蒸菜的家常做法（红薯叶蒸菜的家常做法）

本文目录一览：

• 1、春天,多给孩子吃蒸菜,6道家常做法,清淡美味,孩子爱吃长得快
• 2、蒸菜有哪些家常做法蒸菜的烹饪 ***
• 3、建议中老年人:少吃炒菜多吃蒸菜,3道家常做法,清淡有营养
• 4、川菜蒸菜八大碗做法

春天,多给孩子吃蒸菜,6道家常做法,清淡美味,孩子爱吃长得快

一【白菜蒸腊肠】食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许。做法：白菜切成两半，再改刀切成细长条，再浸泡清洗一下，沥干水分。白菜摆入深点的盘子里，撒上少许盐，蒸出来更入味。五香味的腊肠，切成片。蒸锅提前把水烧开，白菜上面放上切成片的腊肠，放入蒸锅，盖上锅盖。

菠菜饼：将菠菜洗净切碎，加入盐和色拉油，揉搓出水分，逐渐加入面粉，揉成面团。将面团分成小剂子，揉圆压扁，制成小圆饼。蒸锅刷油防粘，放入饼坯，中间留缝隙，放入鸡蛋，大火蒸15分钟。取出饼坯，将鸡蛋和蒜末捣碎，加入调料，制成蒜泥酱，淋在饼上即可。

鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液等量的温水，充分搅拌均匀。2，将鸡蛋液表面的泡沫撇去，开水上锅，上面盖上一个平盘，大火蒸5分钟，再转中小火蒸8分钟。3，蒸鸡蛋的时间我们来炒肉末。

蒸排骨 首先，用清水彻底清洗排骨，然后浸泡一个小时以去除血水，减少腥味。将洗净的排骨沥干水分后，加入生抽、蚝油、料酒、姜丝和适量的盐、胡椒粉，拌匀腌制30分钟。接着，将腌制好的排骨加入淀粉抓匀。

准备嫩豆腐两块，切成一厘米左右的厚片，做这道菜用嫩豆腐、老豆腐都可以。切好以后绕着盘子摆一圈，剩余的放在中间，这样摆盘，成菜更加的美观，能够增加食欲。开始蒸制：蒸锅中上大气以后，把豆腐放进去，中火蒸8分钟就可以了。调料汁：切点小米椒圈、葱花、蒜末放在一起。

蒸菜有哪些家常做法蒸菜的烹饪 ***

蒸菜的家常做法 蒸菜的烹饪 *** 豉香荠菜。原料：荠菜400克、高粱面150克、瓶装八宝豆豉60克、粗姜丝40克、干辣椒节40克、鲍鱼汁30克、精盐10克、精炼油100克。制法：荠菜洗净蒸菜的家常做法，拍上高粱面，入笼蒸熟后取出，放入一器皿内稍晾片刻。

蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐。步骤：- 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后斜切几刀。- 将姜片和葱段放入鱼腹中。- 将处理好的鱼放在蒸盘中，撒上适量盐和料酒。- 将蒸盘放入高压锅中，蒸煮10分钟。 蒸鸡蛋 材料：鸡蛋2个、清水适量、盐适量。

三鲜白菜。原料：净白菜叶400克澄面150克海米、鲜贝、墨鱼仔各30克、高汤150克、鱼露50克、蚝油30克、姜丝50克、精盐10克、鸡粉10克、精炼油100克。制法：白菜叶洗净，拍上澄面，入笼蒸熟后取出来，放入一器皿里稍晾片刻；海米、鲜贝、墨鱼仔治净，纳碗后加入高汤，入笼蒸熟。

火腿蒜茸蒸娃娃菜 材料：娃娃菜2小棵、粉丝一把、大蒜一头、酱油适量、盐1/2匙 做法：将娃娃菜洗净一切两半后，再将切半的娃娃菜对切一刀不要切断根部。粉丝用温水泡软备用。大蒜切成茸备用。炒锅放入油，油温热加入大蒜茸炒出香味（切记，油温不可过高，不要把蒜炒焦蒸菜的家常做法了）放入盐和酱油拌匀。

