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茄汁溜虾段的做法步骤图,茄汁溜虾段怎么做
1、虾大就切段，不大就整个儿做吧。茄汁溜虾段的做法 步骤1 淀粉+面粉+水，调成较粘稠的面糊。如果想吃口感膨松的虾虾，就在面糊里加个蛋。不然就不加茄汁溜虾段的做法 步骤2 再备一份面粉。把虾放粉里滚滚匀，再放到上一步的面糊里，裹匀茄汁溜虾段的做法 步骤3 油烧热。
2、【步骤】准备虾仁：将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分。然后用少许盐、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。腌制虾仁：在虾仁中加入适量的盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，使虾仁上浆，这样可以使虾仁更加鲜嫩。准备辅料：将大蒜和姜切成末，青红椒切成小丁备用。
3、溜虾段的做法步骤 1鲜虾剥去外壳，去除虾线。2把大虾从中间切成两段，放入蛋清中，抓匀。3盘子中放适量淀粉。4把虾段从蛋清中拿出，均匀裹上淀粉。5浸泡过虾段的蛋清中放入适量淀粉和清水，搅拌均匀，加入少许色拉油，制成糊。6把裹着淀粉的虾段均匀地蘸上糊。
4、【 *** 过程】（一）虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。（二）锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后， 加番茄酱和醋。
5、做法；大虾去头去壳去尾，洗净切成两段，加少许盐，料酒，鸡蛋液，淀粉拌匀。起锅加油烧热，下虾炸制金黄，捞出淋油。取一个碗加少许料酒，放入海鲜酱油，白糖，盐，鸡精，淀粉制成味汁。锅留底油下入葱花，姜末，蒜片炒香，放入洋葱略炒，烹入米醋，加虾段，倒入味汁炒匀即可。
6、原料：大明虾500克，鸡蛋、辣酱、淀粉、葱姜汁、盐、料酒、花生油。做法：？虾去头、壳留尾，去虾线，将虾背剖开，加葱姜汁、料酒、鸡蛋、盐和淀粉腌半小时 ？将虾逐块上一层干淀粉，然后下油锅炸至酥黄。？锅内留底油，下入辣酱、盐、芡汁推炒至变稠时，放入虾块翻炒，淋少许花生油即成。
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