炒花卷的家常做法（花卷能炒着吃吗）

本文目录一览：

1、怎样做花卷的步骤和图解?
2、小花卷过油肉怎么做
3、花卷有哪些神仙吃法值得尝试?

怎样做花卷的步骤和图解?

1、酵母粉用温水化开，加入面粉中。一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状。将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟。待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团。将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉。将面片卷成卷，切成小段。

2、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

3、玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。面团揉搓成条状，切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。

小花卷过油肉怎么做

1、做法：猪里脊切薄片，料酒，酱油，盐，蛋液，淀粉腌制15分钟，过油捞出，控油待用；小花卷过油炸成金黄色捞出，控油待用；油锅里放花椒炝锅捞出，加入姜片，葱丝，煸出香味，下蒜苔段，木耳爆炒；接着放入过油后的肉片，少许酱油，盐调味，最后加油炸小花卷，翻炒后出锅即可。

2、精红肉切片，加精盐、料酒、湿淀粉、蛋清入底味拌匀待用；锅上火加油烧至四五成热时，将肉片下入锅中划一下油捞出控油，小花卷下油锅略炸呈黄色捞出控油。

3、做法除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍。把面团擀成长方，涂一层油，卷起来，切成小段，把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟。

花卷有哪些神仙吃法值得尝试?

芝麻酱花卷：在面团中加入适量炒花卷的家常做法的芝麻酱炒花卷的家常做法，使花卷带有浓郁的芝麻香味。也可以在卷好的花卷表面撒上一层芝麻，增加口感和营养。肉松花卷：在擀开的面团上均匀撒上一层肉松，然后卷起来蒸熟。这样不仅增加炒花卷的家常做法了花卷的营养价值，还能让口感更加丰富多变。

蒸花卷：这是最传统的吃法，将发酵后的面团擀成薄片，撒上葱花、盐、五香粉等调料，卷起来后切成段，中间用筷子压一下，形成花瓣状，然后上锅蒸熟。蒸好的花卷香气四溢，口感松软，是很多人早餐的首选。

肉松花卷：将面团擀成薄片，抹上一层蛋液，撒上肉松，卷起来，切成小段，形成花状，蒸熟即可。这样做出的花卷既有面食的柔软，又有肉松的鲜香。彩色花卷：在和面的时候加入不同的食用色素，如菠菜汁、胡萝卜汁、紫薯汁等，制成不同颜色的面团。

分割面团：将揉好的面团分割成若干小剂子，每个剂子擀成薄片。 *** 花卷：在面片上刷一层薄薄的食用油，然后卷起来，切成小段，每段中间再切开但不要切断，然后翻转一下，形成花卷的形状。二次发酵：将 *** 好的花卷放在蒸锅里，盖上锅盖，进行二次发酵约15-20分钟。