家常简便小菜（家常简单小菜菜谱）

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1、简单易做的家常小菜(简单易做的家常小菜有哪些)

简单易做的家常小菜(简单易做的家常小菜有哪些)

家常酸菜鱼草鱼或者鲤鱼家常简便小菜，更好是草鱼，一斤半重家常简便小菜的比较好。酸菜一棵（我之所以说一棵，是因为大头菜做家常简便小菜的酸菜一般都是一棵一棵腌制的）。做法：鱼收拾干净之后，去鱼头，把鱼肉片下来切成小片。鱼骨砍成小段。如果锅不大，可以把鱼头留着以后做鱼头汤。如果锅够大，可以把鱼头也一起做了。

酱烤茄子酱烤茄子是一道非常简单易做的家常小菜，只需要将茄子切成片，加入适量的酱油、蒜泥、辣椒等调料，放入烤箱中烤熟即可。这道菜不仅味道鲜美，而且富含营养，是非常适合家庭日常食用的一道菜。

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

蘑菇香菇红烧豆腐，新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接着立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。

拌葱头原料：葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法：将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点：新鲜脆嫩，酸辣适口。