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2024家常毛豆汤，毛豆汤窍门

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毛豆的家常做法有哪些?

自制毛豆做法一 （1）毛豆约500克家常毛豆汤，葱姜适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，桂皮适量。（2）将毛豆剪去两头，洗净后控干水分装入锅中，放入适量的葱姜，八角，香叶，干辣椒，桂皮。（3）再放入盐，鸡粉，五香粉，花椒粒调味，加入没过食材的清水，放入少许食用油固色。

盐水毛豆。材料家常毛豆汤：毛豆500克；葱1棵；姜1小块；八角；桂皮；香叶；小茴香；干红辣椒；盐；料酒适量。做法：毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角。葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。添加进剪好的毛豆，大火煮开。

凉拌毛豆：毛豆去头尾，煮熟后用蒜末、辣椒面、盐等调制的凉拌汁拌匀，清脆爽口，夏日解暑必备。 鲜辣小炒毛豆：搭配葱、蒜、豆干、香菇和小米椒，炒出鲜美的层次感，适合作为下饭菜。 盐水毛豆：用盐水洗净毛豆，加生姜、大蒜和干辣椒煮，保持绿色，咸淡适中。

2024家常毛豆汤，毛豆汤窍门

排骨毛豆汤的家常做法有哪些?

1、准备排骨家常毛豆汤：将排骨洗净，剁成小块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入沸水中焯一下，加入几片姜和一些料酒，煮至血沫浮出，捞出排骨并冲洗干净。准备毛豆：如果使用新鲜毛豆，需要先将毛豆剥出豆粒，洗净家常毛豆汤；如果使用冷冻毛豆，解冻后洗净即可。

2、将排骨洗净，在沸水中焯水去血水，然后捞出沥干备用。 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮30分钟，以去除排骨家常毛豆汤的腥味。 将毛豆洗净备用。 将煮好家常毛豆汤的排骨汤倒入另一个锅中，加入适量清水，将毛豆放入锅中，大火煮沸后转小火煮15分钟，直到毛豆变软熟。

3、将排骨洗净，放入滚水中焯水去血水，捞出备用。 锅中加入清水，放入排骨、姜片和葱段，开中小火煮沸，撇去浮沫。 加入料酒，盖上锅盖炖煮约30分钟，期间可以将浮沫不断撇去。 将毛豆剥好壳，洗净备用。 在锅中添加适量清水，放入毛豆，继续炖煮约10分钟，直至毛豆变熟。

4、排骨处理：将排骨洗净，剁成小块。为了去除血水和腥味，先将排骨放入沸水中焯水，加入几片姜和少许料酒，煮至血沫浮出，捞出排骨并冲洗干净。毛豆处理：毛豆去壳备用，如果是冷冻毛豆，需要提前解冻。煮汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫，保持汤清澈。

5、毛豆排骨汤的做法 步骤step 1 排骨洗净过开水。步骤step 2 排骨过开水，再用清水洗干净。步骤step 3 洗干净排骨放入压力锅。步骤step 4 毛豆洗干净。步骤step 5 生姜洗净备用，用刀拍一下。步骤step 6 毛豆排骨生姜一起放入高压锅。步骤step 7 加上适当的水，适量盐，适量的油。

鲜毛豆浓汤家常做法,正宗鲜毛豆浓汤怎么做

1、干海带、毛豆仁用水冲洗干净。小煮锅锅中加入500ml冷水，大火煮开，放入清洗过的海带片和毛豆仁，煮15分钟，关火。静置5分钟后，捞出海带片，将毛豆仁及汤一起倒入搅拌器，搅打1分钟成稀泥状。将打好的毛豆泥倒入碗中，调入盐和调味酸奶，搅拌均匀即可。

2、首先，将200克毛豆挑选干净，去除外皮上的薄膜和杂质，然后仔细清洗，确保没有残留的污物。接着，沥干毛豆的水分，为后续的 *** 做好准备。接下来，将处理好的毛豆放入榨汁机中，再加入200毫升鲜奶。启动榨汁机，将毛豆和牛奶搅拌均匀，榨取成浓稠的汁液。

3、作法：将冷冻毛豆仁、无糖豆浆、冷冻马铃薯块一起用果汁机打成泥，以小火熬煮（过程中必需不断搅拌） 最后撒上松子与洋香菜叶，再淋上橄榄油，即可上桌。

4、主食材：土豆，毛豆，配方奶。配料：无。步骤1：土豆去皮切小块，上锅蒸熟。步骤2：毛豆煮熟。步骤3：晾凉后去皮。步骤4：料理机放入土豆，毛豆，配方奶，搅打细腻即可。

5、做法：干海带、毛豆仁用水冲洗干净。小煮锅锅中加入500ml冷水，大火煮开，放入清洗过的海带片和毛豆仁，煮15分钟，关火。静置5分钟后，捞出海带片，将毛豆仁及汤一起倒入搅拌器，搅打1分钟成稀泥状。将打好的毛豆泥倒入碗中，调入盐和调味酸奶，搅拌均匀即可。

丝瓜毛豆汤的做法有哪些?

丝瓜去皮切片家常毛豆汤，毛豆去壳，虾仁去壳去肠线，肉丝腌制。锅中加水，放入姜丝，大火烧开。加入肉丝和虾仁，煮至变色。加入丝瓜，煮至软熟。加入毛豆，煮至熟透。调入适量盐，胡椒粉调味，可加鸡精或味精增鲜。出锅前滴入几滴香油增香，撒上葱花装饰。

毛豆汤必须用新鲜家常毛豆汤的毛豆做才好吃。毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛，种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。

鸡腿肉或猪肉切成小块，用料酒腌制15分钟，用水冲洗掉血水备用。 毛豆剥去外壳，丝瓜去皮后切成长条状备用。 烧一锅水，放入姜片煮开，然后放入腌制好的肉块煮熟。 把煮好的肉块捞出，用凉水冲洗掉表面的油脂，并且控水备用。 把煮肉的水保留，放入毛豆煮熟后捞出备用。

丝瓜毛豆汤的做法步骤 鲜毛豆仁洗净备用；丝瓜洗净，切块备用。 锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入毛豆仁、丝瓜块，中火煮8－10分钟即可。

要 *** 丝瓜毛豆鸡蛋汤，首先家常毛豆汤你需要准备好丝瓜、毛豆和鸡蛋这些基础食材。步骤如下家常毛豆汤： 仔细清洗丝瓜，然后将其切成大小适中的滚刀块，这样烹饪时能更好地入味。 在锅中倒入适量的油，记得先用中火将锅加热，然后将切好的丝瓜放入锅中，用中小火进行煸炒，让丝瓜的香味开始释放出来。

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