重庆吃凉菜的地方重庆凉菜素菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃凉菜的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆吃凉菜的地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆凉拌菜的做法及配方？

1、凉拌黄瓜，首先将黄瓜切去头尾，隔一毫米连切五刀，第五刀切断，装入碗中，放两勺盐拌匀，腌制15分钟洗净。干辣椒切节。锅中倒入油，下入花椒粒、干辣椒煸香，倒入适量清水，白醋，再加半勺白糖拌均匀，煮开后，倒入碗中，放凉。准备好碟子，将切好的黄瓜装入碟中，淋入调好的碗汁，就 *** 完成啦!

2、凉拌菜芯，材料：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。做法，白菜芯竖切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎，辣椒切碎。腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。加入蒜碎，辣椒碎，醋，可根据口味调适量生抽，香油，拌匀即可。凉拌菜芯就这样做好了。

3、凉拌蒜蓉茄子，将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎。锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘。接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可。将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用。锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了。

重庆菜十大排行榜？

重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特点，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口，排名不分先后，只是个人的经验。

1.麻辣烫

重庆特色美食排行榜前10名

麻辣烫是一个支起小摊子，凭借味道nice便能过关的美食，在重庆，不管是白天的餐馆还是晚上的夜市小摊，味道各有千秋，都是值得一试的。、

2.酸辣粉

重庆特色美食排行榜前10名

酸辣粉在各个地方都有，去到重庆寻找美食，一定不能错过这个，去到一些美食街或者老字号店铺都可吃到，就是人会比较多，去晚了需要排很长时间的队。

3.重庆小面

重庆特色美食排行榜前10名

重庆小面是当地人的灵魂，几乎每天都得来一碗，汤底鲜香，加上一些配置的辅料，面是真的很好吃昂。往人多的店铺走，你就会吃到了。

4.毛血旺

重庆特色美食排行榜前10名

毛血旺是重庆一大特色，非常有名的小吃，主要是由各种血旺、毛肚、猪肉等等一起在锅里涮出来的，重辣吃的才爽。清汤锅底也行。

5.抄手

重庆特色美食排行榜前10名

抄手是重庆的知名打卡网红美食之一，吴抄手比较出名，皮薄馅多汤底好，喜欢吃辣的人加上一勺店里的秘制辣酱，好了，可以开吃了。

6.口水鸡

重庆特色美食排行榜前10名

口水鸡是重庆的知名特色美食之一，是一道凉菜，鸡肉非常鲜美，且可以加上的配料非常丰富，由于里面还加上有花椒，味道会非常nice。好吃的口水鸡店看到便走不动道。

7.陈麻花

陈麻花是在重庆磁器口的美食店，去到磁器口必吃的小吃，每天都会有很多人，去游玩的人还可以当做特产带回去给亲朋好友吃。

8.烤脑花

烤脑花是当地火锅中的一道美食，喜欢吃的人会非常喜欢，不喜欢的人会非常头疼，因此看个人口味吧，一般主要是由猪脑花制成，带有重庆风味的麻辣。

9.油炸洋芋

油炸洋芋是重庆美食中的一道非常好吃的美食小吃，油炸洋芋其实就是油炸土豆，将炸好的外焦里嫩的土豆放进调料锅中搅拌，味道真的非常感人。

10.豆花

豆花是在重庆较为普遍的美食小吃，将做好的豆花加入一些调配好的酱料，之后在辅以佐料，味道真的非常nice，麻辣！

重庆江北好吃的美食？

凤鸣园

开了二十七八年的老馆子

很多明星像蒋雯丽、陈奕迅都去吃过

最喜爱的是辣子肥肠

肥肠之旺实

回锅肉选用土猪肉

咬起来又糯又弹

地址：江北区建新北路

人均：50元

老院子肥肠鸡

每次说起小苑附近的美食

很多人之一个想到这家

芋头和土豆煮得又耙又入味

唯一不足是鸡肉肉质口感一般

还有很多凉菜也不错

地址：江北区小苑路

人均：45元

易老九家常菜

易老九菜系以火爆为主

火爆腰花、火爆肥肠

火爆鳝段、火爆鱿鱼

猪肝汤一定要趁热吃，非常嫩

地址：江北区北滨路

人均：42元

山城烤鱼

说到烤鱼

立即想起这家老招牌了

招牌菜是烤排骨和烤鱼

菜的感觉份量很足

味道也十分霸道

地址：江北区塔坪

人均：40元

三老爷秘制牛蹄花

一个街边的老店

蹄花和牛肉混合锅解决了纠结者

蹄花软糯，牛肉化渣

最喜欢里面的豆腐，十分入味

地址：江北区大兴村

人均：47元

江城蹄花

一个路边小店装修还不错

强推原味的蹄花汤，汤鲜味美

蹄花的皮很糯，很弹

地址：江北区观音桥

人均：40元

肥肠居

这家店之前叫肥肠鸡

后来改名了，店面比较小

主打味道

地址：江北区观音桥

人均：48元

海关对面

这是一家很好吃的重庆小面

开了很多很多年的老店

这家的豌杂很特别，软硬豌豆各半

有软绵的口感和豆香又不缺嚼劲十分地道

地址：江北区建新北路

人均：12元

赵家美蛙鱼

汤底比较浓郁，海椒是正宗的辣

大锅大锅的美蛙加上冰镇的饮料、啤酒，巴适~

蛙很细嫩，环境一般

都是一些回头客去吃

地址：江北区小苑路

人均：55元

东北胖子烧烤城

老板是东北人

喜欢吃北方烧烤的不容错过

夜晚撸串是极爽的

东北烧烤以咸香孜然味为主

一定要吃烤肉串哦

地址：江北区观音桥

人均：50元

重庆广潮荟餐饮有限公司介绍？

简介：重庆广潮荟餐饮有限公司成立于2014年05月04日，主要经营范围为中餐类制售：含凉菜、含冷热饮品制售、含生食海产品、不含裱花蛋糕（按许可证核定的事项和期限从事经营）等。

法定代表人：杨君注册资本：30万人民币联系方式：

023-67469713地址：重庆市北部新区黄山大道中段6号星汇两江艺术商业中心第4区7层7401店铺

做重庆卤菜和凉菜该怎么打招牌更有吸引力？

首先我觉得提问的朋友应该不是川渝两地的，并且是生手做卤菜，卤菜个人理解没有地域区分，而只有口味区别，所以不存在什么重庆卤菜，成都卤菜的分别，当然成都，重庆都是美食聚集地，竞争特别激烈，从味道上下功夫就成了角逐的筹码之一。长此以往也许川渝两地的产品可能相对要出彩一点点。也就有了这位朋友所说的重庆卤菜吧，回规正题。

招牌的作用就是让人记住你的店名，符合你个性的（简明扼要朗朗上口，正能量），做什么样类型的产品，突出你的特色，（如你的招牌菜）或你做的是现捞，川卤等就可以了。

最近这一两年主打现捞现卤的卤菜店生意不错，这应该是消费者能直观的看到卤的原材料品质和 *** ，好的品质才能让食客买得放心吃得安心。至于店招嘛你可以百度下然后取适合自己店定位的名[微笑]

到此，以上就是小编对于重庆吃凉菜的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃凉菜的地方的5点解答对大家有用。