重庆哪个地方鸡杂好吃（重庆吃东西的地方？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆哪个地方鸡杂好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆哪个地方鸡杂好吃的解答，让我们一起看看吧。

重庆吃东西的地方？

解放碑八一路好吃街 好吃街是重庆人气很旺的美食街,重庆特色的名小吃几乎都可以在这里吃到。酸辣粉、凉面、重庆担担面、山城小汤元、王鸭子等都是人气菜。

磁器口 磁器口算是重庆的网红景点,街道有着古色古香的风格,保留了原汁原味老码头文化、非常具有巴渝风情。重庆特色毛血旺就是从这条街出来,除此之外,还有鸡杂、麻花鱼和油炸麻花都是磁器口的特色

洪崖洞民俗美食街 洪崖洞走入人们的视线时因为夜晚华灯初上时的灯光像极了宫崎骏动画片千与千寻里面的画面,成为重庆夜景的打卡圣地。但是洪崖洞的美食也是值得一提的,景区内汇集了巴渝以及国内各种传统小吃数百种。有八锅贴

重庆鸡杂有什么食用价值吗？

重庆鸡杂有什么食用价值吗？

鸡杂是鸡的胃、肝、心、肠等内脏及舌、脑、皮、血、爪等原料的统称。全国各地均有食用，但有些地方食用时会有所选择性，很多地方不食用肠、血、舌等。但在川渝两地鸡杂食用的却是种类繁多，酸辣味、泡椒味、烧烤、干锅、火锅、串串都无处不在，也深受当地人们的喜爱。

鸡杂的食用价值，从其本身特征来说，如和肉相比其含水量较大，质地脆嫩，腥味较重，不宜长时间保存。从其烹饪 *** 上来说，爆、炒、熘、烩、涮、炸、卤、拌、烤等都可以，根据其质地的差异选择不同的烹调 *** 。

现将常用的鸡杂食用价值做简要介绍

心：表面富有油脂，质地柔韧，适合爆、炒、熘、炸、卤等

胃：也称为胗，肌肉层非常发达，肉质坚实而呈暗红色，口感脆嫩适合爆、炒、熘、烩、涮、炸、卤、拌、烤等烹调 *** ，适合 *** 火爆双脆、油爆鸡胗等。

肠：鸡肠的肠壁较薄，一般直接如菜肴，由于成本较低小的餐馆在 *** 火爆鸡杂或泡椒鸡杂面时都会选用。（其实在川渝两地鸭肠和鹅肠用量较大，由于肠壁较厚、口感脆嫩故主要用于火锅涮食。四川的九尺鹅肠那是相当的有名了）

爪：富含胶原蛋白，质地脆嫩可口，烹调时可带骨也可去骨烹制，适合多种的烹饪 *** 。最著名的应该算是泡椒凤爪吧。

总之鸡杂类原料的对于喜欢的人食用价值是不可替代的，对于不喜欢食用的人来说那就是一文不值。

为什么感觉重庆小面、火锅全国各地都有，黔江鸡杂却很少见？

感谢邀请！我专注于为天下吃货寻找深藏巷底的舌尖乡味，欢迎关注或者私信进一步讨论。春节前，在寻觅乡味的时候，正好找到了重庆黔江的酸辣鸡杂，我自己也尝试着吃过，我觉得黔江鸡杂出了重庆之后很少见的原因可能有如下几个原因：

饮食习惯问题

东部沿海一部分地区是不吃动物内脏的，据我所知，浙江很多低级城市就不吃动物内脏，在菜市场鸡杂都是被扔掉的，另外还有一些人连猪头都不吃，比如浙江绍兴，猪头是被贱卖或者扔掉的，我听说过一些吃猪头肉的外地打工者最喜欢去菜场买猪头肉，因为一个猪头只需要5块钱，因此饮食习惯或者说饮食禁忌，可能是黔江鸡杂并未推向全国的一个原因之一。

经营理念问题

重庆小面和火锅的主要经营者主要来自于重庆主城区或者成都，他们较早接触到连锁经营及连锁经营所带来的收益，而黔江鸡杂之前一直存在于黔江本地，在经营理念上跟重庆小面和火锅的连锁经营还有一定的差距，所以在前期发展的速度落下了，不过据我了解，目前黔江鸡杂已经开始走连锁经营的道路了，比如黔江的阿蓬记鸡杂就已经开始在昆明、雄安等地方开出了分店，我相信在不就的将来，黔江记在很快会进入全国主要城市。

