2024豆豉蒸白鳝的家常，豆豉蒸白鳝鱼怎么做

本文目录一览：

• 1、豉汁蒸白鳝做法
• 2、下饭菜豉汁蒸白鳝怎么做?
• 3、豉汁蒸白鳝做法二

豉汁蒸白鳝做法

将白鳝放于咸菜上面，淋上煮好的豉汁，待镬内水滚之后，放入镬内，用猛火隔水蒸约十分钟即成。

将白鳝均匀地放在咸菜上面，淋上煮好的豉汁。待锅内水烧开后，将装有白鳝的盘子放入锅内，用大火隔水蒸煮大约10分钟，直到白鳝熟透即可。

蒸制：将准备好的蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据白鳝鱼的大小和厚度调整。出锅：蒸好后，撒上葱花，可以根据个人口味加入少许鸡精或味精提鲜。热油泼香：在小锅中加热少量的食用油，待油热至冒烟时，迅速浇在蒸好的白鳝鱼上，使其香气四溢。

食材：白鳝1条、豆豉末适量、葱花适量、蒜蓉适量、姜丝适量、生抽适量、花生油适量、盐适量、红辣椒适量。将白鳝剖开，去掉内脏，洗去外面粘液，用刀从头至尾在鳝背上每隔2厘米切一刀，不要切断留点肉和皮相连着。烧锅热油，放入豆豉末、蒜蓉爆香，熄火后加入生抽、盐、混和成豉汁。

烹饪步骤 将黄鳗宰杀洗净。将黄鳗用刀横切成厚度大约在5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时。拣出来围叠于盘中。将风味豆豉酱浇在鱼片上。放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即成。技巧 这道菜用鲜活的河鳗做风味更佳。

下饭菜豉汁蒸白鳝怎么做?

1、准备食材豆豉蒸白鳝的家常：将白鳝清洗干净豆豉蒸白鳝的家常，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段豆豉蒸白鳝的家常；大蒜和生姜剁成末；青葱切成葱花；豆豉稍微切碎；如果喜欢辣味，可以将红辣椒切成圈备用。腌制白鳝：将切好的白鳝段放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和少许生抽酱油，拌匀后腌制10-15分钟。

2、湘菜是湖南菜系的简称。常用熏腊食材，这种 *** 来自民间，深受当地人喜爱。名菜有金钱鱼，冰糖湘莲，红煨鲍鱼，麻辣子鸡，腊味合蒸，东安鸡等等。川菜，四川素称天府之国，尚滋味，好辛辣。名菜有鱼香肉丝，油淋仔鸡，宫保鸡丁，干烧鲜鱼，锅巴鱿鱼，麻婆豆腐等等。

豉汁蒸白鳝做法二

*** 步骤如下：先用热水将白鳝烫过，去除鳃和肠，然后仔细洗净白鳝上的黏液，将其切成约1厘米的短段。红辣椒切成颗粒，蒜瓣剁成泥，葱切成葱花。将处理好的白鳝加入适量的盐、糖、淀粉、胡椒粉、老抽、绍酒和姜末，再加入一点油搅拌均匀，然后码放在盘中，用旺火蒸大约7分钟，至白鳝熟透后取出。

用热水烫过白鳝，去除鳃、肠，洗净白鳝黏液，切成1厘米左右的短；红辣椒切颗粒；蒜头剁烂；葱切颗粒。将白鳝加盐、糖、淀粉、胡椒粉、老抽、绍酒、姜末、油拌匀，码放盘中，用旺火蒸约7分钟取出。

白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水，刮去滑潺（当刂）开肚，取出肠脏后洗干净，再切件。咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水，煮沸豉汁。起镬，落油二茶匙，洒入酒，倒入咸菜，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。

豉汁盘龙鳝_蒸白鳝的做法 豉汁蒸白鳝使一道以白鳝为主料的菜肴，加上豉汁的味道，通过别样的烹饪 *** 制成，营养丰富。

豆豉蒸白鳝的家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于豆豉蒸白鳝鱼怎么做、豆豉蒸白鳝的家常的信息别忘了在本站进行查找喔。