本文目录一览：
- 1、香辣鱼片的家常做法是怎样的?
- 2、辣鱼的家常做法简单
- 3、四川麻辣鱼鲜香不腻的家常做法?
- 4、家常微辣鱼的做法
- 5、煮辣鱼的家常做法
香辣鱼片的家常做法是怎样的?
香辣鱼片的做法步骤： 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 热油下锅，将鱼片炸熟。 锅内余少许油，爆香蒜片。 再把干辣椒和姜末爆香，加少许水、酱油、糖煮开。 放入鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
食材，鱼一条，食用油300ML，姜末少许，葱段、辣椒 少许，蒜瓣少许，糖、醋、淀粉少许。活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。热油炸熟至金黄后捞出鱼片。锅内余少许油爆香蒜片。
炸鱼片：待鱼片变色后迅速捞出，沥干油分，这个步骤可以使鱼片更加紧实，口感更佳。爆香调料：锅中留少量油，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒，小火炒出香味。加入青红椒：将切好的青红椒丝倒入锅中，快速翻炒至断生。调味：加入酱油、适量的盐和鸡精或味精，快速翻炒均匀。
材料：草鱼片、蒜、香辣花生、蛋清、干辣椒。鱼片（事先请商家切好的）用香辣泡面调味包、淀粉、蛋清、少许盐、料酒腌制半个小时以上。蒜切片，干辣椒剪成2节。锅内入油，放入腌制好的鱼片小火煎至2面微黄。将煎好的鱼片推在锅一边，加入蒜片爆出香味。
准备食材：一条新鲜鱼，300ML食用油，少许姜末，葱段、辣椒、蒜瓣，适量糖、醋、淀粉。活鱼剖洗干净，取出两侧鱼肉，切成长条状的蝴蝶片，用调味料腌制30分钟。热油锅，将鱼片炸至金黄色捞出。锅内留少量油，爆香蒜片。再加入干辣椒和姜末，爆香后加水、酱油、糖煮沸。
做法 1草鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟热油炸熟2锅内余少许油爆香蒜片3再把干辣椒和姜末爆香，加少许水酱油糖煮开4放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段。
辣鱼的家常做法简单
香辣鱼片的家常做法如下：主料：活鱼一条 辅料：干红辣椒适量、蒜适量、香葱适量、姜适量、白糖适量、香醋适量、酱油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量 香辣鱼片的做法步骤： 活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 热油下锅，将鱼片炸熟。
材料：新鲜草鱼1条（大约三斤左右），葱段，姜片，料酒，花椒粉，辣椒粉，酱油，白糖，盐各少许。将鱼杀后洗干净，平放在案板上，用刀在鱼头下方划一刀抽掉它的筋，在另一侧做同样的动作。
主料：草鱼1条。辅料：食盐3克、料酒20毫升、生姜10克、生粉10克、菜籽油500毫升、大葱20克、大蒜4瓣、豆瓣酱10克、干辣椒50克、花椒10克、五香粉1克。草鱼一条约1000克。草鱼去鳞去腮去内脏，洗净血水，将鱼身的两片肉片下来备用；葱切节，姜蒜切片备用。
辣鱼简单的家常做法如下：主料：草鱼1500克。辅料：水淀粉、白胡椒、姜、干辣椒、麻椒、盐适量。具体步骤：准备食材，草鱼切段。加玉米淀粉，胡椒面，少量盐腌制十分钟。姜去皮切丝，蒜切片备用。锅内烧油，油七分热时下入腌制好的鱼段炸制金黄。
另外，也可以尝试以下家常麻辣鱼的做法：食材：草鱼 豆芽、葱姜、泡山椒 花生油、鸡精、干红辣椒、蒜、盐 步骤： 将草鱼处理干净，片成鱼片，用淀粉和少许盐抓匀。 炒锅中放入油炸香大蒜，然后加入花椒、葱姜爆香。 倒入鱼骨炒香，然后加入开水炖煮10分钟。
四川麻辣鱼鲜香不腻的家常做法?
