重庆雪蛤专卖的简单介绍

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1、我现在想请教重庆的美蛙鱼头做法,我觉美蛙肉那么嫩,但是我煮来吃就很...
2、在你眼中中国的顶级食材是什么?
3、重庆哪里有卖雪蛤膏?

我现在想请教重庆的美蛙鱼头做法,我觉美蛙肉那么嫩,但是我煮来吃就很...

蛙类只有输卵管，没有卵巢，所以雌美蛙的输卵管及脂肪药名为美蛙油，又称雪蛤油，雪蛤膏。

提前将原材料准备好，（很多小伙伴美蛙和牛蛙傻傻分不清楚，可以百度了解一下）提前将美蛙内脏和皮处理干净；鱼头可以选用花莲鱼头或者胖头鲢鱼头。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。不要小看这个动作，这个会让蛙肉变得更加细嫩哦。

请点击输入图片描述鱼头斩件备用；红枣切碎备用；陈皮切丝备用请点击输入图片描述将牛蛙和鱼头用盐、糖、生粉、豉油、蚝油和少许花生油拌匀上碟，放入冬菇和红枣，入蒸炉蒸8分钟至熟请点击输入图片描述取出放上姜丝，淋上熟油，撒入葱花便成。

具体步骤：提前将原材料准备好。将美蛙清洗干净用刀剁成大块。放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸。将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污。留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥。将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段。

肥美的鱼头　吃的环境要好，吃的食材要更好，头大刺少。美蛙，选自原产于美国西部的美蛙，个大肉嫩，营养丰富。美蛙鱼头锅底也是采用多种调料加中药熬制，天然不伤身，锅底熬好后加入花鲢鱼头，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉质鲜嫩，几分钟后便可出锅，在撒上葱花点缀，一锅好吃的美蛙鱼头出炉了。

在你眼中中国的顶级食材是什么?

葛仙米：产自四川的葛仙米，被誉为“中华一绝”。这种特殊的藻类，绿色、透明，类似绿色珍珠，因其形状类似于大米，故得名葛仙米。通常采集后进行干燥处理。飞龙：野生飞龙是国家二级保护动物，不应该被食用。然而，东北地区有部分养殖飞龙，游客在东北旅游时可能有机会品尝。

黄唇鱼黄唇鱼属于国家二级保护动物，是中国的特有鱼种，被视为上等补品主要是因为它的鱼膘（俗称“鱼胶”）非常珍贵，有“贵如黄金”之说。美国一家媒体公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼（黄唇鱼）便位列其中，每磅鱼肉达714美元。

法国鹅肝，以其丰富的脂肪和细腻口感著称，被认为是世界上顶级的食材之一。日本和牛，以其精细的大理石花纹和柔嫩的肉质，被誉为牛肉中的极品。俄罗斯鱼子酱，以其丰富的营养价值和独特的口味，被认为是世界上最顶级的调味品之一。

长江刀鱼：长江刀鱼，学名长颌鲚，因其形似刀片而得名。作为洄游鱼类，刀鱼与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜。尤其是清明前的刀鱼，肉质鲜美，因产量稀少而价格昂贵，市场上的价格在6000至10000元人民币之间。野生人参：人参被誉为百草之王，而野生的中国人参更是难得一见。

重庆哪里有卖雪蛤膏?

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重庆：满记甜品里有热的甜品吗？冬天吃冷的有点受不了有不少的，满记甜品有很多传统的中式糖水都是热的，像番薯糖水、杏仁蛋白、雪蛤膏、燕窝之类，应该还有一种布丁也是热的，烤出来的。不过确定重庆的甜品种类是不是全的，但是总是会有几种中式糖水的。

蛙类只有输卵管，没有卵巢，所以雌美蛙的输卵管及脂肪药名为美蛙油，又称雪蛤油，雪蛤膏。

杏仁蛋白也是满记甜品中的特色之一，它以新鲜杏仁为主要原料，搭配蛋白熬制，口感细腻，甜而不腻。还有雪蛤膏糖水，这是一款滋补养生的甜品，雪蛤膏富含胶原蛋白，对皮肤有益。此外，燕窝糖水也是满记甜品中的佳品，燕窝的营养价值极高，能够滋补养颜。

淳熬，就是把肉酱浇在糯米做的饭上，浇入动物脂油。《礼记内则》：淳熬，煎醢（hǎi）加于陆稻上，沃之以膏。淳母，同淳熬类似，只是淳母是把肉酱浇于谷米饭上而已。炮豚，就是在火上烘烤浑猪，但只是稍复杂的做法。

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