[重庆 地方菜]重庆私房菜排行榜前十名？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆 地方菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆 地方菜的解答，让我们一起看看吧。

重庆私房菜排行榜前十名？

1，福禧老家小馆·家常菜（一奥天地店）

2，格外小馆· gaagaa餐厅

3，蓉和小馆（月光之城店）

4，蓉和小馆爱融荟城店

5，天宫私厨小馆

6，佳林小馆

7，聚天下小馆

8，甘单茶事小馆（爱琴海店）

9，永顺小馆·家常菜·江湖菜

10，金丝笼·淮扬小馆（新光天地店）

重庆种什么菜？

答关于在我们的重庆市一年四季适合种植什么菜呢，作为一名重庆人，以前我也是个种菜的农民，重庆市一般本土种的菜，春天和夏天种的菜有腾腾菜，丝瓜，南瓜，茄子，番茄，豇豆，四季豆，青椒，包包白菜，秋冬种的是瓢儿白，菠菜，葱，蒜苗，萝卜，冬寒菜等。重庆种植的本土蔬菜还是很多的。

大白菜、圆白菜、萝卜、白萝卜、胡萝卜；

重庆位于长江流域上游，属于夏热冬冷地区，重庆地处四川盆地，两江交汇之处，气候与其他城市明显不同，冬季日照严重不足，属国内日照最少的地区，并且日照时间都集中在夏季里，冬季几乎无日照，导致夏季酷暑，冬季湿寒

重庆一年四季都是可以种菜的，春季种青叶子菜或者蚕豆，夏季最常见的就是空心菜，俗称腾腾菜。秋季可以种白菜或者菠菜，莴笋。芹菜，，冬季可以种萝卜。还可以种川渝这边的特色菜，儿菜，青菜，大头菜

重庆江湖菜都有哪些？

重庆江湖菜是指重庆地区的传统特色菜，具有浓郁的地方特色和文化内涵。重庆江湖菜的菜品种类繁多，口味独特，以鲜、香、麻、辣、酸为主要特点。代表菜品有辣子鸡、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮鱼等。

其中，璧山来凤鱼是重庆江湖菜的代表之一，起源于璧山县来凤镇，以其独特的烹饪 *** 和鲜美的口感而闻名。此外，南山泉水鸡、邮亭鲫鱼、梁平竹海国家森林公园等也是重庆江湖菜中的佳肴。

重庆江湖菜在烹饪 *** 上注重火候、调料和食材的搭配，讲究“吃鲜、吃活、吃跳”的原则，追求原汁原味、营养丰富的口感。同时，重庆江湖菜也融合了地方文化和民俗风情，形成了独特的风格和特色。

重庆的菜属于什么菜系？

重庆属川菜菜系。

渝菜，也称重庆菜，属于川菜，是川菜的重要组成，是川菜三大主流地方风味流派之一。以川西上河帮风味成都川菜为代表的蓉菜，以川东下河帮（亦称大河邦）风味重庆川菜为典范的渝菜，以川南小河帮风味泸州川菜为特色的泸菜，共同组成川菜三大主流地方风味流派体系。渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。 由重庆商委牵头编制的《渝菜标准体系》 、 《渝菜术语和定义》及首批12个渝菜烹饪技术规范，已经通过国家标准委审核备案，并正式发布。

重庆地方菜系有哪些特点？

谢邀！

以一个非专业的川菜吃货爱好者来说，重庆的菜跟四川的菜相比还是有一些差别的，重庆的菜更注重麻和辣，一般都是多麻多辣。

当然，这是个人从口味上所得到的差别，虽然最开始川菜是包含渝菜的，不过现在，川菜和渝菜已经分开了，之前的川菜分为三大派别，上河帮（成都、乐山为主）、下河帮（重庆、达州为主）、小河帮（自贡、内江为主）。

