本文目录一览：
- 1、腌黄瓜三斤黄瓜怎么配比糖酱油醋?
- 2、怎样腌黄瓜又脆又好吃
- 3、怎么腌黄瓜或辣椒更好吃?
- 4、酸爽开胃腌黄瓜
- 5、怎样做脆爽的腌黄瓜?
腌黄瓜三斤黄瓜怎么配比糖酱油醋?
1、1 ）准备好原料家常醋淹黄瓜做法：黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐；（ 2 ）黄瓜洗干净以后，晾干表面家常醋淹黄瓜做法的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干；（ 3 ）晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。
2、小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。
3、第五步：腌黄瓜，20斤黄瓜晒过以后大约不到10斤，加进入约3斤酱油，用买的袋装酱油就好，不要用生抽或者老抽，加入7两糖、5两盐、4两姜片、4两蒜瓣、4两辣椒，白酒约2两，味精1两，全部倒入盆中，搅拌均匀，然后烧上4两的热油，浇在盆中，搅拌均匀。
4、 *** 一 主料 黄瓜三斤、姜、蒜、辣椒。辅料 盐、酱油、白糖、白酒、花椒。买三斤黄瓜，洗净后切成小段，再在黄瓜段上洒上盐，不能太多，不然会很咸，把它放好腌制一夜。把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。
5、腌黄瓜时可以放花生油吗 你好 腌菜时不要放油，放油后菜很容易烂掉的。
怎样腌黄瓜又脆又好吃
1、切条腌制 黄瓜切条，放一勺盐，抓匀腌制20分钟，倒出多余水分。2 加配料 放入小米辣、大蒜、白糖。3 加调料 倒生抽、陈醋、白开水。4 泡制 泡2个小时即可。
2、首先，选择黄瓜。要腌制好吃的黄瓜条，首先要选择新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜质地较硬，口感好，而老黄瓜则质地较软，口感不佳。此外，黄瓜的大小也要适中，太大的黄瓜口感会比较生硬，而太小的黄瓜则不容易腌制入味。其次，准备腌制材料。腌黄瓜条需要的材料包括盐、白糖、醋、大葱、姜片、蒜头、辣椒等。
3、食材：黄瓜200g、醋15g、蚝油15g、蒜片15g、花椒15g、生姜片15g、香菜15g、生抽15g。锅中加入适量的油，油热后放入花椒、生姜片和香菜，用小火炸出里面的香味。香料炸干后捞出来，容器中加入适量的生抽，加入适量的醋，比例是2比1，加入适量的白糖。
4、浸泡黄瓜。将盖好的容器放在温度适宜、通风的地方，使黄瓜充分浸泡在腌制调料中。一般需要浸泡6-8小时，时间可以根据个人口感调整。 *** 腌黄瓜的汁。可以取一部分腌制调料，加入适量的水，调成糖醋汁。 倒入腌黄瓜的汁。将调好的糖醋汁，倒入腌黄瓜的容器中，使黄瓜完全浸泡在汁中。
5、腌黄瓜又脆又好吃存放不会烂的步骤如下：工具／原料：小黄瓜适量、精盐适量、白糖2勺、生抽2勺、苹果醋1勺、辣椒油适量。黄瓜切段用盐腌制。腌制半天，然后倒出水分。放入所有调味料。拌均匀腌制一小时。装入盘中即可食用。
6、第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。第四步：大约腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了。
怎么腌黄瓜或辣椒更好吃?
