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重庆耙牛肉的做法，重庆粑牛肉店

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重庆哪里吃的比较多去重庆吃什么好吃的

从上清寺坐2号轻轨到临江门下。另外还有一个地方就是沙坪坝方向的一个叫磁器口的一个古镇的地方，有不少地方小吃，也是一个本地特色的旅游景点，在上清寺旁边牛角沱隧道口坐808终点下。到重庆北站后可以在任何地方坐轻轨换乘就可到。只有一上午玩，去磁器口就要早点出发，7点多就要上车才行。

重庆小面 重庆小面是重庆独有的特色面食，以其独特的麻辣味道和丰富的口感深受当地人喜爱。面条劲道，汤底鲜美，配上丰富的佐料，简单的一碗小面就能让人回味无穷。重庆江湖菜 重庆的江湖菜以其独特的烹饪手法和丰富的口味著称。比如辣子鸡、山城啤酒鸭等，都是色香味俱佳的佳肴。

小面：小面是重庆的传统美食，是一种口感劲道的面条，通常搭配酱料和蔬菜一起食用。 毛血旺：毛血旺是一道重庆火锅的变种，除了麻辣汤底和各种肉类、蔬菜之外，还加入了血旺、肥肠、肥肚等内脏类食材。除此之外，重庆人还喜欢吃香辣蟹、干锅、酸辣粉、豆花等美食。

重庆最有名的小吃一条街———八一路，地处重庆市中心最繁华的解放碑商业区内。同时它还有一个闻名遐迩的名字———好吃街。酸辣粉 一眼看去，六七成的人手中都拿着一碗红红的像粉丝的小吃。原来这便是重庆有名的特色小吃———酸辣粉。

毛血旺 毛血旺是川渝菜江湖菜的鼻祖之一，也是重庆的特色菜。毛血旺以鸭血为 *** 主料，以煮为主，里面可以煮各种荤菜和素菜，是好吃又便宜的一道美味。毛血旺额汤汁红亮，麻辣鲜香，味道浓厚，吃毛血旺是打开味蕾的更好的方式了。

红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。重庆特色之一，和荤豆花一样，好吃又便宜。黔江鸡杂：在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。

重庆耙牛肉的做法，重庆粑牛肉店

重庆美食《耙牛肉》的做法及配料,牛肉耙软Q弹,味道浓香四溢,口水长流...

1、在重庆重庆耙牛肉的做法，牛肉下锅前要耙一耙。这个“耙”就是耙耳朵的耙。重庆话的意思是耳朵软重庆耙牛肉的做法，怕老婆。用在耙牛肉上，就是说牛肉很软很烂。火锅店里有耙牛肉，但牛肉锅才是它真正的家。每个城市似乎都有几家店以老板的怪脾气而出名。在重庆，莽子牛肉店算一家。商店必须每人消费饮料重庆耙牛肉的做法；牛肉的数量是有限的。要加肉，必须加酒。

重庆正宗耙牛肉做法

1、盛入砂锅，大火烧开后，小火（最小）慢炖三个小时。耙牛肉 准备好白米饭，开吃。其实吃完了还可以在汤里面煮点菜，混着牛肉的香味，味道是很好的哦。

2、耙牛肉，重庆名小吃。平时都是买来吃，这次试着在家做了一次，效果还不错。给大家分享一下 *** 材料和 *** 。牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分切成大小适中的块状。泡椒、炮姜和蒜均切片。锅中倒油烧至七成热，放入豆瓣酱、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。

3、重庆耙牛肉火锅怎么做用料：牛肉（带肥肉，牛腩更好）750克、姜切片、大葱1根、蒜5瓣、洋葱一片，切碎。

4、耙牛肉火锅（辣/不辣版）的做法 牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时 浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。捞出牛肉，煮的水倒出来放好，不要扔。

耙牛肉和卤牛肉一样吗?

1、耙牛肉，是牛肉用水和调料炖煮至软糯，非常软绵，便于入口，才能叫耙牛肉。卤牛肉，是把牛肉放入卤水中卤制而成，由于在卤制过程中，牛肉丢失了大部分的水分，制产品比较干。所以两者虽然都是牛肉制品，但是有较大的区别。

正宗耙牛肉 *** ***

1、原料重庆耙牛肉的做法：牛腩肉一块、牛蹄筋适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、花椒适量、香菜适量、香叶、8角、桂皮、姜、蒜、烧肉调料、生抽、酱油、鸡精、菜籽油适量。牛腩肉切块。焯水备用。牛蹄筋切成块儿，用高压锅压熟。准备好所有重庆耙牛肉的做法的配料。锅里放多一点的油。放入一袋现成的烧肉调料。炒出红油。

2、耙牛肉火锅（辣/不辣版）的做法 牛肉切块，尽量大一点，放入水中，浸泡半个小时 浸泡去掉血水后的牛肉，捞起来焯水，冷水下锅，放入两片姜，一勺料酒，几颗花椒粒。水开后，撇去浮沫，两分钟后关火。捞出牛肉，煮的水倒出来放好，不要扔。

3、哈尔滨老地方 - 老地方餐厅的耙牛肉选用新鲜牛肉，搭配多种香料和佐料，炖煮出的牛肉味道鲜美，肉质酥软。哈尔滨老火靓汤 - 这里的耙牛肉注重汤头的鲜美，牛肉与汤料的完美结合，让人回味无穷。除了上述推荐的餐厅，哈尔滨还有许多其他提供耙牛肉的餐馆和小吃店。

4、铁锅炖：这家餐厅的特色在于使用传统的铁锅来烹饪各种菜肴，耙牛肉就是其中之一。慢火炖煮的方式使得牛肉更加鲜嫩，肉质滑嫩，是品尝耙牛肉的好去处。长春老四季饭店：这家老字号餐厅在当地非常有名，耙牛肉是其招牌菜之一。餐厅选用上等牛肉，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，味道浓郁。

5、首先，位于重庆市渝中区的“老码头耙牛肉”是一家历史悠久的老字号店铺。这家店以独特的耙牛肉 *** 工艺和独特的调料配方而闻名。他们的耙牛肉选用优质的牛肉，经过精心腌制和独特的烹饪技巧，使得肉质鲜嫩多汁，口感极佳。此外，店内还提供各种配菜和小吃，如麻辣豆腐、炒青菜等，让人回味无穷。

6、第二家店铺是位于龙门浩街的印度小铺。虽然这是一家印度菜馆，但是里面的耙牛肉却是非常好吃的。这里的耙牛肉呈现出红色鲜亮，口感鲜美，而且非常嫩滑。如果你喜欢口味较为清淡的耙牛肉，那么这里一定是你的选择。第三家店铺是位于南坪西南路的巧厨小馆。

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