首先，将鱼切成薄片，用胡椒粉、蛋清、料酒、姜片、葱段和盐腌制20分钟，让鱼肉更加入味。接着，在锅中倒入适量的油，烧热后加入花椒、蒜片、干辣椒段和豆瓣酱，炒出香味。随后，倒入约500毫升的清水，放入鱼骨和鱼头，煮沸后将鱼片放入锅中，用大火煮2分钟。最后，放入葱段，即可关火。
将鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏、鱼腹部的面黑膜，然后再次洗净血水备用。准备豪吉麻辣川香汁50克，生抽20克，蚝油10克，料酒30克，花椒20粒，八角一朵备用。葱和香菜切段，姜切片，蒜用刀压裂，红、绿小米椒切短一点的段备用。
开火：锅内倒油，油热后放葱姜蒜末爆香，然后放入豆腐、豆角及适量的清水，等到水开后改换小火， 然后倒入两勺料酒和适量的生抽和老抽。2）烧煮：先放入金花鱼块进行慢煮，直到金花鱼块变色，最后再放青菜，让菜在锅中焯一下水烫熟即可。
香辣十足的清油麻辣鱼是一道四川风味的特色菜肴，以其鲜香、麻辣、油而不腻的特点深受人们喜爱。要做出一道美味的清油麻辣鱼，不仅需要选用新鲜的鱼肉和各种调料，还需要掌握一定的烹饪技巧。
麻辣鱼是一道四川风味的菜肴，以其鲜香、麻辣、滑嫩著称。要做出既省时又美味的麻辣鱼，可以遵循以下步骤：准备材料：选择新鲜的鱼肉（如草鱼、黑鱼等），将其洗净后切成薄片。准备好麻辣调料，如花椒、干辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、香菜等。还需要准备一些辅料，如豆芽、白菜等蔬菜。
家常微辣鱼的做法
食材家常辣鱼的做法：鱼一条家常辣鱼的做法，泰式鱼露700克，生粉50克，姜1个，葱2根，蒜头1个，长青椒1根。把葱、蒜、姜、青椒切成碎末。用水清洗一下鱼，然后撒点盐腌一下去腥味，大概几分钟然后又用清水清洗一下。
准备黑鱼头微辣做法，首先将鱼头仔细洗净，用盐均匀揉搓，腌制三十分钟。接着，准备好剁椒，并将姜、大蒜切粒备用。随后，起锅热油，将姜蒜粒下锅，炒至香味四溢。紧接着，将剁椒倒入锅中，加入适量白糖炒匀，炒好家常辣鱼的做法的剁椒盛出备用。将炒好家常辣鱼的做法的剁椒均匀铺在腌制好家常辣鱼的做法的鱼头上。
大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法 红烧鱼 食材 鱼1条，蒜片姜丝，青红辣椒，生抽老抽，蚝油，白砂糖 做法步骤 先调一碗酱料，三勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，适量白砂糖，搅拌均匀。 鱼划上几刀，用厨房纸巾擦干水份。
做法： 将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水，控干，切幼。 烧热油煸香姜丝、蒜蓉。 倒入咸菜碎，旺火不停的翻炒5分钟，顺便滴几滴食水。 撒下指天椒碎和白糖，快速翻炒至干辣香。 熄火盛入盘。
煮辣鱼的家常做法
1、油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油。 加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的谁煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱。 锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可。
2、水煮麻辣鱼的做法：将鱼腌好（将鱼洗好后用盐、淀粉和料酒腌好。也可以用鱼作料里的）腌好后再洗一下。再腌一次同时也要注意放盐的量。将油放在锅中烧热放入辣椒，葱，蒜，豆瓣酱，麻椒。等将这些佐料炒香之后，再放入清水烧开，然后就可以等着放鱼了。
3、水煮鱼的家常做法介绍如下：把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。
4、烹鱼：将炸好的鱼片放入锅中，加入酱油、醋、白糖、鸡精和适量的水，大火烧开后转中小火炖煮 10 分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。加配料：将豆腐块和青菜段加入锅中，继续炖煮至豆腐熟透，青菜变软。放粉丝：将泡软的粉丝放在锅的上层，盖上锅盖，焖煮几分钟，让粉丝吸收汤汁的味道。
5、原材料 鲜鱼（鲤鱼、草鱼或白鲢鱼），重约2斤。 白酒，一小瓶盖。 盐巴，一勺。 植物油，5两。 干红辣椒，一把。 干花椒，一小撮。 生姜，几小片。 大蒜，几小片。 小葱花，一小把。 酱油或豆瓣酱，一两勺。
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