重庆炒粉做法？：地方特色美食重庆炒米粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色美食重庆炒米粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色美食重庆炒米粉的解答，让我们一起看看吧。

重庆炒粉做法？

料：牛肉适量，鲜米粉适量，红辣椒半个，小青菜几根，生姜一块，小葱两根，盐少许，味精适量，鸡精少许，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，红烧酱油适量，生粉少许。

步骤：

1.准备一块牛肉，切成细丝

2.往牛肉丝中加入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，姜丝适量，盐少许，生粉少许，用手抓匀。

3.红辣椒切丝，小葱洗干净切长段，我用这种辣椒只香不辣，喜欢吃辣的朋友，可以切一些小米辣进来。

4.小青菜洗干净，去根，切成小段备用，小青菜可以换成生菜，口感也不错，但是生菜容易黑，炒出来不好看。

5.准备适量的鲜米粉，如果是干米粉，需要提前煮熟。

6.油锅烧热，下入抓匀了调味料的牛肉翻炒

7.牛肉断生以后加入米粉，大火快炒

8.重新加入一些料酒，生抽，红烧酱油，把米粉翻炒均匀。

9.牛肉翻炒上色以后加入青菜碎，青菜易熟，只要高温烫至颜色变绿就可以了。

1、米粉先泡软，高丽菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、高丽菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4、食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

炒米粉是哪个地方的特色小吃？

炒米粉是中国广东省的一道特色小吃，也是广东菜系中常见的一道美食。在广东，尤其是潮汕地区，炒米粉是非常受欢迎的传统美食之一。

炒米粉通常以宽米粉为主要原料，配以各种蔬菜、肉类或海鲜等食材进行翻炒和调味而成。 *** 过程中，先将宽米粉用水泡软，然后与其他食材一同烹饪。最后出锅时，米粉软糯且带有香气，配合其他食材的鲜美，形成了独特的口感和风味。

炒米粉的做法和口味在不同地区可能有所差异，但总体来说，它都以米粉的独特口感和丰富的配料组合而闻名。

炒米粉是广西特产。
因为广西地处南方且靠海，土壤肥沃，气候温暖，适宜种植各种农作物，其中包括 *** 炒粉的原材料——薯粉。
广西人对炒粉的热爱也促进了其在当地的流传和发展。
此外，炒粉也被认为是广西传统美食之一，被广大市民和游客所喜爱。
除了广西，炒粉在中国的其他地方也有流传和 *** 。
例如广东、重庆、云南等地都有自己的炒粉版本，并在不同的地方形成了不同的风味和特色。
此外，炒粉也在东南亚一带广泛存在，如泰国、越南等地也有炒粉类似的食品。

炒米粉是广东省的特色小吃之一，尤其在广州和潮汕地区非常流行。它以独特的炒制技巧和配料组合而闻名，通常使用细而光滑的米粉炒制，搭配各种蔬菜、肉类和海鲜，口感软糯，味道鲜美，是一道美味的传统小吃。

是广东地区的特色小吃。在广东，炒米粉是非常受欢迎的街头小吃之一。

炒米粉的主要原料是米粉，配以各种蔬菜、肉类和调味料，经过高温翻炒而成。炒米粉口感软糯，香气四溢，味道鲜美。在广东的早茶店、夜市摊点和餐馆中，都可以找到这道美味的小吃。

