家常荷叶饭，荷叶饭的 ***

本文目录一览：

• 1、饭怎么做好吃,荷叶饭的家常做法
• 2、怎么做糯米饭,最正宗糯米饭的做法大全,糯米饭的家常
• 3、荷叶包饭家常做法
• 4、如何自制清淡爽口的广式鲜虾荷叶饭?
• 5、广州早茶文化

饭怎么做好吃,荷叶饭的家常做法

大米淘洗干净放入电饭锅加适量的水，煮米饭。 准备好食材。 荷叶用清水浸泡至软备用。 大虾剥去虾壳，香菇洗净切丁，肉枣切片。 炒锅倒油放入虾头和虾壳炸制。 炸制焦脆捞出不要，放入肉枣翻炒至变透明。 再倒入香菇继续翻炒。 加入虾仁。 再加入豌豆。

料酒、盐等腌制10分钟。荷叶洗净，可以用盐水清洗。把糯米和五花肉包到荷叶里面。用绳子捆解释后放到蒸锅或者高压锅内蒸，根据锅的类别不同，蒸的时间不同，一般蒸锅要蒸40分钟，高压锅可以稍短点时间。蒸熟后打开很香，可以大口的吃了。

荷叶饭的做法如下：第1步、准备食材，香菇洗净切小块，胡萝卜切丁，腊肠切片。第2步、烧热炒锅倒入少量食用油，爆香蒜片后放入腊肠翻炒。第3步、再加入青豆、胡萝卜丁和玉米粒翻炒。第4步、加入一汤匙生抽、半汤匙老抽和少许盐。第6步、把炒好的料倒入米饭中拌匀。

锅中烧热油，放入鸡丁爆炒5秒，立即熄火，利用油中高温再炒20秒，然后将鸡丁捞起 锅中烧热油，大火，放入打好的鸡蛋，炒至色呈金黄，再将香肠、香菇、笋干齐倒入锅中，拌炒数下，倒入白饭炒松，再撒入盐1匙炒开，改用中火，倒入鸡丁拌炒3分钟，直至米饭颗颗油亮，香味尽出，即可熄火。

五花肉切丁，加姜末，料酒，生抽，盐拌匀稍加腌制备用。泡发的香菇，火腿切丁。玉米粒洗净沥干备用。蒸熟的米饭放稍凉，拨散。鲜荷叶洗净后，放开水里烫一下，马上取出。热锅下油，放入五花肉炒至肉出油。依次倒入香菇，玉米粒炒翻炒。加适量盐调味后倒入火腿丁翻炒后起锅。

怎么做糯米饭,最正宗糯米饭的做法大全,糯米饭的家常

糯米饭的家常做法包括蒸、煮、炒等多种方式，其中最简单的做法是将糯米浸泡后蒸熟，再配以各种食材和调料进行翻炒。蒸糯米饭 准备食材：糯米、清水。糯米的数量按需求准备，清水的量一般为糯米的5倍左右。 浸泡糯米：将糯米淘洗干净，加入清水浸泡4-6小时，或过夜。

清洗糯米：首先将糯米用冷水彻底洗净，然后浸泡3至5小时，之后再次冲洗以去除多余水分，备用。 准备材料：准备鲜碗豆、腊肠、香菇、瘦肉、大蒜。将鲜碗豆剥好并洗净，腊肠切片，香菇切条，瘦肉切片，大蒜切斜刀段。

a. 糯米提前浸泡数小时，沥干水分备用。b. 红枣、莲子、桂圆干等提前泡发，去核去皮备用。c. 取一个大碗，底部铺上一层泡发好的红枣、莲子、桂圆干等果料。d. 将糯米放入碗中，加入适量的水和白糖。e. 用蒸锅蒸熟，蒸至糯米饭粒粒分明，果料软糯甜香。

食材：糯米600克、红枣300克。（糯米更好选择圆粒的，这样口感更软糯。）红枣浸泡30分钟备用。糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（更好是提前浸泡糯米。提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少。

首先，我们准备糯米200克，淘洗干净以后放在电饭煲中，加入适量的清水蒸至八成熟。准备花生米20克，葡萄干20克，再准备几粒青红梅、几粒蜜枣备用。瓜子梅也叫青红梅，是豫东地区做糯米饭常用的配料，当然有时候也会用青红丝，有青有红搭配在一起才是地道的农家样式、农家味 。