烹制 *** ：将籼米淘洗干净。猪肉切成5 cm长的长方块10块，放在碗内加酱油、料酒、白糖、葱、姜、乳腐（捏碎）拌匀，浸渍30分钟，然后拣去葱、姜，拌上炒米粉，肉皮朝下放入碗内，葱、姜覆其上，上笼用旺火蒸至肉酥烂，取出葱、姜待用。荷叶洗净并批去背面的肋筋，放入沸水锅中烫洗片刻。

此外，蒸菜的做法还可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。例如，可以在蒸南瓜时加入一些桂圆或红枣，增加甜味和营养价值；或者在蒸豆腐时加入一些虾仁或肉末，提升菜肴的口感和层次感。总之，蒸菜是一种简单易行、营养健康的烹饪方式，适合家庭日常食用。

建议中老年人:少吃炒菜多吃蒸菜,3道家常做法,清淡有营养

1、再准备50克的面粉，用手直接洒在面条菜的上面。用手给他抖散搅拌均匀。准备一个干净的蒸笼，在上面铺上一层篦子，开水上锅蒸五分钟。五分钟后面条菜就蒸好啦。蒸好之后，准备一个料汁 ： 大蒜一头拍散砸成蒜泥，在里面放入三勺陈醋、一勺生抽半勺精盐、一勺白糖，用筷子直接搅匀就可以啦。

2、老人孩子都可以多吃一些，尿酸高的老人则要少吃海鲜了，适量还少可以的。另外虾过敏的人也不建议吃。大虾含有丰富的镁，对于心血管系统有很好的调节作用，贵点但也是值得的，需要选择新鲜的大虾，虾皮煮汤都是可以的。

3、如果从营养的角度出发，确实蒸菜的营养价值优于各式的炒菜，建议健康餐盘可以蒸菜和炒菜搭配着吃，不要一天下来就是高油的烹调方式，可以选择清新的蒸菜为主搭配上炒菜，又控油还健康。

川菜蒸菜八大碗做法

壹品八宝饭 此菜将上等白糯米在开水中煮成半熟后捞出，拌入白糖、蜂蜜和匀。在碗中精心布上一层葡萄干、绿红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，再把和匀的半熟糯米装入碗中，上笼蒸熟。下笼后把碗中的米饭倒扣盘中，浇上蜜汁，色泽艳丽、甜筋油润，绵甜不腻 。

牛丸烧白菜：这是一道 *** 传统名菜，牛肉剁成泥，加入多种佐料手工制成牛丸，与牛骨汤和煨熟的白菜一起烧制。成菜清咸爽口，香气扑鼻，牛丸柔嫩，白菜煨烂，滋味鲜美。 烟笋焖豆腐：烟笋是经过熏制的竹笋，低脂肪、低糖、高纤维，具有多种保健功效。

四川蒸菜的正宗八大碗包括：甜烧白、咸烧白、粉蒸肉、粉蒸排骨、清蒸全鸡、清蒸全鸭、清蒸肘子和豆瓣鱼。四川蒸菜历史悠久，作为川菜的一个重要组成部分，以其独特的烹饪技艺和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱。四川蒸菜的正宗八大碗，是四川传统蒸菜中的代表，每一道菜都有其独特的 *** 工艺和风味。

*** 一把米清洗干净，捞出来控干水分备用。 二锅中烧水，放上刚才洗好的米下锅，炒炒至黄色变颜色呈出来，趁米热的时候把米放在板子上，用擀面杖碾碎备用。三把花椒放在水中泡一会备用。四葱切成段，姜切成片。

细八大碗包括熘鱼片猛败、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、汆肉丝、汆大丸子、松肉等。 粗八大碗则有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。 八大碗通常用于宴请客人，每桌八人，桌上八道菜，使用大海碗上菜，摆放成八角形。

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