（炒皮皮虾肉的家常做法简单）炒皮皮虾肉的家常做法

本文目录一览：

• 1、皮皮虾如何做
• 2、去了壳的皮皮虾肉怎么做好吃
• 3、怎么处理皮皮虾
• 4、辣炒皮皮虾肉怎么做
• 5、皮皮虾的家常做法

皮皮虾如何做

材料：皮皮（赖尿虾）虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油适量。红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

清蒸皮皮虾 食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。

清蒸皮皮虾：- 材料：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。- 做法：在蒸锅中加水，将皮皮虾背朝下腹朝上排列在蒸屉上，撒上葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料和适量的盐。大火蒸至虾皮变红，约3-5分钟。随后，将姜末和醋混合作为蘸料，与蒸好的皮皮虾一起享用。

首先，将皮皮虾彻底清洗干净。然后在锅中倒入适量的油，加入姜片，待油热后加入适量的盐。接着，将皮皮虾倒入锅中，用大火进行翻炒。翻炒几次，让虾身均匀受热。倒入适量的黄酒，迅速盖上锅盖，让酒精挥发。待皮皮虾即将熟透时，加入适量的酱油、葱段和味精，继续翻炒均匀。

将皮皮虾洗净沥干水分备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒炒香。加入适量的清水，再加入适量盐、白糖、白醋、生抽煮开。将煮开后的汤汁倒在装有皮皮虾的碗中，搅拌均匀，加入辣椒和香油拌匀即可。

准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

去了壳的皮皮虾肉怎么做好吃

1、去壳的皮皮虾肉，以其鲜美口感深受喜爱。以下是三种简单易做的烹饪 *** ，让你轻松享受这道海鲜美食。 *** 一：清炖皮皮虾肉 首先，准备好葱姜蒜、红椒、洋葱等调料，切碎备用。热锅加油，炒香配料后，加入虾肉，翻炒至变色，加料酒调味。

2、皮皮虾肉解冻用水浸泡下洗净，也可以用新鲜的皮皮虾剥肉，韭菜洗净切段。热锅倒油放姜丝炝锅，放入皮皮虾肉翻炒2分钟，加少许温水和适量料酒煮3分钟。3分钟后放入韭菜翻炒2分钟，放入适量盐、大牛肉粉（鸡精）出锅即可。

3、将新鲜皮皮虾洗净去头，剪掉腹部毛爪。 把锅烧热倒少许花生油，待油烧到8成热放如花椒呛锅，待呛出香味倒入收拾好的皮皮虾煸炒，待虾略泛粉色倒入陈醋马上加盖闷1分钟，1分钟后揭开锅盖放入盐，白糖，加少许开水。烧约5分钟，待虾熟透淋少许麻油出锅。

4、炒去壳的皮皮虾肉的明确 *** 是：先将皮皮虾肉清洗干净，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻，再热锅凉油下葱姜蒜爆香，最后放入腌制好的皮皮虾肉快速翻炒至熟，出锅前可根据个人口味加入适量的调味料。皮皮虾肉是去壳后的虾肉，其肉质鲜嫩，口感细腻，非常适合炒制。

5、适量淀粉 适量食用油 适量步骤：皮皮虾去壳去头，沿着背部剖开，去掉虾线，洗净沥干备用。韭菜洗净切段，蒜末、生姜末备用。将虾肉加入适量盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末、生姜末爆香。放入虾肉煸炒至变色，加入韭菜翻炒均匀。加入生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

怎么处理皮皮虾

浸泡去腥：将清洗干净的皮皮虾放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间，这样可以有效地去除腥味。淡盐水的比例大约是1%左右，即每升水中加入10克左右的食盐。牛奶中的脂肪和蛋白质能够吸附并去除腥味。腌制处理：用料酒、姜片、葱段等调料腌制皮皮虾，不仅可以去腥增香，还能使皮皮虾的肉质更加紧实。

将皮皮虾放在清水中养一段时间，让其吐沙。对于新鲜难以用手抓的皮皮虾，可用大漏勺兜住皮皮虾在水中清洗。用刷子按住皮皮虾进行刷洗，刷洗后使用清水将污物去除即可。

如果还是觉得不够干净的话，可以拿一把小刷子，慢慢的一个个的刷洗皮皮虾，将所有的皮皮虾刷洗一遍后，再用清水反复冲洗几次，这样更容易将爪子里面的泥沙清除干净。

用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。之后如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里荡。然后换水，如此反复几次就差不多了，这样自然就让我们把皮皮虾清洗好了。

解冻：如果你使用的是冷冻皮皮虾，需要将其解冻。更好将皮皮虾放在冰箱里自然解冻，或者将其放在冷水中浸泡一段时间，确保完全解冻。 去壳：一旦皮皮虾解冻，你可以开始去壳。将虾头和虾尾拧断，然后轻轻剥去虾壳。

浸泡法：将皮皮虾放入清水中浸泡一段时间，然后捞出来，你会发现皮皮虾的壳已经变得柔软，更容易剥离。热水法：将皮皮虾放入热水中焯一下，然后立即捞出来。热胀冷缩的原理会使皮皮虾的壳变得容易剥离。敲打法：用刀背轻轻敲打皮皮虾的壳，使其破裂，然后再用手剥离。

辣炒皮皮虾肉怎么做

葱姜蒜切末备用，青红辣椒切成小圈。皮皮虾用清水浸泡处理干净，加入1勺料酒腌制。锅中倒入适量炒皮皮虾肉的家常做法的油，放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。放入辣酱炒香。放入腌制好炒皮皮虾肉的家常做法的皮皮虾爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上盐调味。待皮皮虾变色后关火，放入香菜段即可出锅。

材料炒皮皮虾肉的家常做法：皮皮虾500克、香辣油数量、干红辣椒（灯笼椒）数量、花椒3克、豆瓣酱数量、姜3片、葱两根。皮皮虾用清水洗净沥干备用。葱和辣椒切段，姜切片备用。

准备材料：皮皮虾一斤，青椒一个，干红椒7个，花椒十几粒，姜一块，葱1根，香菜1根。调料：料酒5大勺，盐1茶匙，生抽2茶匙，白胡椒半茶匙，鸡精少许。皮皮虾洗净用5勺的料酒腌制个10分钟。锅中倒入干红椒，花椒，姜，葱炒香。加入皮皮虾。炒至变红。

原料：皮皮虾两斤。调料：秘制香辣油、干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱。皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

香辣皮皮虾。材料：皮皮虾（冷冻皮皮虾）、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱。将皮皮虾放入到清水中清洗干净，取出沥干水分。将葱、辣椒、将切片后备用。锅内加入适量的油，油热了以后，将辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜炒香。加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香。

准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。

皮皮虾的家常做法

1、主料：皮皮虾9只。辅料：柿子椒半个、红椒半个。调料：色拉油适量、椒盐适量。皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份。青红椒洗净去蒂去籽切成小丁。锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感。

2、步骤：准备材料：将皮皮虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分。大蒜、生姜切成末，小米辣切成小圈，葱切成葱花备用。腌制皮皮虾：将皮皮虾放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟左右。炒制椒盐：在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和小米辣，炒出香味。

3、皮皮虾 1斤 椒盐 4克 生抽 适量 料酒 适量 葱姜 适量 *** /步骤 准备材料，皮皮虾买回家清水泡半小时。如果你们买的一斤没有我这么多，先不要着急去打老板，因为我这里其实是一斤三两（调料我是按一斤的量写的）。泡半小时后用筷子搅搅，把脏水倒掉再冲两遍就差不多啦。

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