2024剁椒的做法大全家常，剁椒 的做法

本文目录一览：

• 1、自制剁椒的家常做法
• 2、剁椒都可以做哪些家常菜
• 3、家常剁椒的做法和步骤
• 4、剁椒可以做什么家常菜
• 5、剁辣椒的做法家常做法

自制剁椒的家常做法

1、剁椒的做法 自制： 准备好辣椒和盐，将辣椒洗净晾干，切成小段备用。 在砧板上撒一层盐，将辣椒放在盐上，用刀背轻轻压碎，使辣椒出水。 将压碎的辣椒放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。

2、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。将晾干的红尖椒去蒂。剁碎。大蒜与生姜也剁碎。将它们放在干净的容器内。放入盐。加入糖。拌后装入干净的玻璃瓶内；最后放入一勺高度白酒，密封后温室下放置一天后转入冰箱，约十天后可食用。

3、主料：红尖椒250克；调料：食盐25克、姜10克、蒜35克、白糖5克、白酒15毫升。指粗细的红辣椒，清水浸泡30分钟，洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净，放太阳下暴晒消毒晾干。戴上一次性手套，把晾干的红辣椒切去蒂，切碎。

4、食材：辣椒500g、蒜适量、盐适量、白糖适量。把买加来的红辣椒去蒂后，清洗干净，一定要沥净水分，用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。把大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。把辣椒粒和蒜泥放到大碗里，加上适量的白糖和盐。

5、主料：红椒500克。调料：食盐45克、姜20克、大蒜50克、白酒1汤匙、白糖10克。准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。

6、准备原料：选择新鲜红辣椒2000克。 处理辣椒：将红辣椒洗净后，放置在通风处晾晒至表面完全干燥。建议选择肉质厚实、辣味适中的红辣椒。 增辣选择：为了增加剁辣椒的辣度，可以加入一些指天椒，但数量不宜过多，以免过于辣。 准备辅料：将蒜子、姜去皮，待用。

剁椒都可以做哪些家常菜

1、剁椒可以做剁椒鱼头、剁椒藕丝、剁椒茄子、剁椒带鱼、剁椒茄子煲等。剁椒鱼头的做法：用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。在盘底铺上姜片和葱段，将腌好的鱼头放置在葱姜上。锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香。将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上。

2、剁椒都可以做剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜。

3、剁椒可以做的家常菜有剁椒鱼头、剁椒炖嫩豆腐、剁椒金针菇、剁椒猪蹄、剁椒带鱼、剁椒肉末蚕豆、剁椒野秋葵、剁椒炒米粉、剁椒鲫鱼、剁椒炒魔芋、剁椒毛豆米拌藕丁、剁椒芹菜粉肠等等。

4、剁椒鱼头 剁椒鱼头是非常受欢迎的一道菜，将鱼头与剁椒相结合，既能突出鱼头的鲜美，又能增添剁椒的香辣。 *** 时，将鱼头煎至微黄，再加入剁椒、姜蒜末等翻炒，最后淋在鱼头上蒸煮，美味可口。剁椒炒鸡蛋 剁椒炒鸡蛋也是一道简单又美味的家常菜。

家常剁椒的做法和步骤

食材：辣椒（红，小）1500克、食盐150克、姜500克、蒜300克、白糖100克、白酒30克。鲜辣椒、鲜姜和大蒜洗净，晾干水分。瓶瓶罐罐洗刷干净，入开水中烫一下，然后自然晾干。晾干的辣椒去蒂，剁碎，无需太细。鲜姜和大蒜剁碎，混合，拌入盐、糖和高度白酒，植物油烧热，晾凉。

家常剁椒的做法和步骤如下：准备材料：鲜辣椒650克、姜100克、蒜150克、糖25克、盐50克、白酒40克 鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分。准备材料，蒜去皮。辣椒去蒂，切成小段。蒜切成两瓣。姜切粗粒。将辣椒丁放入料理机。搅成碎粒。放入蒜、姜搅成碎粒。

