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红鲤鱼做法大全家常（红鲤鱼怎么烧好吃又营养）

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红鲤鱼怎么做好吃又简单

鲫鱼一条红鲤鱼做法大全家常，葱2根，干辣椒4个，姜适量，花椒若干。将鱼红鲤鱼做法大全家常的内脏、鱼鳃、洗净血，用刀在鱼腹部轻轻红鲤鱼做法大全家常的切割几刀方便入味。抹上少许的盐并倒入料酒腌制10分钟。将葱、姜、干辣椒切丝备用。沥干鱼身上的水分，拍少许的玉米淀粉放在锅中煎炸。炸至两面金黄的时候捞出。

可以做清炖红鲤鱼。主料红鲤鱼做法大全家常：红鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净红鲤鱼做法大全家常；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

把买回来的红鲤鱼，去掉鱼鳞，去掉鱼鳃，除掉内脏，清洗干净备用，然后再把生姜去皮切片备用，青椒和红椒切成丝、洋葱、葱切成丝备用，再用刀在鱼的两面上划上几刀，在改完刀后，在鱼身及内腹均匀地抹上料酒和适量盐，然后再放上葱丝和姜片，腌制半个小时左右用来备用。

将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

红鲤鱼做法大全家常（红鲤鱼怎么烧好吃又营养）

红鲤鱼怎么做好吃,婺源荷包红鲤鱼的家常做法

1、 *** *** ： 红鲤鱼宰杀后，去头、尾、鳞，剖腹除内脏，洗净备用。 蔬菜处理：将香菇、笋片、豆腐、芹菜切成均匀的小段，用水焯烫后捞出备用。 荷叶处理：将荷叶切成适当大小的片，泡水软化备用。 将红鲤鱼在内腹处用刀略微划几刀，鱼身上也可以划上几刀。

2、首先，选取一条活的荷包红鲤鱼，约500克，去鳞、挖鳃，然后破腹清理内脏，确保鱼身洁净。接下来，用清水洗净后，沥干水分。在鱼身两侧，轻轻剞出斜形花刀，这样可以更好地入味。然后，将鱼放入一个器皿中，撒上适量的精盐和料酒，均匀地抹在鱼身上，让其腌渍片刻，增加口感和鲜美度。

3、婺源荷包红鲤是江西省婺源县特产，婺源荷包红鲤鱼是独特的鱼种，头小尾短，背高腹圆，形似荷包，故名，被誉为“婺源四宝”之一。相传明朝万历年间，户部右侍郎余懋衡（婺源沱川人），告老还乡， 神宗念其“代天巡狩”有功， 特从御池选出数尾红鲤鱼作为赏赐，后传入民间繁殖。

4、红鲤鱼做成红烧鲤鱼非常好吃。红烧鲤鱼做法：用料：鲤鱼1条、葱1根、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒4个、白醋1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖5g、料酒1勺、食盐5g、植物油2勺、玉米淀粉5g、香菜1根 清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。

如何炖红鲤鱼更好吃?

可以做清炖红鲤鱼。主料：红鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净红鲤鱼做法大全家常；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

大火烧开放入准备好红鲤鱼做法大全家常的豆腐块儿。9 加盐，改文火慢炖20分钟。10 出锅时加香菜，加少许红鲤鱼做法大全家常的香油，白胡椒粉即可。252 创建日期：2013-09-09 小贴士 一定要用文火慢慢的耐心炖，鱼汤才浓郁。

炖煮：将腌制好的红鲤鱼放入砂锅中，加入足够的清水，放入葱段、姜片、料酒等调料，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。炖煮过程中要注意火候，以免鱼肉煮散。调味：待红鲤鱼炖煮至八成熟时，加入适量的盐、白糖、生抽等调味料，继续炖煮至熟透。此时可以根据个人口味适当调整调料的用量。

清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹5g盐并倒入1勺料酒腌制10分钟备用。将葱切丝。干辣椒切丝。姜切片。蒜切末。沥干鱼身上水分，拍5g玉米淀粉放入油锅煎炸。煎炸至两面微黄出锅，放入盘中备用。

怎么炖鱼

1、之一种【番茄炖鱼】原料：草鱼、西红柿、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、番茄酱、红米酒、玉米淀粉、白砂糖、白胡椒 做法：将草鱼开肚去内脏红鲤鱼做法大全家常，去净鳞红鲤鱼做法大全家常，斩成长方块状。

2、首先，将处理好红鲤鱼做法大全家常的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水，大火煮开。

3、选择鱼：选择新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼或黄鳝等。清洗干净，去鳞去腮。 调味料：在炖鱼前准备好调味料，可以使用姜片、葱段、蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉等来增加鱼的味道。 烹调 *** ：将鱼放入砂锅或炖盅中，加入足够的水，如果喜欢汤汁浓郁一些，可以使用高汤或鱼高汤代替清水。

4、**炖鱼做法一**：选用草鱼或鲤鱼，先用开水烫去浮皮，然后在锅中加入油炒香肉片、葱姜，加入鸡汤或水、花椒水、料酒和盐，慢慢炖煮约15-20分钟。炖好后放醋，提升鲜美口感。

5、用料：鱼、水、葱段、姜片、蒜片、食用油、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白醋、香菜。准备葱段10g，姜片3g、蒜片3g、辫子鱼或其他可炖食鱼类去内脏洗净。起锅放入油5ml，倒入葱姜蒜，干辣椒1g大火爆香。再加入生抽5g，水300ml。

清蒸红鲤鱼的家常做法

1、腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制15-20分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有红鲤鱼的盘子，盘子要选择稍大一些的，以便鱼能够平躺。开始蒸鱼：大火将水烧开后，转中小火蒸制10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

2、首先，选取一条活的荷包红鲤鱼，约500克，去鳞、挖鳃，然后破腹清理内脏，确保鱼身洁净。接下来，用清水洗净后，沥干水分。在鱼身两侧，轻轻剞出斜形花刀，这样可以更好地入味。然后，将鱼放入一个器皿中，撒上适量的精盐和料酒，均匀地抹在鱼身上，让其腌渍片刻，增加口感和鲜美度。

3、将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片，姜切厚片，放入鱼身内外侧，加入盐、料酒腌5分钟，取出滤干水分，淋入香油。将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁，随鱼一同上桌，蘸汁食用。 清蒸加吉鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 原汁原叶，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。

4、首先，准备一条新鲜的鲤鱼，去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，这样可以帮助鱼肉更好地入味。接着，用料酒、生姜和盐腌制鱼肉，腌制约15分钟以去除鱼腥味。然后，将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸约15分钟左右，直到鱼肉熟透且容易用筷子拨散。

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