蒸碗肉的家常做法大全（蒸碗肉的做法 最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、蒸碗肉的家常做法窍门
• 2、蒸碗肉的家常做法
• 3、北方蒸碗肉的家常做法北方蒸碗肉的烹饪 ***
• 4、蒸碗肉有哪些常见的做法?
• 5、家常蒸碗肉的做法
• 6、农村蒸碗肉的家常做法

蒸碗肉的家常做法窍门

- 姜：5片 蒸碗肉的做法： 加入八角5个、姜5片，冷水下锅。水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准。 煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫。 捞出肉，控干水分，将肉方切片备用。 把调料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀。 注意豆腐乳要抓碎。

准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。在锅中加水，放入五花肉。加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。煮熟后捞出，肉汤备用。将五花肉切片。放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。蒸半个小时，即可。

将肉条放入压力锅中，蒸25分钟。 蒸好后，将肉条扣入另一个容器中，撒上葱末即可。1 蒸碗肉成品图。

材料：猪肉300克、酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。

食材：选择合适的猪肉，切块前先清洗干净，切块大小均匀，以5厘米见方为宜。将切好的猪肉块放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。准备好炖肉所需的调料，区分老抽和生抽，老抽用于上色，生抽用于提味。将焯水后的猪肉块捞出，备用。

放入大碗中，撒上适量的盐。将切好的肉片均匀地铺在豆角上面。在锅中加入适量的冷水，将蒸碗放入蒸屉上，大火烧开后转小火蒸25分钟左右。1调制酱汁，将盐、糖、生抽、香油混合，加入切段的蒜苗搅拌均匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀地撒在蒸碗中，盖上锅盖焖一会儿即可出锅。

蒸碗肉的家常做法

、锅中加入水蒸碗肉的家常做法大全，将蒸碗放在蒸屉上蒸碗肉的家常做法大全，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1将盐、糖、生抽、香油、蒜调匀成酱汁。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀撒上，即可出锅。

材料：猪肉300克、酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间蒸碗肉的家常做法大全的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。

将肉条放入压力锅中，蒸25分钟。 蒸好后，将肉条扣入另一个容器中，撒上葱末即可。1 蒸碗肉成品图。

- 姜：5片 蒸碗肉的做法： 加入八角5个、姜5片，冷水下锅。水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准。 煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫。 捞出肉，控干水分，将肉方切片备用。 把调料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀。 注意豆腐乳要抓碎。

北方蒸碗肉的家常做法北方蒸碗肉的烹饪 ***

1、材料：嫩鸡肉350克、笋肉75克、水发木耳75克、葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。

2、食材准备：选用350克嫩鸡肉、75克笋肉、75克水发木耳、10克葱段、250克白汤、15克味精、25克湿淀粉。还需35克绍酒、35克熟猪油、30克酱油和10克白糖。鸡肉处理：将鸡肉放入沸水中煮2分钟，捞出后待冷却，然后切成5厘米长、2厘米宽的小块。

3、作法 胖瘦两色的生猪肉清洗后切割成5cm厚为的小块。准备好煮肉的各种各样原材料，生抽二种，酱油着色，生抽提味。切完的肉粒凉水下锅，火灾将肉粒焯一遍水。捞起来焯焯水的肉粒预留。再度凉水下锅，放进葱段、生姜片、大蒜瓣，大火烧开。

4、准备五花肉100g、料酒10g、八角5g、花椒5g、葱段10g、姜片10g、蒜10g、酱油10g、盐10g。在锅中加水，放入五花肉。加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。煮熟后捞出，肉汤备用。将五花肉切片。放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。蒸半个小时，即可。

5、北方蒸碗扣肉的做法步骤 五花肉洗净切成大方块，开水锅中焯一下捞出。 锅中放水烧开，将方肉继续下锅，放入配料：葱.姜.蒜.花椒.大料.料酒.撇去浮沫，煮至方肉用筷子顺利插入肉皮内部即可。 出锅方肉趁热肉皮朝下放入糖色中，肉皮及四周变成红色控水凉凉。

6、材料：猪肉300克、酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。

蒸碗肉有哪些常见的做法?

粉蒸肉 材料：五花肉、米粉、生抽、老抽、细砂糖、料酒、葱、姜、五香粉。做法：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、葱、姜、五香粉腌制30分钟。将腌制好的肉均匀裹上米粉，然后放入碗中，上锅蒸熟即可。

蒜泥蒸碗肉：蒜泥蒸碗肉是一种口感鲜嫩的烹饪 *** 。首先将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，然后捞出沥干。接着，将肉块放入碗中，加入适量的蒜泥、生抽、老抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段等调料，搅拌均匀。最后，将装有肉块的碗放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直至肉质酥烂入味。

肉块取出切薄片。干豆角切段，放入碗中，均匀撒入盐。将切好的肉片覆盖在豆角上面。锅中加入水，将蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1将盐、糖、生抽、香油、蒜调匀成酱汁。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀撒上，即可出锅。

蒸碗肉需要准备的食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水，捞出焯过水的肉块备用。再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开，水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。

准备蒸碗肉所需的材料：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶和适量的盐和糖。将切好的肉块放入冷水中，大火煮沸后焯水，然后捞出备用。

家常蒸碗肉的做法

将肉条放入压力锅中蒸碗肉的家常做法大全，蒸25分钟。 蒸好后，将肉条扣入另一个容器中，撒上葱末即可。1 蒸碗肉成品图。

将切好蒸碗肉的家常做法大全的肉片覆盖在豆角上面。锅中加入水，将蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。1将盐、糖、生抽、香油、蒜调匀成酱汁。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀撒上，即可出锅。

材料：猪肉300克、酱油（老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。

- 姜：5片 蒸碗肉的做法： 加入八角5个、姜5片，冷水下锅。水开后，煮肉20分钟，以筷子插透肉为准。 煮肉时不盖锅盖，要撇去浮沫。 捞出肉，控干水分，将肉方切片备用。 把调料倒在一个干净的空盆里，搅拌在一起，拌均匀。 注意豆腐乳要抓碎。

农村蒸碗肉的家常做法

1、准备主料：一份油炸好的小酥肉。 将大葱切段，生姜切片。 将切好的大葱段和生姜片放入一个碗中。 向碗中加入2勺生抽。 加入与小酥肉齐平的水量。 使用蒸锅，隔水蒸煮30分钟。 蒸好后，将生姜片和葱段取出，撒上葱花即可食用。

2、食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。捞出焯过水的肉块备用。

3、食材：选择合适的猪肉，切块前先清洗干净，切块大小均匀，以5厘米见方为宜。将切好的猪肉块放入冷水中，大火煮沸后撇去浮沫，焯水去腥。准备好炖肉所需的调料，区分老抽和生抽，老抽用于上色，生抽用于提味。将焯水后的猪肉块捞出，备用。

4、将肥瘦相间的猪肉洗净，切成5厘米见方的块状。 准备好炖肉所需的材料，包括两种酱油：老抽用于上色，生抽用于提味。 将切好的肉块放入冷水中，大火煮沸以焯水，去除血水和杂质。 捞出焯水后的肉块，备用。 再次将肉块放入冷水中，加入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

5、蒸碗肉的 *** 步骤： **煮肉：**将五花肉与八角、姜一起，冷水下锅。待水开后，煮约20分钟，以筷子能轻松插入肉中为宜。煮肉时需敞开锅盖，撇去浮沫。 **切片：**煮熟的肉捞出，控干水分，然后切成薄片备用。 **调料混合：**将豆腐乳抓碎，与其他所有调料混合均匀，制成料汁。

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