本文目录一览：
- 1、糖醋汁在家里怎么做?
- 2、家常菜有哪些
- 3、糖醋肉丸子的做法是怎样的?
- 4、家常菜菜谱大全100道?
糖醋汁在家里怎么做?
首先我们来一碗葱姜水，用来去腥用的，更好还是不要用料酒，我个人感觉味道不好。把里脊肉或者鸡胸肉洗净，然后切成条状，随后放在碗里。接下来往碗中倒上葱姜水，然后彻底抓匀，用筷子搅拌至上劲。接下来，加上1个蛋清，再来少许盐，继续抓匀后腌制20分钟。
之一种糖醋汁的调配很简单，也很好的记忆，只要记住“12345”即可。
糖醋汁 *** *** 一准备食材：番茄酱一勺、生抽两勺、白糖三勺、陈醋四勺、水五勺 准备一个碗，碗里加入一勺番茄酱，两勺生抽，三勺白糖，四勺陈醋，五勺水，搅拌均匀，锅里加入一点油，油热把调好的料汁倒进去，小火熬制，要不停翻动，熬至黏稠就可以了。
比列分别为：2：6：3：1，然后再加入少许盐熬均匀就可以了。这种做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以。准备陈醋5ml，白醋30ml，蕃茄酱40克，砂糖25克，酱油5ml，水30ml，堆在一起搅拌至糖完全融化即可使用。锅内放半碗油，鸡蛋打散，鸡胸肉条裹一层蛋液再过一层面粉，入锅炸至发白无肉色，大致八成熟。
糖醋汁的调配步骤可记忆为“12345”口诀：先取1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。 将这五种调料倒入碗中，彻底搅拌均匀，直至无颗粒出现，即可使用。 此配方量适用于 *** 约250克里脊肉。根据自家菜量需要，可适当调整调料比例。
家常菜有哪些
1、好吃易做家常西红柿糖醋肉的家常菜有哪些 番茄炒饭家常西红柿糖醋肉，材料家常西红柿糖醋肉：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：番茄切成丁，鸡蛋打入碗里搅拌均匀，小葱切成葱花。锅加油烧热，放入鸡蛋炒至鸡蛋凝固，放入米饭，再放西红柿小火翻炒至番茄和米饭混合，再加入盐炒匀之后，再放入切好的葱花就可以家常西红柿糖醋肉了。
2、红烧肉：它是一种以牛羊的肉为原料，将肉切块后装入锅中，用适量的洋葱、姜片、干辣椒、料酒、白糖等煮熟而成的美食。麻婆豆腐：这是一道来自四川地区的传统菜式，主要由豆腐、肉末、蒜苔以及砂糖、生抽、花椒粉等调料组成。
3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统名菜，属于川菜，主料为豆腐，辅料为蒜苗、牛肉。回锅肉：回锅肉是一种四川传统菜式中的家常菜肴，属于川菜系列。 *** 原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。红烧肉：其以五花肉为 *** 主料，锅具以砂锅为主。
4、一般的家常菜有麻婆豆腐、豆腐炖鱼、醋溜白菜、黄豆炖猪蹄、蒜苗炒鸡蛋、香菇炒牛肉、葱姜炒花甲、鸡蛋菠菜汤、豌豆肉丸汤、芹菜炒肉、西红柿鸡蛋、木耳莴笋肉、韭菜炒蕨菜、凉拌莴笋、蒜苔肉丝、肉末豆腐鸡蛋、苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜、虾皮鸡蛋炒茄子等。家常菜，是指家庭日常 *** 食用的菜肴。
糖醋肉丸子的做法是怎样的?
1、准备材料家常西红柿糖醋肉：猪后腿肉，葱、姜。调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉。葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水。猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠。
2、糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽（为了颜色更浓一些，几滴而已） 盐蒜茸葱末凉水 做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干家常西红柿糖醋肉的时候也是调整汁味道家常西红柿糖醋肉的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。
3、将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。space 点击查看大图 锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。space 点击查看大图 丸子全部入锅。space 点击查看大图 丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
4、步骤1：准备食材。步骤2：牛肉馅加盐，料酒，生抽，胡椒粉用手抓捏均匀。步骤3：顺一个方向搅拌上劲，摔打几下更有粘。步骤4：加葱姜碎拌匀后打入鸡蛋。步骤5：继续搅拌上劲儿，直到肉馅儿有了胶。步骤6：加香油，可以适当多一点，味道更香。步骤7：搅拌均匀，试一试能够挤成丸子就好了。
5、糖醋肉丸子是一道家常美味的菜肴，口感酸甜可口，香气扑鼻。
6、猪肉剁馅，放入葱姜末。放入生抽老抽，盐，油调匀，顺着一个方向搅。调好的肉馅备用。肉馅挤成丸子，过油炸至表面金黄，熟透捞出。糖醋汁，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖，一勺淀粉，搅匀。锅里放油，放入切好的西红柿丁，炒成番茄酱，然后倒入糖醋汁。倒入炸好的丸子。
家常菜菜谱大全100道?
酸辣土豆丝 材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜瓣、醋、辣椒油、盐、糖、生抽、料酒。步骤：将土豆、胡萝卜和青椒切成细丝。锅中倒入适量油，放入蒜瓣炒香。加入土豆丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀。加入盐、糖、生抽、料酒炒匀。最后加入醋和辣椒油，炒匀即可。
番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。加入盐、鸡精调味，倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。
清淡的菜谱家常菜：青椒土豆丝 青椒土豆丝是我们家常菜中最常见的，青椒的香辣加上土豆丝的清脆，真是下饭的更佳伴侣。葱爆牛肉 牛肉一般涮火锅最多，但搭配大葱爆炒也是一番美味，浓郁的葱香加上牛肉的嫩滑，味道鲜美。
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