重庆鸡公煲介绍图（重庆鸡公煲介绍图片）

本文目录一览：

1、重庆鸡公煲的做法
2、鸡公煲配方
3、重庆鸡公煲正宗做法
4、重庆鸡公煲的家常做法

重庆鸡公煲的做法

重庆鸡公煲做法重庆鸡公煲介绍图：准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

步骤1 准备食材：鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺。步骤2 鸡腿洗净剁块。步骤3 鸡翅洗净剁块。步骤4 香菇切块。

重庆鸡公煲的做法工艺炖口味香辣味时间60分钟难度初中水平主料main 鸡腿（小鸡腿）3只水适量3人份辅料others 重庆鸡公煲调料70克水70克胡萝卜半个白菜4片木耳12片洋葱半个姜7片蒜6粒葱半根步骤step 1 小鸡腿3只洗净，准备好的鸡公煲调料。

主料：鸡肉半个。辅料：洋葱1个、芹菜1根、莴笋1棵、尖椒1个、红尖椒1个。调料：色拉油适量、醋1小勺、鸡精1小勺、葱1根、姜1块、蒜4瓣、花椒适量、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、豆瓣酱1大勺、红尖椒3个、辣椒粉适量、白糖1小勺。

首先处理公鸡，准备配料，然后再将配料冷水下锅，接着翻炒鸡肉，再将鸡肉焖煮三十分钟几块。重庆鸡公煲是一道地道的江湖菜，大江南北的人都喜欢吃哦。接下来，就和大家详细讲解一下重庆鸡公煲的家常做法吧。

说起这个鸡公煲它应该重庆的一道特色菜，鲜辣开胃又营养，还可以加一些自己喜欢的蔬菜，最主要的是那个味道不错，吃重庆鸡公煲介绍图了就忘不重庆鸡公煲介绍图了。

鸡公煲配方

1、主料：土公鸡1只（毛重约2千克）重庆鸡公煲介绍图，干辣椒50克重庆鸡公煲介绍图，花椒50克重庆鸡公煲介绍图，洋葱、香菜、西芹各适量。调料：秘制酱料80克重庆鸡公煲介绍图，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。老油熬制 *** ：以熬制15千克重庆鸡公煲介绍图的老油为例。

2、步骤：鸡腿剁成块、鸡翅每面划上几刀，放入一个大的容器里，加入4勺料酒+3勺生抽+1勺老抽，用手充分抓匀，腌制10分钟左右。切蔬菜：洋葱切小块、芹菜去叶切小段、香菇切片、青椒切块、大葱切圈、姜切丝放一旁备用。

3、重庆鸡公煲的 *** *** 多样，下面介绍两种常见的做法。做法一，先从香料配方开始：准备三楂25g，丁香20g，八角75g，排草20g，香毛草20g，毕拨30g。 *** 红油老油时，用菜油炼至80度，加入豆瓣酱4两，接着放入香料、大蒜和白酒炒至蒜金黄，再加入半把花椒。

重庆鸡公煲正宗做法

重庆鸡公煲做法：准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

重庆鸡公煲的做法如下：材料：鸡公400克，切块干辣椒10克，剪成小段花椒10克，炒香后研磨成粉蒜头5瓣，切碎姜块10克，切片香葱适量，切段料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量 1 食用油适量步骤：将鸡公块用料酒腌制15分钟，使其入味。

重庆鸡公煲做法小tips：重庆鸡公煲的味型和洋葱，青椒，西芹这三种食材很有关系，所以这三样要准备齐全。其他食材可以根据自己的喜好添加。焯水会让鸡肉肉质变得柴一些，我省去了焯水，那么鸡肉剁好以后需要彻底清洗并且擦干水分再腌制，后续用料酒烹饪可以有效去除腥味儿。

重庆鸡公煲的家常做法

1、重庆鸡公煲做法：准备食材：鸡肉、土豆、青椒、红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。土豆去皮切块，青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

2、重庆鸡公煲的做法如下：材料：鸡公400克，切块干辣椒10克，剪成小段花椒10克，炒香后研磨成粉蒜头5瓣，切碎姜块10克，切片香葱适量，切段料酒适量生抽适量盐适量鸡精适量 1 食用油适量步骤：将鸡公块用料酒腌制15分钟，使其入味。

3、步骤1 准备食材：鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺。步骤2 鸡腿洗净剁块。步骤3 鸡翅洗净剁块。步骤4 香菇切块。

4、首先处理公鸡，准备配料，然后再将配料冷水下锅，接着翻炒鸡肉，再将鸡肉焖煮三十分钟几块。重庆鸡公煲是一道地道的江湖菜，大江南北的人都喜欢吃哦。接下来，就和大家详细讲解一下重庆鸡公煲的家常做法吧。

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