家常版馄饨，家常馄饨配方

本文目录一览：

• 1、小馄饨的家常做法
• 2、馄饨怎么做?
• 3、馄饨怎么做才好吃呢?
• 4、家常馄饨怎么做?
• 5、十几年的配方这碗馄饨绝了

小馄饨的家常做法

1、食材：猪肉馅220g、鸡蛋100g、小馄饨皮250g、水25g、香油3g、淀粉10g、盐3g、香菜5g。猪肉馅中，放入鱼肉糜，调制。取少量肉馅抹在馄饨皮子上。四角一折，轻轻一按，捏紧。鸡蛋打散，加入盐 搅打均匀。淀粉用水化开后，倒入蛋液中。

2、做法：（1）准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。（2）准备小馄饨皮和调味好的猪肉末。（3）取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀。（4）再把馄饨皮合拢轻捏一下即可。（5）全部包好。（6）不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮。（7）切成蛋皮丝。

3、材料：云吞皮半斤、猪肉馅一斤、葱花少许、食盐少许、胡椒粉适量、花生油适量。将买回来的猪肉进行剁馅，然后加入适量的胡椒粉和食盐搅拌均匀备用。准备好云吞皮。云吞皮要选择皮薄的，皮太厚的煮出来的效果不太理想。

馄饨怎么做?

准备香油10克、食盐10克、香菜10克、虾皮10克、生馄饨200克、紫菜10克。把姜切片家常版馄饨，香菜切末备用。把紫菜撕碎备用。锅中加入水烧开家常版馄饨，依次加入生姜、紫菜、虾皮。把馄饨放入锅中大火煮3分钟。煮熟后把馄饨捞出到碗中。盛出后，撒上香菜和香油即可。

炖好的五花肉，我们向里面加打入一个母鸡蛋，顺时针方向将其搅拌上劲，五花肉搅拌上劲，我们需要五分钟，大家一定不要偷懒哦！然后加入切好的生姜以及大葱，加入生抽一勺，蚝油半勺提鲜，精盐6克调味，胡椒粉两克，料酒半勺去腥，顺着一个方向，将这些调料搅拌均匀，馄饨馅就做好了。

猪肉剁成肉末 葱姜切成末 肉末放入葱姜末和一个蛋清继续剁碎。剁好的肉馅放入生抽、盐、花椒粉或花椒水、香油顺时针搅拌上劲。木耳提前泡发。剁碎加入肉馅中，继续搅拌。（不喜欢吃的可以不放）搅拌好静置腌制20分钟。做早餐用可以晚上腌上盖保鲜膜放冰箱冷藏。

馄饨怎么做才好吃呢?

1、准备食材：五花肉400克，鸡蛋一个，料酒，生姜一块，大葱150克，生抽，白胡椒粉，精盐，虾皮，紫菜，香油，馄饨皮。操作步骤：首先将买来的五花肉400克用刀剁成肉泥，自己在家做的肉泥，这样吃起来干净卫生，而且口感更好。大家没有时间的话，也可以让超市员工帮忙给搅碎也可以。

2、食材：混沌适量，香菜适量，虾皮适量，紫菜适量，榨菜丁适量，香油适量。 *** ：先煮混沌。混沌煮熟后，放入虾皮，榨菜丁，调小火。准备盛混沌的碗里放入香菜，加入盐，胡椒粉。

3、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

4、准备馅料：可以选择猪肉馅、虾仁馅、蔬菜馅等。将馅料切成细小的块状，或者用刀剁成细蓉状。 调制馅料：将馅料放入一个大碗中，加入适量的盐、生姜汁、料酒、鸡精等调味品，搅拌均匀，腌制10分钟，使馅料入味。

家常馄饨怎么做?

馄饨35-40只、清水适量；辅料：盐1-2勺、生抽适量。锅中加入大半锅水，开大火，盖盖子把水煮开。水煮开后，加入1-2勺食盐，用锅铲搅匀。然后放入新鲜包好的馄饨，一边加，一边用锅铲，锅铲背边上，从靠身体这里，用锅铲从锅底，对底划过去，防止馄饨皮粘在锅底，一定要不停炒底。

取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。（2）将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。（3）用中指勾压肉馅处。（4）顺势将两个角叠加捏紧。第三种：温州馄饨 （1）取肉馅放在馄饨皮中间。（2）然后卷折两次留一些面皮边。

材料：面团200克、肉馅200克、白菜叶150克。调料：香油10毫升、香菜1棵、鸡蛋1个、盐2克、鸡精2克。面粉放到盆里。慢慢加入凉水和成面团，饧20分钟。将饧好的面团擀成薄片，切成馄饨皮。放肉馅包成馄饨。白菜切碎后放到锅里，加入适量凉水烧开。放入馄饨，开锅后添加少许凉水。

十几年的配方这碗馄饨绝了

配料：精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。选料：选用猪后腿精肉，要力求新鲜。剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配切块分组，每块400克。

白菜鲜肉馄饨原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根辅料： （1）盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙（2）高汤1碗、盐少许、香油少许做法：1 大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。2 猪肉馅再剁细，连同调味料（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

做法如下：准备材料；大虾剥去虾壳；葱姜切末；猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许生抽；加入适量香油和鸡精；倒入虾仁和玉米并充分搅匀；然后就可以用馄饨皮包馄饨了；新鲜的虾仁，玉米粒又香又甜，一口咬下去，香浓多汁。

主料：牛肉250克，面粉适量，胡萝卜1根，香油适量，盐适量，紫菜适量，虾皮适量，香菜1棵，葱姜末适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，花椒粉适量，鸡蛋清1个。

首先将准备好的老姜一块将其切成薄片，大葱半根姜且切成葱花一起放入碗中。然后再准备八角两颗将其掰碎。再倒入半碗的开水。将其泡发一会。在准备洋葱半个将其切成细丝，再切成小丁放入碗中。小葱少许将其切成圆圈，老姜一块将其切成薄片。大蒜三瓣拍散切末备用。

馄饨馅的更佳配方做法如下：材料准备：猪肉一块、小葱一把、盐少许、白胡椒粉少许、十三香少许、麻油一勺、生姜一块、虾皮适量、生抽适量、蚝油适量、馄饨皮适量等等。把回来的新鲜前腿肉清洗干净去皮，剁成肉末。

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