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家炖河鱼的做法大全
1、先将辣椒切丝，锅里烧油下入切好的辣椒丝，加盐炒至半生熟，再倒进炸好的小河鱼翻炒，调入老抽炒匀，加入适量的清水将鱼煮软，再调入十三香，味精即成。
2、做法：河鱼处理干净，若是大鱼一条则斩成三段，若是中小号则多条整炖。.锅烧热，浇入油，要多放，烧热后撒上一层精盐，这样可以很大程度上避免鱼粘锅。将鱼放入锅中，期间避免被溅起的油烫伤。一面煎3-5分钟后翻面再煎。
3、主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。辅料：油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐。油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。
小河鱼怎么炸酥脆
待小鱼全部炸好后，再将油温烧热至9成热，一次性将小鱼复炸，去除多余的水分，大约30秒左右即可。炸好的小鱼两面金黄，待油分沥干，亦或者放入吸油纸，吸去多余的油珠后即可食用。
把小河鱼去鳃，去鳞，去内脏，投洗干净，沥净水分。有的小河鱼腹内有有一层黑膜，要去除干净，那个黑膜味道比较腥。把小河鱼放到盆内，加入葱段，姜片，再加入盐、料酒、五香粉、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，把小鱼腌制入味，还可以去除小河鱼的腥味。
将小河鱼处理干净，放入盆中，依次加入葱姜蒜、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉，拌匀后腌制2小时。将腌好的小河鱼倒出多余的水分。盆中放入面粉和淀粉，面粉和淀粉的配比是1：1，再加入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成面糊。
怎样把小河鱼炸的又香又酥
1、【香炸小河鱼】需要食材：小河鱼500g、鸡蛋1个、面粉少量、淀粉少许、生抽1勺、料酒2勺、白糖1勺、胡椒粉适量、葱姜蒜适量、盐适量 具体步骤：挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。将小河鱼处理干净，特别是内脏和肚子中的黑膜，一定要清理干净，减少鱼腥味。
2、做法步骤：把小河鱼去鳃，去鳞，去内脏，投洗干净，沥净水分。有的小河鱼腹内有有一层黑膜，要去除干净，那个黑膜味道比较腥。把小河鱼放到盆内，加入葱段，姜片，再加入盐、料酒、五香粉、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，把小鱼腌制入味，还可以去除小河鱼的腥味。
3、将小河鱼处理干净，放入盆中，依次加入葱姜蒜、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉，拌匀后腌制2小时。将腌好的小河鱼倒出多余的水分。盆中放入面粉和淀粉，面粉和淀粉的配比是1：1，再加入一个鸡蛋，加入适量的清水，搅拌成面糊。
4、小河鱼去头和内脏，清洗数遍。加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然粉合匀腌一天入味。备粉。倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。拌匀。放进烧好油的锅里油炸。翻面，炸金黄。炸香脆。炸好的黄串鱼。
5、油炸鱼做酥脆的 *** 如下：准备小河鱼500克，宰杀干净以后用清水多洗几遍，把鱼鳞、内脏以及腹部的黑膜充分洗干净。这样能够更大化的去除小河鱼的腥味。然后把洗干净的小河鱼沥干水分放入盆中腌一下。
酱焖小河鱼的做法
市场上买来的五厘米大左右小鱼1000g，去内脏，清洗干净。将腌好的小鱼在面粉中滚一下、抖一抖，不要沾上过多的面粉，全部放在另一干燥的盘中。上油锅炸成金黄色捞出，这时很酥脆，可食用。
做法：将柳根鱼收拾干净，姜切片，蒜切片，香菜切段。先在锅里放上油，烧热后放入几片姜片，炒香。待姜片炸出香味后将柳根鱼放入，文火慢煎，至两面泛黄，再喷点醋，淋少许酱油，撒几块蒜米，大火焖三两分钟，起锅之前放几小截新鲜的香菜，即可出锅装盘。
先将辣椒切丝，锅里烧油下入切好的辣椒丝，加盐炒至半生熟，再倒进炸好的小河鱼翻炒，调入老抽炒匀，加入适量的清水将鱼煮软，再调入十三香，味精即成。