1、之一步准备食材：将黄瓜洗净切段。红辣椒洗净，切末备用。第二步腌黄瓜：撒少许盐后放一两勺白醋搅拌均匀后腌制10到20分钟，这样腌出的黄瓜才能保持清脆。第三步 *** 香辣油：用香油炸辣椒油，凉油下辣椒。这样做出的香辣油才能又香又浓郁。
2、将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。另：腌辣椒处方——给喜欢吃辣的朋友。
3、之一步：将黄瓜洗净，切成手指粗细的黄瓜条，放入盆中备用。青红椒去籽去蒂，洗净切成椒条，姜蒜切成大块。第二步：将黄瓜条和辣椒条放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制至少2小时，腌制出多余的水分，用手将水分挤出。
4、腌黄瓜更好吃的做法如下：主料：黄瓜2斤、青椒2个、小米辣5个。调料：生姜1块、大蒜半头、普通酱油200克、香醋50克、白糖20克、盐20克、大料1个、花椒十几粒、香叶3片、干辣椒2个、桂皮1块。
5、选择新鲜的黄瓜，更好是刚刚采摘下来的。 将黄瓜洗净，并将两端切掉。 将黄瓜切成自己喜欢的大小和形状，可以选择切成薄片或者厚片。 准备一个装有黄瓜片的容器，将黄瓜片均匀地放入其中。 准备腌制液，可以自制或者购买已调配好的腌制液。
酸爽开胃腌黄瓜
1、黄瓜去瓤切条家常醋淹黄瓜做法，加一勺盐腌制20分钟，倒入清水清洗掉表面盐分。 调个汁家常醋淹黄瓜做法：小米辣、蒜片、花椒、干辣椒、八角，热油炸香，加一勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺代糖，放凉。 料汁放置冷却后倒入黄瓜条中，撒上白芝麻抓匀腌制20分钟即可。
2、密封腌制 搅拌均匀后，将保鲜盒或玻璃瓶盖好盖子，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间一般为两小时以上，但时间越长，黄瓜腌制得越入味。食用建议 腌制好的黄瓜酸甜爽脆，可以直接食用，也可作为凉拌菜的配菜。在炎热的夏季，来上一份腌黄瓜，既能开胃解腻，又能补充水分，是消暑解热的不二之选。
3、晾晒用盐腌过的黄瓜经过晾晒，其实是放在阴凉通风的地方将其阴干一点，而不是放在阳光下曝晒。加快水分蒸发时间，可以用风扇吹一下。黄瓜在盐腌过之后，失水变蔫，口感肯定不是很爽脆家常醋淹黄瓜做法了。家常醋淹黄瓜做法我们晾干一点，黄瓜体积变小，肉质变得紧致，再用调料汁腌制一下就会很脆家常醋淹黄瓜做法了。
怎样做脆爽的腌黄瓜?
1、晾晒：用盐腌过的黄瓜经过晾晒，其实是放在阴凉通风的地方将其阴干一点，而不是放在阳光下曝晒。加快水分蒸发时间，可以用风扇吹一下。黄瓜在盐腌过之后，失水变蔫，口感肯定不是很爽脆了。我们晾干一点，黄瓜体积变小，肉质变得紧致，再用调料汁腌制一下就会很脆了。
2、黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。 *** 步骤 2 小碗中放入拍扁切碎的大蒜、切片的小米辣以及调味料中的生抽、糖、醋和盐，搅拌均匀。 *** 步骤 3 将黄瓜从冰箱中取出，倒出黄瓜腌出的水分，在将料汁全部淋在黄瓜里，搅拌均匀后再次放入冰箱，腌制5小时以上。
3、选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。
4、之一，黄瓜不要直接腌，一定要用盐杀水，而用盐腌的时候时间不能太短，大约一个小时，才能将水分都杀出来，没有水分的黄瓜做腌黄瓜更脆爽。第二，黄瓜要去掉内瓤，这样才能做出更好的口感。
5、黄瓜纵向切条，一分为四。放入盆中。撒入腌制盐，拌匀。上压重物，用不锈钢盆装入清水，压在上面。腌制12小时。水分基本腌制出来。尖椒洗净刨开，去籽。尖椒切大块。大蒜切片；鲜姜切片。芹菜洗净，切段。将腌制好的黄瓜、芹菜、大蒜片、姜片码入盆中。
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