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家常炸排骨的做法步骤
1、油下锅，加热至130°左右，调火到最小，下入裹好面糊的排骨，小火慢炸。保持小火，慢慢炸至呈金黄色，捞出，控净油即可。
2、将排骨剁成块，用清水浸泡去血水。控水入盆中加嫩肉粉、盐、生抽、料酒、葱、姜、花椒粒拌匀腌3小时。排骨内加地瓜淀粉拌匀。排骨入四成热的油锅内，下排骨中火慢慢浸炸，至浅黄色时捞出。
3、准备炸排骨的食材：排骨400克、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、孜然粉适量、食油适量。 选取新鲜的排骨，清洗干净，更好选用肋排，口感更佳。 将排骨放入冷水中煮沸，加入生姜片和料酒，沸腾后继续煮2分钟。 煮好的排骨捞出，沥干水分备用。
4、步骤： 将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。腌制过程中，可以添加一些姜末和蒜末来提香。 在腌制的同时，准备一个碗，将酥粉和适量的淀粉混合在一起备用。 取一锅，倒入足够的食用油，加热至6-7成热。 将腌制好的排骨均匀地裹上酥粉混合物。
5、步骤：准备排骨：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，使其松软。将排骨切成小块，便于炸制和食用。腌制排骨：在一个大碗中，将切好的排骨与生姜片、大蒜瓣、葱段、料酒、酱油、白糖、五香粉、盐和胡椒粉混合均匀。用手抓拌，确保每块排骨都裹上调料。
蒜香炸排骨怎么做?
食材：排骨3根、大蒜2个、盐1勺、玉米淀粉10-15克、糖半勺、糯米粉10-15克。把排骨剁好洗干净，沥干水分。放盐和糖腌制备用。在排骨腌制时，准备蒜蓉。把大蒜剥皮切小块。放搅拌机里打碎，打碎的过程中要加一点水。要完全打碎成蒜蓉。
将排骨切成小块，用厨房纸巾吸干表面水分。将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、姜、葱段，以及适量的蒜泥，拌匀后用保鲜膜封好，腌制至少4小时。将腌制好的排骨取出，裹上一层薄薄的干淀粉。在锅中倒入足量油，烧至八成热，放入裹粉的排骨，中小火炸约2-3分钟至表面金黄且熟透。
取一平底锅，倒入足够的植物油，加热至7成热。 将沾好淀粉的排骨均匀放入锅中，炸至金黄色和酥脆。 炸好的排骨捞出，沥干油脂。 取一小锅，倒入一些植物油，加热至6成热，然后加入蒜粒炒香。 将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让蒜粒均匀附着在排骨上。
酥炸排骨的做法
准备用料。排骨、醋、酱油、料酒、精盐、五香粉、番茄酱、红薯粉、花生油。排骨加入盐，酱油，醋，番茄酱，五香粉，料酒腌制。提前腌制好的排骨，放入红薯粉抓均匀备用。锅里放油烧热，再换中小火，放入排骨慢炸。炸至两面金黄即可捞出沥干油。
食材：猪排骨肉400克，鸡蛋1个，精盐5茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒3个，干、湿淀粉各0.5汤匙，糖醋汁3汤匙，花生油1500克。将排骨洗净，先切成条，再斩成3cm的块，放入碗中，加入精盐，湿淀粉拌匀，再放鸡蛋液调匀，然后拍上干淀粉。大蒜去皮，剁成茸；辣椒洗净，切成末。
将排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。腌制过程中，可以添加一些姜末和蒜末来提香。 在腌制的同时，准备一个碗，将酥粉和适量的淀粉混合在一起备用。 取一锅，倒入足够的食用油，加热至6-7成热。 将腌制好的排骨均匀地裹上酥粉混合物。
炸排骨的做法,炸排骨怎么做好吃,炸排骨的家常做法
排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠。将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
主料：排骨300克。辅料：鸡蛋4个、盐面粉3汤勺、食用油适量、盐、鸡精、蚝油适量 料酒、米醋各少量。排骨斩小块，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟让其入味 鸡蛋4个，打散。蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。
炸排骨好吃又简单做法如下：排骨泡水半小时，（换两遍水），装碗里放盐，鸡精，黑胡椒粉，半勺耗油，一勺生抽（吃饭的小勺子），用手多抓一会。抓到有点黏黏的了放两勺玉米淀粉，再用手多抓一会。很黏糊的样子，这个时候感觉排骨粘成了一坨。
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