（清汤排骨面的家常做法大全）清汤排骨面的家常做法

本文目录一览：

1、排骨面是怎样做的?
2、清汤排骨面的做法
3、排骨面有哪些家常做法?
4、清汤排骨面的家常做法清汤排骨面的步骤
5、清汤排骨面的做法步骤图,清汤排骨面怎么做
6、清汤排骨粉的做法步骤图,清汤排骨粉怎么做

排骨面是怎样做的?

排骨焯水清汤排骨面的家常做法，捞出加入清水清汤排骨面的家常做法，煮20分钟清汤排骨面的家常做法，加调味料。葱切好，爆香。开水，加面条煮两分钟，加入排骨和青菜，撒葱油。葱油排骨面成品图。

【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：1 1排骨洗干净后切开香菜切段。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：2 2除清汤排骨面的家常做法了盐和味精其他全部调料全部放进去。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：3 3放入多半锅清水大火煮开。

做法步骤：排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。倒入半勺白酒，葱段和剩余的洋葱，翻炒均匀。再加入3勺生抽，1勺老抽，1勺香油，翻炒均匀。加入开水没过排骨，加入适量冰糖，小火炖30分钟。

排骨面的做法：香芋切块，小葱切葱花，姜切片，大葱切段清汤排骨面的家常做法；炒锅倒入食用油，加热后下入葱、姜、八角、干辣椒炒香，加排骨炒匀，倒入400毫升清水、料酒煮25分钟，放入香芋、盐、糖、白胡椒粉煮10分钟；另取锅烧水，水沸后放入面条，煮4分钟，捞出，装入碗中；加入香芋排骨汤，即可。

排骨面要煮透，中途可以尝试一下，味道不够浓，需要再调制。面条要根据个人口味选择配料。调料一定要注意适量，不过量，也不偏少，以免影响口感。焯水的时候，一定要搅拌，以免面条粘在一起。总之，排骨面是一款经典的美食，口感丰富、香味浓郁，无论在很多省份都拥有众多粉丝。

*** 材料：猪肋排400克、老姜1块、大葱1根、小葱2根、独蒜4个、花椒、藤椒适量、八角2个、山奈1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒6个、冰糖6颗、黄酒1大勺、料酒适量、卤水汁2勺、豆瓣酱1大勺、食盐2小勺、新鲜面条300克。排骨冷水下锅除去血水，水中放入料酒，葱白2段。捞出冲洗干净备用。

清汤排骨面的做法

1、主料：排骨800克面条100克菠菜适量、花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克。先准备新鲜的排骨，清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后，重新清水入锅。放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。

2、清汤排骨面的做法：新鲜的排骨，用水泡2个小时，去血水。锅中倒入适量清水，煮开吊水去血末。排骨用清水冲洗干净表面的血末。清洗干净的排骨，放入锅中，放入花椒粒，八角，葱，姜。盖上锅盖大火煮开。水开后用勺子漂去表面的泡沫。

3、排骨段泡水1-2小时去血水…… 沥干油锅刚炸完油饼，大火爆炸。炸成灰白色！这个可以前顺便做了。在吃这顿清汤排骨面前用高压锅约30-40分钟再开始下道工序。必过这道工序：用油炸透炸透，放凉，非常重要。

4、将小白菜洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，找出沥水，备用；葱洗净，切成末备用。将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。

5、做法：排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。

排骨面有哪些家常做法?

1、主料清汤排骨面的家常做法：排骨800克面条100克菠菜适量、花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克。先准备新鲜的排骨清汤排骨面的家常做法，清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后，重新清水入锅。放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味。

2、排骨处理清汤排骨面的家常做法：将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡片刻，然后用水冲洗干净。煮排骨：将排骨放入锅中，加入适量的清水，加入葱姜蒜和料酒，大火煮沸后改小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得非常烂熟。中途可以用勺子撇去浮沫。调制汤汁：在煮排骨的过程中，可以准备好排骨的调味汁。

3、首先，准备材料。红烧排骨需要准备猪肋排骨500克、姜片、大葱段各适量，蒜瓣8-10颗，料酒适量。面条可以选择自己喜欢的款式和厚度，例如宽粉、细面、刀削面等。第二步，处理排骨。将排骨用清水浸泡一段时间，去除血水和杂质。然后用开水焯烫一下，煮沸后撇去浮沫，煮5分钟左右后捞出沥水备用。

4、红烧排骨面：这是最常见的排骨面做法之一。首先，将排骨洗净，用开水焯一下去除血水和杂质。然后，将排骨放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，进行红烧。待排骨烧至八成熟时，加入切好的土豆块和胡萝卜块，继续炖煮至排骨酥烂。

5、排骨面的 *** *** 如下：排骨焯水沥干；热锅热油，入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红椒爆香，入排骨炒香；加水没过排骨，加入盐、料酒、冰糖、老抽、蚝油，烧开后转中小火盖上盖子炖1-5小时，期间舀出一些汤放入碗里作为面条的汤底；排骨炖烂后大火收汁，即为红烧排骨面的盖码。

6、买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味。把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离更佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味。

清汤排骨面的家常做法清汤排骨面的步骤

1、主料：排骨800克面条100克菠菜适量、花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克。先准备新鲜的排骨，清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后，重新清水入锅。放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味。

清汤排骨面的做法步骤图,清汤排骨面怎么做

1、主料清汤排骨面的家常做法：排骨800克面条100克菠菜适量、花椒粒适量八角2个葱3块姜3块盐4克。先准备新鲜清汤排骨面的家常做法的排骨，清水多次清洗。新鲜的排骨掉水去掉乌末。清洗干净乌末后，重新清水入锅。放入葱姜，花椒粒，八角，大火烧开后漂去漂浮末，转小火炖40分钟。排骨软烂后撒上盐，在炖5分种入味。

3、将小白菜洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，找出沥水，备用；葱洗净，切成末备用。将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。

4、排骨段泡水1-2小时去血水…… 沥干油锅刚炸完油饼，大火爆炸。炸成灰白色！这个可以前顺便做了。在吃这顿清汤排骨面前用高压锅约30-40分钟再开始下道工序。必过这道工序：用油炸透炸透，放凉，非常重要。

5、做法：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，备用。锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，加入姜片、大葱段、料酒、酱油、老抽、盐、白胡椒粉、八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨炖至软烂入味。在排骨炖的过程中，准备面条。