当然，虽然黔江连锁餐饮的发展速度比较慢，但是标准化生产的真空装鸡杂倒是早已经上市，但是因为黔江鸡杂本身在全国的知名度不足，所以目前的消费群体主要仍然以黔江本地或周边外出务工人员为主，据我向经营该产品的一些电商平台了解，目前也有部分餐馆开始采购袋装鸡杂作为面食浇头。目前我寻觅到的黔江袋装鸡杂主要是阿蓬江和阿蓬记两家的鸡杂为主，两家的更大差别是阿蓬江鸡杂是将泡菜和鸡杂单独封装，而阿蓬记是将鸡杂和泡菜混在一起炒制后封装。

如果你有不同的观点，请给我留言评论，我们一起共同讨论，也可以关注我，我们一起来讨论更多美食的话题。

重庆黔江区有哪些特产特别好吃，哪里可以买到？

黔江特产最有特色的我觉得应该是：

地牯牛

地牯牛颜色洁白，形状长条形通体带环状内凹的节，形似家蚕，并且学名叫做草石蚕。通常用泡椒进行炮制，白色的地牯牛加上青色的泡椒看着就有食欲，炮制之后带着泡菜的香气，吃起来爽脆，微酸鲜辣。

地牯牛在黔江及周边区县很常见，一般在超市就能买到，在菜市场也能买到自家做的那种。在重庆，往往在特产超市和部分超市中可以买到。至于其他地方，通常网上都是能买到的，我就在网上买过，是用玻璃瓶罐装的，主要是送朋友，自己吃建议买袋装的。

黔江，渝东南一颗冉冉升起的新兴之城，这里气候宜人，旅游资源丰富，是度假游玩的决胜之处。

1,濯水，距离黔江主城约30/40公里，这里有着亚洲更大的风雨廊桥，也有渝东南占一席之地的濯水古镇，游玩之余，可品尝古镇的“马打滚,绿豆粉,米豆腐”这些小吃会让你收不住自己的嘴。

2,石会,距离黔江约30公里，原经济重镇，这里的武陵仙山与山脚的香山寺闻名渝东南，由于气候适宜，这里有让你喝后满口留香的，黔江又一特产“珍珠兰花茶”的生产基地。我们游完武陵仙山与香山寺后，带着“空荡”得胃来到石会镇街上，去品尝一下当地特产美食“碗碗羊肉”，这里的羊肉肉质鲜嫩而不肥腻，有种让你味蕾“跳舞”的体验。

3,土家十三寨(这里常年温度不超30度），距离黔江主城约40公里，距离石会约20公里，游完石会，我们沿石会河旁的一条不大的盘山公路而行，来到千年神秘土家十三寨，这里世代居住着勤劳善良的土家人，每逢远方贵客而来，朴实的土家人总会端上一碗热腾腾的“土家酥油茶”，做上一顿有着“腊肉，腊肠等”地道的农家饭，让你有种似家的感觉。

4,小南海，距离黔江主城约30公里。我们告别神秘的千年土家十三寨，来到距此10公里外的小南海，这里是目前中国保持最为完整的古地震遗址之一，欣赏美景的同时，我们顺道品尝又一特产美食“斑鸠豆腐”，这可是绝对绿色食品，据了解，原材料是一种当地树子上的叶子，通过加工而成。

5,黔江主城区，稍作休息，我们回到黔江主城，街道旁的超市,商店里有着闻名黔江的一名特产，黔江牛肉干，由于黔江地产武陵山区，这里空气温和，海拔一千米左右的高山黄牛是主要原材料，黔江牛肉干曾代表黔江参加过国内外的美食节，还得过奖。逛完商店，肚子又在闹别扭了，于是可以去黔江好吃街“太平岗”，这里是黔江更大的“好吃狗”集结地，几乎每家餐馆都会做与黔江牛肉干并驾齐名的黔江鸡杂，食材是鸡的肠子，鸡菌子 等，让你未食先会管不住自己的口水，这道美食绝对诱人。游与食完，让你有种留于黔江的冲动，因为黔江的美景让你眼睛上“天堂”，让你的胃似“回家”的感觉了。

以上是我总结的黔江特别与美食，有未尽之处，望您多多包涵。

(个人观点，不喜勿喷，谢谢！)

到此，以上就是小编对于重庆哪个地方鸡杂好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆哪个地方鸡杂好吃的4点解答对大家有用。