红烧狮子头的家常做法（杨州红烧狮子头的家常做法）

本文目录一览：

1、红烧狮子头的 *** *** 与配料是什么?
2、红烧狮子头怎样做好吃
3、红烧狮子头怎么做?
4、红烧狮子头正宗做法
5、红烧狮子头的家常做法

红烧狮子头的 * * 与配料是什么?

红烧狮子头的做法主料：肉末油条菜心辅料：料酒盐鸡精葱姜生粉老抽等步骤：肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。油条切小丁，生粉。带好一次性手套搅匀。捏成团。为了均称，称了下，差不多每次56克。锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。

红烧狮子头是一道淮扬名菜。将有肥有瘦的肉配上荸荠和香菇等材料，做成丸子。做这道菜最重要的就是选肉了，一定要买带7分瘦肉、3分肥肉，肥瘦相间的新鲜肉猪肉来做，剁的时候也不能剁得太细了，要让肉质中间能够保存汤汁。这样做出来的红烧狮子头才好吃。

往肥瘦适中的猪肉糜里加入适量黄酒，适量食盐，白糖，花椒水，姜末，麻油，白胡椒粉，俩鸡蛋，荸荠碎，土司末，香葱，一点点生粉，然后，朝着一个方向搅拌，打上劲。将已经拌出了香味的馅儿捏吧捏吧成圆子，放置一边待用。

红烧狮子头怎样做好吃

1、做红烧狮子头的材料主要有猪前腿肉，需要选择三分肥七分瘦的。如果是全瘦肉做出来的味道和口感都不好吃。可以让卖肉的老板直接把肉绞成肉馅也可以回家，自己剁自己做出来的肉馅有颗粒感会更好一些。辅料需要适量莲藕姜葱香菇和一个馒头，东西都准备好之后，先把馒头扒去外皮儿放在一盆清水里面浸泡。

2、Hello！我是你年夜饭上的一道拿手菜——红烧狮子头。我怕除夕的鞭炮声太响，初一的新年祝贺太多，初二的生日祝福太乱，提前祝您春节快乐，事事顺利福气多，天天如意鸿运多。

3、红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

4、红烧狮子头的做法步骤step 1 猪肉清洗干净后去除筋膜切成小块。步骤step 2 把切成小块的猪肉放入破壁机搅拌杯中。步骤step 3 盖上盖子和加料口盖。步骤step 4 接通电源后将启动开关开启后将破壁机的变速按钮慢慢地向右旋转增加搅拌速度。步骤step 5 绞完后把肉取出。

红烧狮子头怎么做?

放入炸好红烧狮子头的家常做法的狮子头红烧狮子头的家常做法，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

做红烧狮子头的材料主要有猪前腿肉，需要选择三分肥七分瘦的。如果是全瘦肉做出来的味道和口感都不好吃。可以让卖肉的老板直接把肉绞成肉馅也可以回家，自己剁自己做出来的肉馅有颗粒感会更好一些。辅料需要适量莲藕姜葱香菇和一个馒头，东西都准备好之后，先把馒头扒去外皮儿放在一盆清水里面浸泡。

锅内剩下的汁放入炒锅，加一点水淀粉淋在狮子头上，四周摆上西蓝花，大功告成！漂亮吧！红烧狮子头成品图烹饪技巧肉馅更好自己剁碎的，不要绞碎，另外红烧狮子头的家常做法我是下手反复摔打肉馅的，这样才上劲，不散红烧狮子头的家常做法；马蹄和香菇的总量与肉的比例不要超过2：5，否则容易散红烧狮子头的家常做法；油温要足够热，才能把丸子定住。

之一步、做狮子头，可以用五花肉、也可以用前腿肉，但肥肉不要超过5成，不然口感就会很油腻。五花肉洗净去皮，剁成肉馅，加入姜末、葱花继续剁，这样能有效去腥。第二步、剁好的肉馅装入盆中，加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉，用筷子顺时针搅拌上劲，腌制半小时。

开始红烧！另起锅，少许油，爆一下蒜末，倒入生抽、料酒适、加入热水，下入八角，花椒，桂皮，月桂叶，小心放入肉圆，葱结，糖。大火烧开，小火40-50分钟，调味收汁！狮子头先捞出放入盘子中，锅中汤汁大火用玉米淀粉加适量水勾芡，浇在狮子头上，西兰花焯水装饰，撒葱花！超级松软多汁，好吃又营养，超级下饭。

红烧狮子头正宗做法

放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

料酒红烧狮子头的做法猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。如果有新鲜马蹄，在肉馅里加入一些会得到更好的口感哦~我偷懒用了纯肉馅~请点击输入图片描述用筷子朝一个方向搅打上劲备用。

红烧狮子头的做法步骤肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。油条切小丁，生粉。带好一次性手套搅匀。捏成团。为了均称，称了下，差不多每次56克。锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。肉圆翻身炸至金黄。外脆里嫩的狮子头。

红烧狮子头的家常做法

红烧狮子头红烧狮子头的家常做法的做法准备食材：猪肉胡萝卜香葱生姜淀粉白糖鸡蛋生抽蚝油老抽十三香米醋 *** 步骤：首先我们将猪肉洗干净切块红烧狮子头的家常做法，如果嫌剁碎麻烦，可以直接放入绞肉机。但是整个肉不能做得太细了，做成肉馅就可以了。接着加入胡萝卜丁、胡椒粉、生抽、白糖、一个鸡蛋、老抽搅拌均匀。

红烧狮子头红烧狮子头的家常做法的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

红烧狮子头红烧狮子头的家常做法的做法步骤肉末加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。油条切小丁，生粉。带好一次性手套搅匀。捏成团。为了均称，称了下，差不多每次56克。锅烧热加半斤油，一只只放入油锅炸，煤气开至中小火。肉圆翻身炸至金黄。外脆里嫩的狮子头。