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（酥饼家常做法视频）酥饼家常做法

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家常酥饼子的做法

1、面粉350克 牛奶180毫升 食用油100毫升 盐1勺 糖1勺 鸡蛋1个 黑芝麻50克 做法： 准备好材料，把面粉、盐、糖混合在碗中，加入牛奶、鸡蛋和食用油，揉成一个面团。 把面团分成10个大小相等的小面团，搓成圆形。

2、准备中筋面粉320克、油105克、水130克和适量糖，开始 *** 酥脆糖酥饼。 将面粉、油和水的混合物揉和，确保面团光滑。 *** 油酥，将面粉120克与油60克混合，擦成光滑面团。 将水油皮擀成大片，包入油酥面团，收口后揉成光滑球状，再按扁。

3、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳...起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。这是炒好的油酥，将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。将面剂子擀成牛舌状。

4、水油皮面团：麦芯小麦粉200克、温水120克、玉米油40克。油酥面团：糕点粉120克、油55克。糖酥馅：熟面粉60克、白砂糖60克、熟玉米油20克。首先准备好水油皮面团和油酥面团的食材，水油皮用中筋粉做，油酥用低筋粉做。

5、金华酥饼，又称金华火腿酥饼，是中国浙江省金华地区的传统名点，以其酥脆可口、层次分明而闻名。金华酥饼的家常做法虽然步骤繁多，但只要按照流程一步步来，也不难 *** 出美味的酥饼。

6、东北油酥饼的 *** *** 如下：材料：- 白面粉 - 食用油 *** 步骤： 通常，我会在上班前的一天晚上和面，加入一勺盐。要用滚开的热水来和面，这样做出来的饼才会酥软。和面后，可以将面盆直接放入锅中，盖上盖子，这样可以省去使用保鲜膜。

红糖酥饼的家常做法

1、用料：面皮、油酥、红糖馅。步骤1 300克面粉放入盆中，加入1克盐增加面粉筋性。再用160毫升的温水和面，少量多次地加入，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状，加入20克食用油。步骤2 下手揉成团，刚开始表面不光滑，可以松弛10分钟，然后再揉，就很容易揉光滑。揉光滑揉盖上盖子饧面20分钟。

2、油皮：中筋面粉300克、水165克、植物油15克、酵母3克、盐2克。油酥：中筋面粉150克、植物油75克。 馅料：红糖75克、芝麻30克、面粉20克、蜂蜜25克、油15克、水少许（如能和成团，可不加水）。 表面装饰：蛋液、芝麻。油酥材料倒入容器中。混合成团。油皮材料倒入容器中。

3、红糖酥饼 食材：面粉250g、开水150g、油15g、红糖、芝麻 做法：250g面粉加150g开水用筷子搅成絮，加入15g油搅匀，揉成面团，擀成长方形。两勺面粉、三勺油混合均匀作成油酥，均匀涂抹在面皮上，卷起来，分成等量面剂。

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用烤箱做酥饼的家常做法

1、将小块捏成面皮，将糖心放入面皮中。将面团压成薄薄的饼，放入烤箱中烤15分钟即可。

2、放入预热好的烤箱，200度先烤30分钟左右，等表皮淡金黄色之后温度逐步调低到120度左右烘烤1个半小时，用低温将酥饼烘酥即可。

3、做法 黄油室温软化，加糖打至发白膨大；加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干活匀，不要过于用力搅拌；然后分成一个个小饼；180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉。

4、开水和面，揉着光滑后醒一会。准备猪油酥：少量面粉放在小碗中，加五香粉，盐适量搅拌匀，喜欢吃麻 辣的可加入适量辣椒粉或花椒粉。猪油适量加热后倒入准备好的面粉小碗，搅拌匀备用。揉面，擀薄，抹上2的猪油酥，同时可根据个人喜好加入葱或韭菜。将抹好油酥的面饼卷起来，分成小块面团。

5、酥饼的家常做法如下：主料：中筋面粉300克。辅料：黄油40克、水80克、黄油160克、盐3克、白糖适量、保鲜膜适量、油纸4张、烤箱1个、刀1把。中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。取一块油纸包住软化的160克黄油，擀成15乘17cm大小的方块放冰箱冷藏。

6、食材：面粉300克、猪油60克、盐3克、黑芝麻适量、蛋黄1个、花椒面少许。取250克面粉，用温水合成面团，（剩下的50克面粉用来做油酥）醒面40分钟。50克猪油加入50克面粉，3克盐，花椒面和成油酥，剩下10克猪油用来擀面的时候用。鸡蛋去掉鸡蛋清，留蛋黄备用。

