（鹅怎么炖更好吃）鹅的家常炖

本文目录一览：

1、鹅肉有哪些家常的做法?
2、家常焖鹅的做法
3、鹅怎么吃更好吃法家常
4、靠大鹅的家常做法大全
5、家常鹅肉的做法大全
6、鹅肉的做法大全家常菜

鹅肉有哪些家常的做法?

1、鹅肉是一种美味的肉类食材，常常被用于 *** 各种家常菜。下面是几种常见的鹅肉家常做法：红烧鹅肉：将鹅肉切块，用沸水焯水去腥后捞出备用。锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒，然后加入鹅肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，再加入适量水，煮开后改至小火继续炖煮30分钟至鹅肉酥烂即可。

2、清炖鹅肉：材料：鹅腿肉500克，葱段适量，姜片适量，料酒适量，盐适量。做法：1）将鹅腿肉洗净，切成小块，放入锅中加水烧开，捞出鹅肉。2）锅中加入适量的清水，放入鹅肉、葱段、姜片、料酒，小火炖煮30分钟。3）加入适量的盐调味，继续小火炖15分钟。4）出锅前将鹅肉捞出装盘即可。

3、烧鹅肉至九成熟，关火将鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。酸菜靠大鹅酸菜靠大鹅又名大鹅炖酸菜，是一道美味可口的传统名肴。鹅肉切块，葱切段、姜切片，酸菜切丝、与酸菜汤一起备用。干锅做于火上，下入鹅块大火煸炒至微微出油。烹料酒后加入葱、姜、酸菜汤、上汤、清水大火烧开。

家常焖鹅的做法

把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。然后盛起鹅肉。如果盛起鹅肉以后还有很多汤汁，不要倒掉，装起来，放在一旁备用。

做法鹅洗干净斩件备用，姜切片、葱切段、蒜切碎。鹅加姜片下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用。蒜、姜下锅爆香，倒鹅以及2大茶匙料酒下锅爆炒片刻以后加水，适量的酱油少许盐、鸡精煮开后改小火焖煮至鹅软身汁水快收干。

食材：鹅肉500克、腐竹2根、盐适量、小冰糖1块、啤酒适量、酱油1勺、腐乳2块、柱侯酱2勺、陈皮1片。鹅肉洗干净沥干水分装盘，下油热锅放入姜蒜爆出香味。倒入鹅肉，煎出油，大概5分钟，加入适量盐，倒入冰糖炒至融化上色。

焖鹅的家常做法如下：主料：老鹅850克。辅料：冰糖少量、小葱1根、姜片适量、料酒20克、红烧酱油1勺、蒜4瓣。鹅肉焯水，捞出洗净备用。起油锅，爆香姜、蒜。放入鹅肉，倒入红烧酱油，淋上料酒，去腥。豆瓣酱加入水调匀，倒入锅中，增加香味。

焖鹅的家常做法需要用到的食材有鹅肉四分之一只、八角、桂皮、桂叶、姜片、生蒜头一个、花生油、白糖、老抽、生抽。准备配料，鹅斩件焯水沥干、起油锅，加入八角桂皮爆香后，倒入鹅肉大火炒一会。加入少许老抽上色，白糖半勺，生抽约莫两三勺继续炒均匀。

把洗净的鹅肉倒入沸水锅中，搅拌匀，汆去血水，捞出，盛入盘中，待用。盖上盖，用小火焖5分钟揭盖，拌匀，放入红椒，倒入适量水淀粉，拌匀，盛出锅中的食材，装入盘中，放入葱段即可。

鹅怎么吃更好吃法家常

炖鹅汤鹅的家常炖：也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪鹅的家常炖的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好鹅的家常炖的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。

红烧农家大鹅1只（毛重10斤）姜8片、干辣椒2个、料酒100克、老抽10克、生抽30克、冰糖40克、香叶5片、八角8个、桂皮1小片、大葱4段、把鹅洗净，切块，焯水，准备好调料。冰糖放入炒出糖色。一次放入焯水鹅的家常炖的鹅，大料，放入料酒煸香，大约6分钟。放入生抽，老抽，加入热水。

鹅肉粥：鹅肉粥是一种营养丰富的早餐食品，将鹅肉切成小块，与大米一起煮成粥。鹅肉粥口感滑润，营养丰富，具有很好的滋补作用。鹅肉炒菜：鹅肉炒菜是一种简单的家常菜，可以将鹅肉切成丝或片，与蔬菜一起炒制。鹅肉炒菜色香味俱佳，营养丰富，适合日常食用。

靠大鹅的家常做法大全

烧鹅肉至九成熟，关火将鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。酸菜靠大鹅酸菜靠大鹅又名大鹅炖酸菜，是一道美味可口的传统名肴。鹅肉切块，葱切段、姜切片，酸菜切丝、与酸菜汤一起备用。干锅做于火上，下入鹅块大火煸炒至微微出油。烹料酒后加入葱、姜、酸菜汤、上汤、清水大火烧开。

食材：大鹅肉500克。辅料：土豆适量，葱姜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，料酒少许，盐少许，菜籽油适量。把大鹅切块，浸泡2小时左右。焯一下大鹅块儿。土豆切块儿备用。热锅凉油放入葱姜，大料爆香。

具体做法为：大鹅洗净，剁成小块，凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分；锅内放油烧至五成热，放入大鹅块翻炒片刻；放入调料翻炒，锅内添清水没过肉块，放入花椒粉、生抽、老抽、料酒，大火烧开后转中小火炖一个半小时；收浓汤汁装盘即可食用。

所需原料：家养肥鹅10干克所需调料：鹅油、豆瓣酱、葱丝、姜末、红辣椒末、花椒末、豆油、香菜末、清水 *** 做法：（1）肥鹅宰杀治净后，切成79厘米的大方块。（2）炒锅放入鹅油，炒香上述调料，鹅肉块，小火翻炒，加入适量清水烧开，倒入大铁锅中。

*** 铁锅靠大鹅的步骤如下：前期准备将大鹅宰杀洗净，切成大小均匀的块。葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。 *** 过程铁锅烧热，加入食用油，待油温七成热时，放入切好的鹅块，大火翻炒至鹅肉表面微黄。放入葱段、姜片和蒜碎，继续翻炒出香味。

家常鹅肉的做法大全

1、鹅肉是冬令进补的佳品鹅的家常炖，其营养价值丰富鹅的家常炖，蛋白质含量高，脂肪含量低，且富含氨基酸、维生素和矿物质。在寒冷的冬季里，来上一道香气四溢的鹅肉料理，不仅能满足口腹之欲，更能滋补身体。今天，就让鹅的家常炖我和鹅的家常炖你分享几道家常鹅肉的做法，让你轻松在家享用到美味的鹅肉料理。

2、红烧鹅肉的家常做法如下鹅的家常炖：食材：带骨鹅肉、姜、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、青椒、红椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、油。将鹅肉洗净斩块，姜切片，葱切段，备用。锅中放入适量清水，放入鹅肉块，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

3、鹅肉300克，花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将熟鹅肉切好，用花生油炸一下捞出来，待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。