干锅麻辣虾的家常做法（干锅麻辣虾的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、干锅麻辣虾的做法
• 2、 *** 麻辣干锅虾前需要准备什么?
• 3、麻辣干锅虾的做法

干锅麻辣虾的做法

干锅麻辣虾的做法： 准备食材：虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香菜。 虾去壳去头干锅麻辣虾的家常做法，沿着背部剪开虾线，洗净沥干备用。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，香菜切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。

食材：鲜虾450克、花生仁（炒）70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。新鲜的虾，洗净剪掉虾须，从背部的第二关节，挑出虾线。再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

主料：虾半斤、黄瓜半根、藕一小段、辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋干锅麻辣虾的家常做法！轻轻的把筋弄掉.也可用牙签挑掉。

将裹好淀粉的虾放入烧热的油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油，整齐地摆放在盘中。准备花椒和干红辣椒，用油再次烧热后，下入花椒和干红辣椒，炸出香气。将先前炸好的虾倒入锅中，迅速翻拌均匀，使每只虾都裹上香气四溢的麻辣调料。

做法一：准备用料。大虾，盐，料酒，花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，洋葱，郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，青葱。

*** 麻辣干锅虾前需要准备什么?

调料的准备：将各种调料按照个人口味进行搭配，可以提前将一些调料混合在一起，方便炒菜时使用。炒锅预热：将炒锅烧热，加入适量的食用油，油热后放入花椒粒炸香，然后捞出丢弃。爆香辅料：将切好的生姜、大蒜、干辣椒放入锅中炒香，然后加入豆瓣酱、辣椒酱炒出红油。

准备干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料。虾的处理：将虾用料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟，去腥增香。可以选择用开水焯一下虾，使其变色后捞出沥干水分，这样可以使虾肉更加紧实。炒制配料：锅中放油，油热后放入花椒和干辣椒，小火炸出香味。

虾、土豆、小麻花、麻辣花生、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、火锅底料、盐、糖。备齐所需食材，虾去虾腺虾枪洗净。土豆去皮切条备用；锅中倒油加热，把虾分别放入油锅炸至变色后捞出备用；放入炸过虾的油锅内炸制表面焦脆，捞出控干备用；锅中加入火锅底料，可以中和一部分炸虾的虾油，味道会更香。

主料：虾半斤就够了。辅料：黄瓜半根、藕一小段。配料：辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋。轻轻的把筋弄掉，也可用牙签挑掉。

准备食材：新鲜虾仁是必须的，选择新鲜活跳的虾，去头去壳去肠线，清洗干净备用。还需要准备一些蔬菜如青红椒、洋葱、蒜苗、芹菜等，以及豆腐皮、木耳等配料。调料方面需要准备花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。

麻辣干锅虾的做法

食材：鲜虾450克、花生仁（炒）70克、西芹30克、香葱1根、青花椒2克、干辣椒8克、生姜6克、料酒20毫升、黑胡椒粉2克、精盐2克、蒸鱼豉油15毫升。新鲜的虾，洗净剪掉虾须，从背部的第二关节，挑出虾线。再次洗净沥水后入碗中，加料酒，生姜丝，黑胡椒粉，拌匀后腌20分钟。

主料：虾半斤就够了。辅料：黄瓜半根、藕一小段。配料：辣椒适量、葱适量、花椒适量、小茴香适量、姜适量、蒜适量。将虾洗净，用刀从背上划开一个口子，一是方便入味，还有就是可取出那根筋。轻轻的把筋弄掉，也可用牙签挑掉。

麻辣干锅虾的做法： 准备食材：虾、土豆、豆皮、腐竹、豆芽、青蒜、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香油。 虾去壳去头，洗净备用。土豆去皮切块，豆皮、腐竹泡软备用。青蒜切段，姜蒜切末备用。 干辣椒、花椒炒香备用。

做法一：准备用料。大虾，盐，料酒，花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，洋葱，郫县豆瓣酱，糖，米醋，生抽，莲藕，鲜笋，西芹，青葱。

香辣干锅虾的做法 步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。步骤step 2 莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。

麻辣干锅虾配菜：基围虾+土豆+洋葱+尖椒配料：蒜瓣+姜瓣+香葱+干辣椒+干花椒+香叶+八角做法：新鲜的基围虾挑去虾线剪掉虾须虾脚背部开花用料酒浸泡去腥味。用淀粉和白胡椒粉料酒腌制虾，腌制十分钟左右更入味。热锅热油下入虾炸制金黄色捞出。在下入土豆炸制金黄色捞出。

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