重庆脆肉碗（重庆脆皮五花肉店）

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1、. 出锅前可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。这样做出的脆肉鲩色香味美重庆脆肉碗，外酥内嫩重庆脆肉碗，口感极佳。

2、以下是一些 *** 脆肉鲩的美食 *** 重庆脆肉碗：清蒸脆肉鲩：将脆肉鲩去鳞、去内脏，切成块状，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。清蒸脆肉鲩保持重庆脆肉碗了鱼肉的原汁原味，口感鲜美。

3、清蒸脆肉鲩清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法之一。将草鱼处理干净后，用料酒、姜片和葱段腌制10分钟去腥增香。然后将草鱼放在盘中，上面铺上一层薄薄的葱丝和姜丝，撒上适量的盐和胡椒粉。锅中加水烧开后，将装有草鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。

脆皖鱼火锅怎么做好吃食材：脆肉皖鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、潮州咸菜一袋。鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制。潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头。冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味。

以下是一种简单的做法：材料：脆皖鱼500克、火锅底料100克、姜10克、蒜10克、辣椒5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量做法：将脆皖鱼洗净，切成小块，用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。将火锅底料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

原料：脆肉鲩、油皮、豆腐、大白菜、红油豆瓣酱、干红椒、花椒、姜葱、盐、腌鱼、姜葱、料酒、干淀粉。鱼片放入碗中，加入料酒、姜、葱、少许盐抓匀腌制15分钟左右，然后加入适量干淀粉抓匀备冷锅冷油，小火煸香干红椒和花椒后，盛起备用。锅中余油炒香姜葱加入2大勺豆瓣酱。

做法：脆鲩鱼洗净去鳞切成长条块状；热油锅，蒜末、姜末爆香把鱼块放入锅中略微翻炒，加入少许料酒，翻炒几下即可。；葱切段，深底锅中放水烧开后放入葱段再放入翻炒好脆鲩鱼块，煮5分钟即可食用，还可边吃边加入一些蔬菜、丸子。脆肉鲩和普通草鱼肌肉中的营养成分在组成上是一致的。

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