三个派系的菜味道还是有一定的差别的。上河帮比较清淡，注重传统菜品，味道温和，绵香悠长，代表菜有开水白菜、麻婆豆腐、宫保鸡丁、青城山白果炖鸡、夫妻肺片、蚂蚁上树、蒜泥白肉等等

而渝菜可以说是川菜下河帮演化而来，重庆分出四川之后，经过发展，成了现在的渝菜，其特点是大方粗犷，花样翻新快，用料大胆，不拘泥于材料，俗称重庆江湖菜，比较亲民和麻辣，代表菜有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡、干菜炖烧系列（多以干豇豆为主）、水煮肉片和水煮鱼为代表的水煮系列、辣子鸡、辣子田螺、豆瓣虾、香辣贝和辣子肥肠为代表的辣子系列、泉水鸡、烧鸡公、芋儿鸡和啤酒鸭为代表的干烧系列以及多种口味的“麻”辣火锅。

虽然我们经常认为的川菜就是四川和重庆的菜，但是两者确实有一些差别，就像两个地方给人的感觉不一样一样，重庆多江湖气息，性格豪迈粗犷，重义气；而四川人更好爽、坚韧，但又有一点惰性存在，两个地方的性格差异确实很明显。

而成都和重庆，两者之间有些小扯皮的事情，相比大家都有所耳闻，其感觉，就像杭州和上海...互相瞧不上...这些都是历史遗留问题。

额，扯远了，回到正题，重庆地方菜系的特点就是味道鲜明，主次有序，以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，用料大胆，花样多，创新快，很有江湖气息。

个人觉得，川菜和渝菜，都很好吃，平时的时候也不会将两者分那么清，好吃就够了。

以上。

我认为重庆菜的特点就是麻辣香。

先说说辣子鸡丁，有人认为辣子鸡丁里面的辣椒比鸡丁还要多，我觉得这正是这道菜的特色。从辣子里捡出来的鸡丁，那种鲜香，简直是无法用语言来形容，如果你是超级能吃辣的，也可以把辣椒捡出来吃，也是酥脆香辣。

不能不提正宗的川菜里的回锅肉，其实呢，很多重庆人自己会调，会用豆豉，再加入郫县豆瓣，炒出来的五花肉油亮油亮，再有豆豉的香味，还有辣椒的辣味，还有麻椒的麻，真的是让人爽到心里。

我还特别喜欢吃重庆的毛血旺。如果你不怕吃辣，这是最实惠的一道菜，里面荤素搭配，捞出来的每一口都会让你回味无穷，因为这是一道常见菜，我就不上图片了。

有朋友说，重庆菜还有一个口味就是酸，这个我也认同，我有一个重庆同学在我读大学的时候，每年都给我带她妈妈泡的泡菜，非常的下饭，现在想来还要流口水。

总之川菜能成为一大菜系，的确不是浪得虚名。（图片来自 *** 。）

重庆的地方菜就三个特点就酸，麻，辣。第1个算，重庆菜的话，就是每一个菜就稍带那么一点点酸，但是这个酸，非常提高人的食欲，我喜欢这种味道，但是又不知道他是怎么做的，到超市里面买那个泡椒水弄的酸酸的，也不好烦她那种酸，不知道从哪里搞的。这个就是嘛，嘛，我相信这个大家都对这个比较熟悉嘛嘛的。不管你是想吃重口味的嘛，还是想吃轻口味的嘛。他都能满足你的需求。第3个就是辣，这个腊八重庆的辣有一种，那香味儿，嗯，之所以能够打遍全国无敌手的话，就他那个辣，会随着每个地方而改变，满足各个地方对辣的需求，他不是说一成不变，可能你到重庆的话，你才能够吃到真正的那种地方呢。但是最后还有一点就是想说的，重庆的这种味道对现代人来说的话就是，油有点多，就是请大家以后，在适当的情况下少吃一点，对身体，多多健康，偶尔去改善一下啊，你的口味会更好。什么东西都不要吃太多了哟。

到此，以上就是小编对于重庆 地方菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆 地方菜的5点解答对大家有用。