2024炒嫩牛肉的做法大全家常，大厨教你炒牛肉嫩的 ***

本文目录一览：

1、炒牛肉的家常做法
2、家常小炒牛肉又嫩又好吃小炒牛肉的做法
3、小炒嫩牛肉的做法

炒牛肉的家常做法

牛肉切片炒嫩牛肉的做法大全家常，生姜切丝。牛肉加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。热锅放油，将牛肉放进去翻炒。待牛肉变色，盛出。另起锅放油，先放入洋葱翻炒。加入青椒。放入胡萝卜，加一点点盐。

自然炒牛肉炒嫩牛肉的做法大全家常的做法：准备好牛肉、洋葱、青椒、红椒等食材，将牛肉切成薄片，洋葱、青椒、红椒切成丝。将切好炒嫩牛肉的做法大全家常的牛肉放入碗中，加入适量炒嫩牛肉的做法大全家常的盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

将牛肉逆着纹理切片，加入料酒、姜丝、酱油、蛋清、胡椒粉、盐、淀粉、抓匀备用。起锅烧油，放入牛肉，快速翻炒变色后盛出，锅留底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、青椒，炒出香味。再将牛肉倒入锅中一起翻炒，加点老抽上色，加入盐调味，翻炒一会即可出锅。

食材用料：牛肉400克、青椒一根、大蒜三四瓣、生姜几片、郫县豆瓣酱一汤匙、生抽二汤匙、胡椒粉适量、生粉10克、料酒一汤匙、油适量、花椒一小把。将牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。垂直于纹路切。牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。

材料：牛肉250克，葱5棵，姜少量。选路纹比较紧密的而且不要太多的白胫牛肉，这样炒起来比较嫩。把牛肉切成长宽条（一定要看清纹路，切牛肉一定要竖纹切，如果横纹切会很韧，口感不好）牛肉片要切得越薄越好。把切成粗条生姜、酱油、油、生粉放到牛肉片里拌后腌十分钟左右。

家常牛肉小炒的做法家常牛肉小炒的 *** 流程准备牛肉：将牛肉切成薄片，辅以生姜切丝。在牛肉中加入盐、油、酱油、料酒、干淀粉，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。准备配菜：将洋葱、胡萝卜切片，辣椒则根据口味选择用量并切片备用。

家常小炒牛肉又嫩又好吃小炒牛肉的做法

1、材料炒嫩牛肉的做法大全家常：牛肉炒嫩牛肉的做法大全家常，芹菜炒嫩牛肉的做法大全家常，生姜炒嫩牛肉的做法大全家常，辣椒，酱油，盐，剁辣椒，料酒各适量。牛肉切丝加入油、料酒、酱油腌制10分钟以上。大火翻炒，断生即可。另起锅，炒芹菜。加入辣椒和生姜切丝。加入家常剁辣椒，每家炒嫩牛肉的做法大全家常的滋味都不一样。加入翻炒过的牛肉丝，加孜然、加盐调味即可。

2、做小炒牛肉可以选择牛里脊部位，这是最嫩的地方，而且价格也很适中，把选好的牛肉放在案板上面进行拍打，这样就可以让里面的肉汁更好的释放出来，吃起来会更加软嫩一些。切牛肉的时候需要顺着切成丝，切丝的话顺着纹理来切就非常好看，而且炒出来以后味道也非常的嫩。

3、主料：牛肉300克，大蒜3瓣，辣椒4个，生粉1勺。