家常汤料配方，家常各种汤的做法

本文目录一览：

1、家常面如何做更美味汤料配方
2、家常上汤料怎样 ***
3、家庭汤料配方大全
4、炖鸡汤料配方
5、家常面条汤料配方大全窍门
6、烩面汤的做法和配方

家常面如何做更美味汤料配方

面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。虾仁丸子汤面的做法特点：含丰富蛋白质。主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%）味道更加鲜美。味精与汤（水）的比例为：02~04%。家常汤料：用葱花爆锅，然后放谁些许，放盐、味精、鸡精、鸡汁、肉香宝（适量），烧开锅，放入面条，开锅即可食用。原料：面、青菜、鸡蛋。

炸酱面材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜，面条。锅内放入油（多），油热后放入生姜末翻炒。放入肉馅、酱油、料酒翻炒。再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒。出锅前放入葱花、蒜片。面条煮熟，把炸酱浇上即可。

葱油拌面：首先，将手工 *** 的硬面条在开水中煮熟，然后用夹子捞起来，转到冷水中浸泡，减少粘度。酱汁可以根据个人口味配制。番茄牛肉汤面：首先，将番茄切成小块，用热水焯一下。接着，将牛肉切成薄片，和番茄一起下锅烧开，加入盐、味精、糖、鸡精等调料烹制。

家常上汤料怎样 ***

黄金蛋包汤 [原料/调料] 鸡蛋1个，高汤1杯，青菜少许，葱花1大匙，香油少许 [ *** 流程] （1）挑蛋秘诀，对着光线看，透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。（2）先准备一锅沸水，然后把汤匙放到水中约10秒钟，防止蛋黏着在汤匙上（3）把蛋小心的打在汤匙上，这时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。

葫萝卜切段，玉米切段，猪骨洗净去血水。将玉米、葫萝卜全部倒入汤锅，然后倒猪骨进去，最后倒入清水，盖上锅煲。【第四种汤：黄花菜鸡尖汤】食材：黄花菜、鸡尖黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。

准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨，把骨头的清洗干净待用，然后烧水煮一下给大骨去血水。换锅放少许油，放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入骨头，加入适量热水烧开，改中小火炖1-2小时。

家常汤有很多，如山药红枣猪蹄汤、红枣凤爪汤、虫草花土鸡汤等，做法如下：山药红枣猪蹄汤红枣洗净先用清水泡发，山药去皮后切厚圆片，猪蹄洗净下锅加入少许黄酒和姜片焯水，焯好之后放入炖锅中，加入温水后大火烧开换中小火，加入红枣和山药厚片炖熟，出锅前调入少许盐即可。

米汤原料：大米——3大匙，盐——若干制法（1）将米洗净用水泡开。（2）将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。（3）用文火煮至水减半时将火关掉。（4）将煮好的米粥过滤只留米断。（5）将米汤用适量的盐调味。

家庭汤料配方大全

鸡蛋香菇韭菜汤 - 原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐、味精适量，高汤500g。- 做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

家庭如何自制高汤？配方挺多的，如骨头汤大骨：700克，姜片、葱结、料酒适量做法：大骨剁开，放入清水，浸泡一小时，其间换水数次，洗净血水。锅里烧开水，下入大骨焯水煮沸，捞出。用温水洗净浮沫。把大骨放入电炖锅内胆里，加足冷水。放入姜片、葱结、料酒。

鸡蛋香菇韭菜汤 —— 原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g 做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

家庭自制火锅汤料的做法你想知道吗？下面跟小编一起来看看吧。

卤料配方秘方大全如下（举例）：香料配方：八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。

炖鸡汤料配方

炖鸡肉一般所需要的调料其实很简单家常汤料配方，比如八角、桂皮、生姜、花椒以及大蒜头就可以了。然后加入一点点料酒去腥家常汤料配方，基本上就可以炖出好喝的鸡汤了。炖鸡汤虽然很简单家常汤料配方，但是需要花时间。

当归竹荪土鸡汤家常汤料配方：将土鸡、当归、竹荪、花生、红枣等食材一起炖煮家常汤料配方，具有滋补养生的功效。宫廷鸡汤：选用老母鸡，加入姜片、枸杞、红枣等，慢炖5小时，鸡肉软嫩，汤味鲜美。板栗参鸡汤：使用土鸡、板栗、胡萝卜等食材，加入西洋参、枸杞等，炖煮出的鸡汤营养丰富，口感醇厚。

【配料】：食盐8克、白糖10克、大葱15克、酱油30克、胡椒粉10克、蘑菇500克、生姜10克、大料5克、桂皮10克、香菜3克、香叶3克、香果6克、白芷5克、山奈3克。【开始 *** 】①：将土鸡2000克，放入冷水中洗净，土鸡放在案板上，用刀剁成均匀的块状，大葱切斜刀。

【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。买一只三黄鸡，更好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的之一步。

乌鸡汤偏方/配方：乌鸡一只，更好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。

加入盐、胡椒粉、枸杞、红枣、党参和当归，继续炖煮30分钟。最后加入一些清水或高汤，调整汤的浓度，再炖煮10-15分钟即可。炖鸡汤料配方可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些蘑菇、山药等食材，增加汤的营养和口感。此外，炖鸡汤时需要注意火候和时间，以保证鸡肉熟软入味，汤汁鲜美可口。

家常面条汤料配方大全窍门

1、怎么做面条家常汤料配方的汤料香菇肉酱原料：猪皮、香菇、五花肉、生姜、老抽、盐做法：买来家常汤料配方的猪皮洗净家常汤料配方，先放在水中煮开，大概5分钟后捞出，稍微凉一会把残余家常汤料配方的猪毛处理干净，把里面的猪肉用刀刮干净，切成粒备用。干香菇放到凉水里泡发、洗净切丁备用。五花肉洗净剁碎，生姜切碎。

2、酸辣汤面条：材料：鸡蛋面，猪肉丝，豆腐，黑木耳，蔬菜，醋，辣椒油，盐，味精等。做法：先将猪肉丝用盐、味精腌制片刻，然后将豆腐切成小块，黑木耳切丝，蔬菜洗净备用。将一锅水煮沸，将鸡蛋面煮熟备用。接下来，将一些清水倒入锅中，加入豆腐、黑木耳和蔬菜煮熟，调入盐、味精和醋调味。

3、先将醋、生抽、香油、味精、盐、蒜叶放入一个大碗内，混合均匀。配方：香醋3勺，生抽3勺，盐少许，味精适量，香油1小勺，大蒜叶适量（没有可以用葱花替代）再将面条放入锅内煮熟，青菜洗干净后，也放入锅内焯熟。

4、煮肉调料配方：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。调汤料配比：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。