先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。将晾干水分的红辣椒先切成粗粒状，再分批放入搅拌机里面打碎，如果没有机器，当然你也可以人工剁碎，用机器的话比较方便省力，还不会辣眼睛。

剁辣椒的 *** *** ：主料：红辣椒2000克。辅料：姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升。步骤：红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。这一盘里有少许的指天椒起到增辣的作用。摘去蒂。蒜子，姜去皮。搅打成茸。

剁椒可以做什么家常菜

剁椒都可以做剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁这些家常菜。

剁椒可以做剁椒鱼头、剁椒藕丝、剁椒茄子、剁椒带鱼、剁椒茄子煲等。剁椒鱼头剁椒的做法大全家常的做法：用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟。在盘底铺上姜片和葱段剁椒的做法大全家常，将腌好的鱼头放置在葱姜上。锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香。将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上。

剁椒炒鸡蛋：这是一道简单的家常菜，只需将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅凉油，先将剁椒炒香，再倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固即可。这道菜色泽金黄，口感滑嫩，剁椒的辣味与鸡蛋的鲜美完美结合。剁椒肉末豆腐：选择嫩豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。

剁椒鱼头 剁椒鱼头是非常受欢迎的一道菜，将鱼头与剁椒相结合，既能突出鱼头的鲜美，又能增添剁椒的香辣。 *** 时，将鱼头煎至微黄，再加入剁椒、姜蒜末等翻炒，最后淋在鱼头上蒸煮，美味可口。剁椒炒鸡蛋 剁椒炒鸡蛋也是一道简单又美味的家常菜。

剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼、剁椒野秋葵、剁椒千岛湖大鲫鱼、剁椒毛豆米拌藕丁。剁椒鱼头做法：鱼头半个剁椒150克、姜片5片、料酒20克、蒸鱼豉油20克、葱1根花生油适量。把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜去掉。

剁辣椒的做法家常做法

湖南剁辣椒的做法： 准备好辣椒、蒜、盐、醋、糖、味精等调料。 将辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段。 将蒜剥皮，切成小粒。 将辣椒和蒜放入石臼中，用石棒捣成泥状。 加入适量的盐、醋、糖、味精等调料，继续捣打均匀即可。 将剁好的辣椒放入干净的玻璃瓶中，密封保存。

剁辣椒的做法： 准备好辣椒，洗净晾干。 切掉辣椒的两端，然后切成小段。 加入适量盐，用手揉搓均匀，腌制10分钟。 把腌制好的辣椒放入料理机中，加入适量食用油，按下开关，搅拌至辣椒变成细碎的颗粒即可。 把剁好的辣椒放入干净的玻璃瓶中，密封保存。

食材：辣椒500g、蒜适量、盐适量、白糖适量。把买加来的红辣椒去蒂后，清洗干净，一定要沥净水分，用无油无水的砧板把辣椒切成小粒。把大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。把辣椒粒和蒜泥放到大碗里，加上适量的白糖和盐。

剁辣椒的 *** *** ：主料：红辣椒2000克。辅料：姜50克、蒜50克、盐180克、高度白酒25毫升。步骤：红辣椒洗净后，晾晒至干爽。这种辣椒是只有一点微微辣味的，并且肉质非常的厚实。这一盘里有少许的指天椒起到增辣的作用。摘去蒂。蒜子，姜去皮。搅打成茸。

步骤：1） 将新鲜辣椒洗净，晾干水分。2） 将辣椒切成段状，放入碗中，撒入适量的盐。3） 加入切碎的大葱、姜、大蒜，用刀剁碎搅拌均匀即可。 干巴剁辣椒 材料：干红辣椒，花椒，盐，鸡精，素油。步骤：1） 将干红辣椒晒干晾凉备用。2） 将干红辣椒放入搅拌机中，加入适量的盐和花椒，搅拌成粉状。

做法：（1）准备材料。将清洗干净的辣椒沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，或者将辣椒表面的水分擦干，切记辣椒的表面不能有水分。（2）将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细（菜板和刀具提前消毒，并且无油无水）。（3）生姜和大蒜切成碎末。

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