圆揉光滑成馒头。做好后再次醒发15分钟。馒头凉水入锅。

3、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

4、准备原料：适量的面粉、少量的酵母和适量的水。将面粉、酵母混合，逐渐加入水，揉和成中等硬度的面团，然后放置在温暖处进行发酵。当用手指轻轻戳面团后，洞口不立即回缩，表明面团已经发酵完成。将发酵好的面团进行排气，然后揉搓至表面光滑。

5、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

在家蒸馒头的 ***

锅里的水沸滚后衡裤塌，放入屉中开始蒸，锅里的水要一直处于沸腾状态，还要使蒸屉不漏气，这样蒸出的馒头又松又好吃。蒸的时间，根据馒头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

兑碱检查法：若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。冷水上屉法：将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。

在家蒸馒头的 *** ：食材：面粉300克、清水适量、酵母5克 馒头的家常做法：将水倒入面粉中，加入酵母揉匀；在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团；揉成馒头形状；放入笼屉蒸熟即可。

蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可快速完成。

蒸馒头的做法和技巧

取适量面粉、发酵粉和清水搅拌均匀后放入面粉中，把面粉揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上，静置两小时，当面团出现蜂窝状时，说明已经发好了。发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉成馒头模型，蒸锅内加入清水，把做好的馒头模型放在屉布上。

*** 蒸馒头的小技巧 和面时要掌握好面团的软硬，蒸馒头的面不能太软。揉面时要用力，面团揉得好，蒸出来的馒头口感佳，表面要揉光滑。天气热时揉面要快，面团要发酵好才能上锅蒸。蒸馒头时要控制好时间，不要蒸太长或太短。蒸盘上抹少许色拉油，防止馒头粘盘。蒸锅里要多加水，防止烧干锅。

发酵完成后，将面团分割成大小一致的小剂子，置于蒸锅中，注意使用冷水，面团醒发15分钟后再开火蒸。先用小火加热蒸锅，水开后转中火蒸10分钟，最后转大火蒸10分钟。蒸熟后静置5分钟再取出，过早取出会影响馒头外观及口感。

怎么做家常馒头简单做法窍门

1、先要将面粉倒入一个干净无水的盆子里备用。然后往干面粉里加入三勺白糖（喜欢吃甜一点的朋友，可以适量的多加白糖，也可以加红糖）将面粉和白糖搅拌均匀之后，准备好干酵母。酵母要先用温水开好。

2、把面粉、白糖、酵母、无铝泡打粉全部混合在一起搅拌均匀。把温水倒入混合好的面粉中和面，边倒入边搅拌。把面粉揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵待两倍大，约1小时即可。把发酵好的面团揉成长方形的条子，用刀切成几小段放到蒸笼里。冷水入锅，开大火蒸至25分钟即可出锅。

3、准备普通面粉500g、温水250g、酵母3g。酵母用温水化开，一点点加入面粉中搅拌至无干粉。揉成光滑的面团，盖上盖子常温发酵1个半小时左右，内部呈蜂窝状说明面已经发好了。分成均匀的剂子，揉成馒头形状二次醒发20分钟。冷水上锅，水开蒸15分钟焖5分钟即可。

4、食材：高筋面粉400g、酵母5g、白糖20g、温水适量。首先用一个小碗倒入200g温水，将酵母粉放进去搅拌均匀，冷5分钟左右。待冷却后，再加入适量的白糖放到酵母粉里面，继续搅拌均匀。在一个稍微大点的碗里倒入约400g面粉。

5、首先，将牛奶和酵母粉倒入一个碗中，充分混合均匀。接着，逐渐加入面粉，牛奶与面粉的比例大约为10：6，边加边搅拌，分次添加以防止过多。然后，使用筷子将面粉和牛奶搅拌成絮状，随后用手揉捏至面团光滑，覆盖上保鲜膜，让面团进行发酵。

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