炒米粉作为广东地区的传统美食之一，已经成为了当地人日常生活中不可或缺的一部分。

       很多地方都有，我们这里南昌市就是吃米粉的地方，无论拌粉还是炒粉，都非常好，可以説，也是我们这里的一大特色，广西，云南也是吃米粉的好地方。

石河子美食排行？

凉皮子 抓饭 大盘鸡 炒米粉 椒麻鸡  麻辣粉 串串 火锅  三道河水饺 重庆小面 煎饼  烤红薯  胡辣羊蹄 黄面  砂锅 小炒牛肉 烤羊肉 ……

重庆八大菜系做法？

重庆八大菜系包括川菜、湘菜、粤菜、徽菜、江浙菜、闽菜、东北菜和 *** 菜。

川菜是重庆的代表菜系，口味麻辣鲜香，像水煮鱼和麻婆豆腐等都必须试试，而湘菜则是辣中带酸，如剁椒鱼头和橙汁肉丝等。

粤菜则是味重鲜美，如蒸笋鱼和脆皮烤鸭等。

徽菜则是讲究色、香、味俱佳，如徽式糖醋鱼等。

江浙菜则是清淡鲜美，如东坡肉和西湖牛肉羹等。

闽菜则是鲜美咸鲜适中，如福州红烧肉和厦门沙茶面等。

东北菜则是喜欢酱油味，如锅包肉和东北酸菜炖肉等。而 *** 菜以羊肉为主，在辣子鸡和羊肉泡馍等面食中也体现出了独特的风味。

为何广东人如此爱吃肠粉和炒米粉呢？

只有经历过吃不饱的年代的老一辈人才知道炒米粉、炒粉皮和蒸肠粉是多么香气诱人的美味食品。

广东人的一般家庭，无论城市还是农村，在改革开放前，在全国来说，生活都不算好。那时代，生活好的人，是生活在国内计划经济时代的大城市的一些市民。

广东绝大数人在此之前，主食是大米，每个月家里的米能够让一家人天天有干饭够吃，再能有一样油水不多的青菜，日常生活就算很不错。不够米的，就只能煮粥，吃稀一点，再吃蕃薯来顶肚。在这种环境下，有多少人还有余米，然后花心思费力气来将米打磨成浆，再弄成粉丝、粉皮?

能尝到这种东西的机会有多少?对于绝大多数中年以上的人，即是改革开放前出生的人，炒粉丝、炒粉皮是不在家省吃俭用时出门才偶有机会大方一次吃得到的最香的美味!肠粉加鸡蛋加那么多精细刀工的各种菜丝肉丝就更不用说，那是很后来才出现的更讲究的做法。

多数一个月吃不饱饭的人，上了市场，看到和闻到加多种调料炒成的炒粉、炒粉皮，你想想，那是一个什么令人垂涎欲滴的深刻记忆?

话又说回来，米打粉，加工成粉丝或粉皮，不是随便做就好吃的。真正好吃，耐炒，口感软硬适度不易碎的粉丝和粉皮，里面的各种米品种、产地和新旧米的搭配是很讲究的，而且，炒粉有湿炒和干炒，加上各种配料，才香气扑鼻，炒出来才更香更干爽更成型。

有些粉丝和粉皮太软，炒起来太碎太糊，根本不会好吃。好粉，不会炒也会炒得一塌糊涂，很难吃。

广东最地道的粉丝和粉皮，才是广东人的致爱!

越南、泰国人也喜欢。

因为当地米为主食，但米的烹饪 *** ，远没有面食丰富多彩。粉，有汤有菜，滋润味美， *** *** 简单，的确是物美价廉的平民化食品那！我这个“北佬”也好喜欢呢！

地域环境原因，这些都是米的衍生食物，广东属于亚热带湿润雨林气候。主要粮食作物为稻谷，再结合我大吃货国悠久的饮食文化就衍生出了许多以米为 *** 基础的食物，而米粉和肠粉在烹饪时有众多的烹饪 *** 加上各种食材可以满足不同的人不同的口味需求而广受大众喜欢。这和北方人偏爱面食是一个道理的

这个没什么讨论意义吧。。。。作为一个北方人，我非常喜欢肠粉，大概是这两类都是米制品，口感比面制品顺滑，当然最主要的是因人而异，这两种是两种大众食品，而不是两种地域特产，就像大家都喜欢吃包子，而包子是种大众食品，但是冠名狗不理包子。。。。是天津特产

到此，以上就是小编对于地方特色美食重庆炒米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色美食重庆炒米粉的5点解答对大家有用。