（麦饼的家常做法视频）家常麦饼的做法大全

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1、食材家常麦饼的做法大全：面粉800g、水150g、葱花5根、瘦肉400g 首先把面团发好，弄一块下来。接着擀成圆饼状。把面饼边缘弯曲一下，做成锅盖状。然后把 *** 好家常麦饼的做法大全的馅料放入面饼中。再把面饼封口揉成一个球。然后再用擀面杖擀成面饼状。最后放入煎饼锅烤熟即可。

2、. 菜肉包子：用面粉包裹肉末和其它蔬菜家常麦饼的做法大全的一种中式小吃，有蒸和煮两种方式。

3、金华烤肠：金华烤肠是金华著名的特色小吃，独有的口感和香味，深受当地人喜爱。金华酱鸭：金华酱鸭是金华传统小吃之一，采用当地特有的金华黄酱腌制而成，口感鲜美。金华糖藕：金华糖藕是一种以藕为主材料，加上冰糖、红枣、桂花等食材制成的特色糕点，味道甜美。

1、总之，烹制蛋肉麦饼的技巧包括选材、准备食材、擀面皮、包馅、封口、煎制、出锅和切片等环节。掌握好这些技巧，就能 *** 出色香味俱佳的蛋肉麦饼。

2、蛋肉麦饼的 *** 要领：摘剂要均匀，捏窝形时边薄中间厚；烙制时宜中小火，要经常翻动。

3、待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。1反复翻动麦饼煎至熟即可。

4、烹制麦饼的关键在于火候的掌握，通常在大铁锅中进行。将擀好的麦饼贴在锅上，待皮层微黄时翻面，再烙另一边。在锅中放置特制的弧形道具——麦饼阁，将麦饼围在其中，盖上锅盖，反复翻转三次，每次烧柴草三次，确保火候均匀。这样烘烤的麦饼香气四溢，令人垂涎欲滴。

5、烹制麦饼要掌握火候，一般在大铁镬里完成这道工序。把做成的麦饼贴在锅上，等麦饼的皮有点焦黄，翻个面，再烙，另一边也焦黄了。就把麦饼拿出来，在铁镬里放一个麦饼阁（土制，弧型的道具），再把麦饼放在四周，把铁镬盖盖上，连续翻三次，麦饼就熟。

1、麦饼筒，又称麦饼、麦筒，是一种源于中国北方的传统面食，以麦粉为主要原料， *** *** 多样，口味丰富。常见的麦饼筒做法有以下几种：鸡蛋麦饼筒：将面粉、鸡蛋、水和盐混合成面糊，加入适量的葱花搅拌均匀。在平底锅中倒入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼。

2、将饼皮对折，捏紧边缘，形成半圆形的麦饼筒。煎制：在平底锅中加入适量的油，烧热。将麦饼筒放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面。煎至另一面也金黄酥脆，期间可以适当按压麦饼筒，使其受热均匀。出锅：麦饼筒两面煎好后，出锅前可以撒上少许葱花增加香气。将麦饼筒放在厨纸上吸去多余的油分。

3、加入蔬菜丝继续翻炒，加入适量酱油和芝麻油调味。组合麦饼筒取一张煎好的麦饼筒皮，铺上一张鸡蛋皮。将炒好的馅料均匀铺在鸡蛋皮上。卷起麦饼筒皮，包裹住馅料，两端可以用面糊封口。

4、在平底锅中加热适量油，将麦饼筒放入锅中，中小火煎至两面金黄酥脆即可。肉松麦饼筒材料：面粉、水、盐、猪油（或植物油）、馅料（可以是肉松、葱花、香菜等）步骤：将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，饧发30分钟。将面团擀成薄饼，涂抹一层猪油（或植物油）。

5、面粉：选择中筋面粉，这样做出的麦饼筒既有弹性又不会太硬。水：用于和面，建议使用温水，以便面团更容易揉制。油：用于煎制麦饼筒，可以选择植物油或者是猪油，猪油会使麦饼筒更加香脆。馅料：可以根据个人口味选择不同的馅料，常见的有猪肉、鸡肉、虾仁、鸡蛋、蔬菜等。

6、选材：首先，要选用优质的小麦粉作为主要原料。小麦粉要求细腻、无杂质，以保证麦饼筒的口感和品质。和面：将小麦粉倒入盆中，加入适量的水，用筷子或手搅拌均匀，使其充分吸水。然后，用力揉搓面团，使其成为光滑、有弹性的面团。和好的面团需要放置一段时间，让其松弛，便于后续操作。

菜油、味精。做法做麦饼时，先做好麦饼里面的馅，可以放梅干菜或咸菜，要拧得很干才行，切好肥肉丁，加入盐和味精一起拌匀。再糊好面团，在面粉里加少许水，放个鸡蛋吃起来会更酥香。

将面粉倒入大盆中，打入两个鸡蛋。温水中加盐和泡打粉，搅拌均匀，加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。将面絮揉15分钟左右，均匀了，盖保鲜膜醒面20分钟。锅中放植物油，烧热放一点姜末，下肉末炒至变色，放菜干炒出香味，加料酒、盐、虾皮再炒两分钟，撒葱花，盛出备用。

用料：面粉鸡蛋油（调和油）肥肉梅菜干虾皮葱花味精、白糖、盐 \x0d\x0a \x0d\x0a做法： \x0d\x0a和面：在面粉中间，打入鸡蛋，调和油，用筷子搅拌，和成面团。（将面团放置一边发酵，至少半小时后待用）\x0d\x0a肥肉切丁，用细盐腌一下。

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