大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸡公煲的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆鸡公煲的地方的解答，让我们一起看看吧。
重庆鸡公煲家庭版？
原料：
土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹作为配菜适量。
调料：
鸡公煲酱料80克，油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。
鸡公煲 *** *** ：
（1）将鸡切成3厘米见方的块，冷水倒入白酒适量、水开后打泡起锅备用。
（2）鸡块清水中漂净血水，放入料水中汆过，捞出沥水，加入秘制酱料腌制30分钟。
（2）姜切成片，大蒜切成片，大葱切成段。
（3）油锅下老油，烧到7成热，下鸡块大火翻炒，至断生并去掉水分，下干辣椒，花椒、姜、蒜炒出香味，下精盐，酱油，味精，料酒调味，炒制出香，加清汤煨制10分钟盛入砂煲。
（4）把鸡块倒入砂煲，锅中带火上桌，放入葱段，加洋葱、香菜、西芹上桌，砂煲继续加热，由客人搅拌翻匀，10分钟后即可食用。
（5）鸡块食用完毕后，加入清汤或麻辣高汤，可涮食腐竹，各类青菜。
重庆鸡公煲怎么做？
1.鸡腿肉200克，香菇50克，洋葱50克，芹菜50克，油20克，盐10克，鸡精10克，生抽10克。
2.香菇切块，洋葱切条，芹菜切条，锅中倒油，爆香洋葱、芹菜。
3.放入鸡腿，香菇，生抽，翻炒均匀，加水烧开后放盐，鸡精，大火收汁即可。
答：材料 三黄鸡一只，青椒，洋葱，芹菜，莴笋，调料：豆瓣酱，红辣椒，蒜，花椒，姜，大葱，油，鸡精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒
做法1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时
2，青椒，洋葱切丝
3，莴笋切滚刀块，芹菜切段，待用
4，分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。
5，锅内
求个正宗重庆鸡公煲的做法？
1准备工作: *** 的鸡公煲料90g，重庆三五火锅料20g，鸡腿肉500g。(其实更好用嫩三黄鸡，无奈冰箱里只有鸡腿)
2鸡腿肉加重庆鸡公煲料腌制12小时以上以便入味，中途需翻动一次。
3待鸡肉腌好，150g圆葱切丝，150g芹菜切段。
4锅热下油，牛油或食用油40g。更好用煲，我的煲炸了，用锅代替吧。
5油热下蒜瓣略翻炒。如爱吃辣，此时可加小米椒。
6下一半的青菜翻炒均匀。
7平铺鸡肉在菜上面，不要翻动。
8继续保持不要翻动放15-25g火锅底料后加盖焖烧两分钟，保持中小火。
9开盖翻炒均匀，再加盖焖烧两分钟。
10倒入料酒，炒匀，继续加盖焖烧两分钟。
11放入另一半芹菜洋葱炒匀，最后加盖焖烧一分钟。
12出锅，洒香菜点缀。
13之一种有人会在肉六成熟的时候把菜丸面一起炒到鸡公煲里，也不是不可以，注意要额外加酱料和火锅底料，但这么做肯定会冲淡鸡肉原本的味道，所以不建议。另一种吃法吃完后可以剩余料底加酱料和火锅底料涮菜丸面，但更好不要没吃之前就把鸡肉和它们一起涮，吃完肉后再涮才会保证肉的香味不被冲淡。好吧，说了这么多其实我个人只爱吃纯鸡公煲，不炒不涮的那种。
黄焖鸡米饭和重庆鸡公煲的区别？
在用料上不一样。
黄焖鸡：黄焖鸡的用料延续了鲁菜的传统作法，用料以咸香为主，注重用酱上色，汤汁可口，除了桂皮、八角、香叶等香料，基本靠葱、姜来提味增香。烹饪中所使用的配菜，也多为北方人尤其是济南人所喜食的，比如香菇、木耳、土豆、青椒等。
鸡公煲：重庆鸡公煲的用料更符合四川和重庆人的口味，不仅有香料、葱、姜，还要配制醪糟、黄酒、罗汉果、白糖等。当然最重要的东西不能少：辣椒、花椒，使鸡肉和汤汁又麻又辣，满足食者无辣不欢的感觉。
为什么在重庆没有重庆鸡公煲？
我可以很负责的告诉你，你在重庆是吃不到重庆鸡公煲这道菜的，因为重庆根本就没流行过这个东西。。。大致看来这个是重庆烧鸡公流传到外地之后为了满足当地人的口味而和当地菜系结合后行程的一个新品种。
重庆鸡公煲是一个叫做张重庆的人发明的，所以叫重庆鸡公煲，和重庆没半毛钱的关系。
有的呀，我现在就读的学校在重庆主城区，我们学校门口就有好几家鸡公煲，学校里也有，不过鸡公煲的话吃起来不是很划算，配菜基本上都是素菜，或者是鱼丸牛丸那些，同价位能吃到其他更好的，比如干锅、砂锅菜等等～
到此，以上就是小编对于重庆鸡公煲的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡公煲的地方的5点解答对大家有用。
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