（家常卤鸡的做法及配料窍门）家常卤鸡窍门

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1、准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。

2、- 清水适量做法步骤：鸡腿洗净，切除多余脂肪，用刀在鸡皮上划几刀，使鸡腿入味更均匀。将姜片、葱段放入锅底，煸炒出香味。加入料酒，煮至酒味散去。将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。加入生抽、香叶、八角、冰糖，翻煮几分钟。加入足够的清水，水量以鸡腿能够完全浸泡为宜。

3、- 清水适量做法步骤：鸡腿洗净后切成适当大小的块状，然后放入一个容器中。在鸡腿上撒上适量的料酒，然后将姜片均匀撒在鸡腿上，腌制10分钟。在锅中放入适量的清水，然后放入葱段和八角，开火煮沸。煮沸后加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀溶解。

4、卤鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一种简单的卤鸡腿的做法：材料：- 鸡腿2-4只 - 生姜适量 - 蒜瓣适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 水适量 - 青葱适量步骤：鸡腿洗净，用刀在鸡腿上做几道切口，帮助入味。

5、卤鸡腿的家常做法如下：工具/材料：鸡腿、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、冰糖、大蒜、生姜、辣椒、香叶、刀、锅。鸡腿洗净划上花刀。鸡腿加姜片料酒焯水。准备好配料，香叶、八角、桂皮、大蒜、生姜、辣椒、香叶等。

准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。

- 清水适量做法步骤：鸡腿洗净，切除多余脂肪，用刀在鸡皮上划几刀，使鸡腿入味更均匀。将姜片、葱段放入锅底，煸炒出香味。加入料酒，煮至酒味散去。将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。加入生抽、香叶、八角、冰糖，翻煮几分钟。加入足够的清水，水量以鸡腿能够完全浸泡为宜。

- 清水适量做法步骤：鸡腿洗净后切成适当大小的块状，然后放入一个容器中。在鸡腿上撒上适量的料酒，然后将姜片均匀撒在鸡腿上，腌制10分钟。在锅中放入适量的清水，然后放入葱段和八角，开火煮沸。煮沸后加入适量的酱油和冰糖，搅拌均匀溶解。

将鸡内脏洗净家常卤鸡窍门，五花肉洗干净备用。准备八角两颗、草果一颗、香叶四片到五片、茴香籽一勺、花椒一小勺、冰糖七至八颗。把姜切片，把细葱挽成节。将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中家常卤鸡窍门的所有卤料都倒入锅中。加入六大勺酱油。加入足量家常卤鸡窍门的水，水要没过所有食材。

卤鸡是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其鲜美的口感和浓郁的香气而著称。在中国各地，卤鸡的做法各有特色，但基本的烹饪步骤大致相同。下面是一种比较常见的卤鸡的家常做法家常卤鸡窍门：【材料准备】主料家常卤鸡窍门：整鸡一只（约5公斤左右），宰杀并清洗干净。

原料：净肥嫩雏母鸡1只（重约0.8～2公斤为好）、生姜20克，盐、糖各少许，葱白30克，盐焗鸡粉1茶匙，油1勺。

准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时家常卤鸡窍门，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下家常卤鸡窍门，添加料酒去腥膻味。

- 清水适量做法步骤家常卤鸡窍门：鸡腿洗净家常卤鸡窍门，切除多余脂肪，用刀在鸡皮上划几刀，使鸡腿入味更均匀。将姜片、葱段放入锅底，煸炒出香味。加入料酒，煮至酒味散去。将鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。加入生抽、香叶、八角、冰糖，翻煮几分钟。加入足够的清水，水量以鸡腿能够完全浸泡为宜。

焯水后的鸡腿放入煮好的卤水中，使用大火煮沸后转至中小火，继续卤煮30分钟。煮制完毕后，关闭火源，让鸡腿继续浸泡在卤水中，时间不少于4小时，以便充分吸收卤汁。再次开启火源，使用大火煮沸后转至中火，继续煮制20分钟后关闭火源。至此，家常卤鸡腿的 *** 过程完成。

家常做法：准备材料：鸡腿2只，卤料包（可在超市购买）。将鸡腿洗净，去掉多余的皮毛。将卤料包放入锅中，加入适量的水，煮沸。将鸡腿放入煮沸的水中，煮开后转小火炖煮30分钟，直到鸡腿变得酥烂。

盐少许，姜片适量，蒜片适量做法：（1）鸡腿洗净后改刀，能够更好地入味。（2）先放入适量的姜片、蒜片。（3）再放入老抽、生抽、蚝油、蜂蜜、料酒、胡椒粉、少许盐。（4）抓匀后腌制30分钟。（5）电饭锅底部刷油，铺上姜片和鸡腿。（6）倒入料汁，盖上锅盖，按一次煮饭键即可。

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