要 *** 酱焖扒皮鱼，首先准备以下所需原料：新鲜的小鱼。以下是详细的步骤：在热锅中倒入适量的油，待油热后加入切好的蒜瓣和生姜，进行爆香。接着，将处理干净的小鱼放入油锅中，让其两面煎至微黄，增加香味。在锅中加入适量的二锅头，为菜肴增添独特的香气。
准备老北京焖酥鱼的原材料：小河鱼（小鲫鱼）、香菇、肥猪肉、葱、姜、白糖、盐、食用油、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油和清汤适量的。 处理鱼：将鱼去内脏清洗干净，香菇去蒂，肥猪肉切成丁状。
油炸小河鱼的做法
具体步骤小河的家常做法：挑选新鲜小河的家常做法的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。将小河鱼处理干净，特别是内脏和肚子中小河的家常做法的黑膜，一定要清理干净，减少鱼腥味。清理好后，用清水多冲洗几遍，放入盘中备用。葱姜蒜洗净，切碎。
小河鱼去头和内脏，清洗数遍。加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然粉合匀腌一天入味。备粉。倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。拌匀。放进烧好油的锅里油炸。翻面，炸金黄。炸香脆。炸好的黄串鱼。
做法步骤小河的家常做法：把小河鱼去鳃，去鳞，去内脏，投洗干净，沥净水分。有的小河鱼腹内有有一层黑膜，要去除干净，那个黑膜味道比较腥。把小河鱼放到盆内，加入葱段，姜片，再加入盐、料酒、五香粉、白胡椒粉，拌匀，腌制10分钟，把小鱼腌制入味，还可以去除小河鱼的腥味。
原料：河鱼（小鲫鱼，小白鱼）500克小河的家常做法；调料：植物油，盐，面粉少许，十三香，麻辣鲜。将河鱼洗净去鳞去除杂物，再次洗净用盐，十三香，麻辣鲜少许腌制30分钟，后加入少许面粉搅匀。搅匀河鱼以后，锅中放入大量植物油，大火烧热。将鱼一个一个加入锅中，大火炸至七分熟捞出。
【做法】首先将小河鱼处理一下，去掉内脏、鳞片等，处理好之后清洗干净。接着将鱼放入盆中，撒上适量食盐，放些葱姜丝，倒入适量料酒，再放一些花椒和胡椒粉，用手搅拌均匀腌制15~25分钟备用。
油炸小鱼的做法步骤 把小河鱼去肠去鳃洗净，稍微控一下水分，然后放入大碗里，加点盐腌一下，大约一小时候再稍微控一下水分，沥干后在簸箕里码开，放通风处阴干（天冷还好，天热要注意防蚊虫），吹干一面要翻过来吹另一面，待两面都皱皱的，鱼身变软变半透明，表皮不沾手即可。
小河鱼的做法大全
第把小河鱼清洗干净之后小河的家常做法，将鱼肚子里面的内脏全部清理干净，不清理干净的话吃起来会发苦的。然后撒点食盐和食醋腌制十分钟。第把腌制好的小河鱼放在盖帘或者其他物件上，放在阳光下晾晒一段时间，让小河鱼的表面便的有些皱巴巴的就可以小河的家常做法了。
挑选新鲜的小河鱼，当然，如果碰到野生小河鱼更好。将小河鱼处理干净，特别是内脏和肚子中的黑膜，一定要清理干净，减少鱼腥味。清理好后，用清水多冲洗几遍，放入盘中备用。葱姜蒜洗净，切碎。把小鱼放入大一点的盆中，依次加入葱姜蒜、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉，一起拌匀腌制。
小河鱼去鳞破腹洗净沥水，用料酒食盐腌制30分钟，霍香、紫苏、香菜洗净切沫备用。姜蒜切沫备用，锅烧热，放宽油烧热，放数十粒花椒，再一条一条的下鱼，用小中火炸酥捞起。另起锅放油烧热，下姜蒜沫小火煸香，放花椒粉、辣椒粉炒匀。
材料小河的家常做法：小河鱼，大萝卜。调料：绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤，精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量。去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，萝卜切丝，用凉水泡一会。勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和萝卜丝，烧开后慢火炖烂。
小河的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家常小河鱼怎么做好吃、小河的家常做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
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