千层糖酥饼的家常做法

水油皮原料：面粉75克、白糖10克、猪油20克、清水30克。将所有原料混合，和成面团醒一个小时。油酥原料：低筋面粉60克、猪油25克。油酥料混合，和成团醒一个小时。馅料原料：白糖80克、面粉40克、玉米油15克。拌匀。醒好的水油皮擀成圆形，放上油酥。包好。

面盆中加入300g面粉，倒入160ml温水，边倒边搅拌，揉成光滑面团。密封醒面15分钟。 *** 油酥，盆内倒入100g面粉，加入60ml食用油，搅拌均匀后揉成面团，醒面10分钟。 将醒好的面团和油酥面团分成6等份，揉圆。 将一个面团擀成面皮，包入一个油酥面团，收口朝下放置。

油酥糖饼做法如下：用料：中筋面粉320克，清水190克，中筋面粉16克，砂糖70克，植物油56克，中筋面粉70克，发酵粉3克盐3克。面粉中加入清水，盐，发酵粉。揉成面团，用力揉面5分钟左右，盖上保鲜膜进行发酵。锅中放油烧热，放入面粉。炒熟面粉取出，放凉备用。

酥饼的做法家常

1、用料：中筋面粉250克、水130-140克、酵母2克、细砂糖10克（可不放）、玉米油20克、盐2克。油酥：中筋面粉200克、玉米油100克、盐2克、五香粉5-10克。做法：（1）将面皮的材料全部混合成团，揉至光滑有弹性，盖上保鲜膜发酵30分钟。（2）将油酥材料混合切拌，和成团，松弛20分钟。

2、将80克面粉平铺在烤盘上，放入预热至175度的烤箱中，烤10分钟至微黄。取出烤好的面粉，加入80克白糖和30克热油，搅拌均匀，成为糖酥饼的馅料。 *** 油皮：将200克面粉和20克食用油放入大碗中，逐渐加入120克清水，边加边搅拌。揉成光滑柔软的面团，覆盖湿布，静置醒发30分钟。

3、酥饼的家常做法如下：主料：中筋面粉300克。辅料：黄油40克、水80克、黄油160克、盐3克、白糖适量、保鲜膜适量、油纸4张、烤箱1个、刀1把。中筋面粉加入水，软化的40克黄油揉成光滑的面团，包保鲜膜静置松驰20分钟。取一块油纸包住软化的160克黄油，擀成15乘17cm大小的方块放冰箱冷藏。

4、金华酥饼，又称金华火腿酥饼，是中国浙江省金华地区的传统名点，以其酥脆可口、层次分明而闻名。金华酥饼的家常做法虽然步骤繁多，但只要按照流程一步步来，也不难 *** 出美味的酥饼。

酥饼的家常做法小集锦

1、、电饼铛里刷上油，将小饼放进去，小火慢烙。1之一次翻面时，看着靠锅底的一面上了火色，靠上的一面发干了，就翻过再烙。1烙至两面都上了火色，用指肚轻按边缘，按下去马上能弹起来，就熟了，出锅。酥脆香甜的糖酥饼就做好了。

2、将条切成小段。将小块捏成面皮，将糖心放入面皮中。将面团压成薄薄的饼，放入烤箱中烤15分钟即可。

3、用料：中筋面粉250克、水130-140克、酵母2克、细砂糖10克（可不放）、玉米油20克、盐2克。油酥：中筋面粉200克、玉米油100克、盐2克、五香粉5-10克。做法：（1）将面皮的材料全部混合成团，揉至光滑有弹性，盖上保鲜膜发酵30分钟。（2）将油酥材料混合切拌，和成团，松弛20分钟。

4、君之核桃酥饼的 *** *** ：黄油切成小块软化后，加入红糖，用打蛋器打发至体积蓬松。加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打均匀。打发到如图所示的蓬松轻盈状态即可。低筋面粉过筛入黄油里。用橡皮刮刀翻拌均匀，使面粉和黄油完全混合成为面糊。

5、 *** 东北香酥饼用料有：一份面粉250克、、一份面粉120克、一份油65克、一份油20克、糖80克、温水130克。 *** 步骤：用250g面粉加上130g温水、油20g和成油面，用120g面粉加上65g油和成油酥面。

6、食材：面粉适量，油酥适量。酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。

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