2024板面的家常做法和配料，板面的家常做法和配料图片

本文目录一览：

• 1、安徽板面的做法和配料
• 2、安徽板面的做法大全
• 3、板面配料的做法求
• 4、板面的做法和配料

安徽板面的做法和配料

1、配料：2斤油配方（1斤半牛油，半斤色拉油），牛肉2两切小块（热水泡，去血水），2两子弹头辣椒（泡水）。

2、向锅里倒少许油，把油烧开，降低油的温度到200度。将干辣椒、大茴香、小茴香、花椒等放入锅中炸到金黄。将炸好的调料捞出。把鸡油、牛肉一起放入锅里，一直烧到200度。放入葱姜蒜炸半小时。把牛肉洗干净，切成黄豆大小。把切好的牛肉丁放入油里面和辣椒一起煮。

3、做法如下：准备好材料。放锅里进行炒料。用压面条机做出面条，压宽面买18毫米板面刀。煮面条。快煮沸的时候，加入各种青菜，调味。盛到碗里面，加上刚才炒好的料就完成了。

4、准备材料。在锅里翻炒。用压面机做面，压宽面买18mm面刀。煮面条。煮的时候加入各种青菜，调味。盛在碗里，加上刚才炒好的食材。

5、面能用麦子高筋面粉或是麦子精粉。加食盐和水，依照一定的占比多方面拌和，合成面糊。醒面全过程中，多搓揉几次多方面醒面。制做成直径半寸，长八寸上下的面棒。在面棒上边撒一木薯淀粉，避免黏连。放到餐桌上边。搞好的面糊要绵软丝滑。

6、安徽板面的做法 首先买好牛油，鸡油，色拉油。

安徽板面的做法大全

1、安徽牛肉板面的配料板面的家常做法和配料：准备牛油和牛肉500至2000克板面的家常做法和配料；准备胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、红辣椒约20至30克；准备冰糖30克板面的家常做法和配料，豆瓣酱、大葱、大蒜约50至100克；准备酱油20至40毫升板面的家常做法和配料，味精10至20克，盐30至50克，开水3000克。

2、将葱姜蒜切末，加入料酒、盐、白胡椒粉、香油，腌制好的猪肉馅备用。2） 将腌制好的猪肉馅均匀地铺在切好的板面上。3） 将猪肉馅铺好的板面逐层卷起，切成约2厘米宽的块。4） 将切好的板面块放入蒸锅中，蒸15-20分钟。5） 最后，将蒸好的板面块放入碗中，加入热汤即可食用。

3、如果要浓汤，大火煮，水少时，再加水，多煮1个小时。安徽板面面条 *** ：面条想要劲道，需要加盐和加蓬灰。1斤面+5g盐+2g蓬灰+4两水，然后面和硬一点。面粉加上盐搅拌均匀，加上水搅匀，面和好后，放入塑料袋，醒上1个小时。

4、安徽板面是安徽省传统的特色面食，其做法如下：材料：- 面粉 - 水 - 食用盐 步骤： 准备面团：将面粉加入容器中，逐渐倒入适量的水，边倒边搅拌。直到面团变得均匀且稍微粘手。 揉面：将面团放在桌面上，用手掌压住面团的一端，然后用另一只手将面团向上推，重复这个动作。

5、安徽板面卤的详细做法：目前90%安徽牛肉板面做法都需要煮料，煮大料20分钟，直到白芷透明为止，煮小料3分钟，直到花椒变软为止，煮料的目的有两个，之一：在下面炸料的过程中防止大料炸糊，第二：炸料的时候能让大料里面的香味随着料里面的水分带出来。

6、安徽板面的做法步骤 首先处理辣椒，把辣椒尾巴去掉，然后把辣椒装到一个玻璃罐头瓶里，加入热水套上塑料袋把盖子拧紧两个小时后就可以使用了，凉水自然泡也可以，但是时间很长。

板面配料的做法求

*** ：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。

配料：2斤油配方（1斤半牛油，半斤色拉油），牛肉2两切小块（热水泡，去血水），2两子弹头辣椒（泡水）。

先将牛肉切成2厘米见方的小块，用刀拍裂姜、葱段；干辣椒从中间切一刀；香料用清水浸泡30分钟，然后冲洗净，用洁净的纱布包裹起来。

板面的做法和配料

1、板面的面 *** ：材料：面粉、水等。面盆里倒入500克的面粉（高筋粉），再往一个碗里放8克盐、1克碱，接着再倒入250克的水，把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内，边倒边搅拌，随后再反复揉搓，揉成光滑的面团。

2、材料：胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉。 *** ：材料全部洗净，然后用温开水过一下，老姜拍碎，色拉油放入锅中。

3、步骤： 准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成一个柔软且有弹性的面团。 面团醒发：将面团放在温暖的地方醒发约1小时，直到其体积大约增加一倍。 擀面皮：将醒发好的面团分成小块，用擀面杖将每一块擀成薄薄的面皮。 煮板面：将擀好的面皮放入沸水中煮熟，直到面皮浮起。

4、板面的做法和配料如下：材料/工具：面粉200克、食盐、清水、食用油、葱、姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡蛋、火腿、生抽、青菜。面粉中加入盐，用80克清水和面。清水分三次加入，边加边搅拌，把面粉搅成面絮，然后下手把面粉揉成团。面团揉好后盖上盖子醒面20分钟。

5、配料：2斤油配方（1斤半牛油，半斤色拉油），牛肉2两切小块（热水泡，去血水），2两子弹头辣椒（泡水）。

6、特点：板面正宗制关键在于抻面和卤肉汤的 *** 。正宗板面 *** 要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。抻面原料和 *** ：500克面粉里加盐5克、水200克、食碱面3克搅匀，和成团，反复揉搓后，制成直径为3厘米粗、长15厘米的小面棒，再涂上色拉油，码在案板上，盖上湿布，醒1小时即可。

板面的家常做法和配料的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于板面的家常做法和配料图片、板面的家常做法和配料的信息别忘了在本站进行查找喔。