菜谱做法： 香菇和糯米提前一夜泡发。 在电饭锅蒸屉上垫上一块干净的布，将糯米放上去蒸。 蒸20分钟后，在上面洒上一层凉水，再蒸5分钟。 利用蒸糯米的时间，将肉、葱、香菇洗净。 将肥瘦肉分开切碎，香菇、葱和姜切碎。 锅中放入肥肉煸炒出油。

荷叶包饭家常做法

锅中煮上大半锅滚水家常荷叶饭，放上蒸笼家常荷叶饭，将荷叶包饭连盘放进笼内，盖严锅盖或笼盖，大火蒸20分钟，就可取出上桌，翻开荷叶，用汤匙舀食。

荷叶可以用来包裹食材进行烹饪，或者 *** 成荷叶茶。在家常做法中，荷叶通常被用来包裹食材，增加食物家常荷叶饭的香气和风味。荷叶包裹食材的做法多种多样，其中最常见的是荷叶包鸡或荷叶包饭。以荷叶包鸡为例，首先要选用新鲜的荷叶，用温水洗净后软化。接着，将腌制好的鸡肉块放在荷叶中心，然后包裹紧实，用棉线扎牢。

薄荷叶洗净后快速过水、过凉。汤锅注入素高汤，烧沸后撒少许盐，投入薄荷叶，入味后淋上香油出锅。薄荷的食用 *** 还有很多，比如家常荷叶饭我们常喝的“薄荷冰”、“薄荷凉茶”、“薄荷酒”，还有家常“薄荷豆腐”、“薄荷糕”等等，朋友们都可以尝试一下。

如何自制清淡爽口的广式鲜虾荷叶饭?

蒸制：将包好的荷叶饭放入蒸锅中家常荷叶饭，大火蒸制约30分钟至40分钟，直到米饭完全熟透。出锅装盘：蒸好的荷叶饭取出，小心打开荷叶，撒上葱花点缀，最后淋上少许香油增加风味。享用：将荷叶饭装盘，即可享用这道清香四溢、清淡爽口的广式鲜虾荷叶饭。

早年荷叶饭以东莞太平镇 *** 的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等，品种不断出新。

\x0d\x0a鲜虾荷叶饭 （名点类） \x0d\x0a早年荷叶饭以东莞太平镇 *** 的最为著名，因这一带盛产荷叶和优质的丝苗白米。每年夏末秋初，稻熟荷香季节，挑选上好丝苗米，加上瘦肉、鲜虾、鲜菇和鲜笋等馅料，用荷叶包好煮熟，作为远行进餐或探亲访友的礼物之用。

鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，一直是广州各茶楼、酒楼著名的点心菜谱之一。现在荷叶饭的馅料越来越精致家常荷叶饭了。除家常荷叶饭了鲜虾，还有鸡肉、扇贝、蟹肉、鸡蛋、香油、调味粉等。而且品种不断涌现。绿豆沙绿豆沙是广州人更爱吃的甜品。

鲜虾荷叶饭。早年荷叶饭是广东省东莞地区汉族名小吃。以东莞太平镇 *** 的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。广式月饼，广式月饼是过中秋节首选的佳品。

广州早茶文化

1、“一盅两件”的传统：在广州吃早茶时，每位客人通常会享有一盅茶和两件点心。这是一种传统的餐饮组合，其中“一盅”指的是一壶茶，“两件”则代表两份点心。当然，如果人数较多，大家也可以尝试更多的点心搭配，以满足各自的口味需求。

2、凤爪（鸡爪）：广州的凤爪通常经过腌制、焯水、炸制、蒸煮等多个步骤，最后加入豉油、糖、酒和其他调料，味道鲜美，肉质酥软。叉烧包：叉烧包是以甜面包为基础，内含咸甜适中的叉烧肉馅。面包松软，肉馅多汁，是广州早茶中的人气选择。

3、茶文化：广州早茶离不开茶，茶是早茶的灵魂。广州人喜欢喝的茶品种繁多，如普洱、铁观音、菊花、茉莉花等。在品尝美食的同时，品味一杯香醇的茶水，既能消腻，又能提神醒脑。此外，广州早茶还有一些独特的茶道礼仪，如敬茶、斟茶、品茶等，体现了广州人对茶文化的热爱和传承。

4、丰富的品种：广州早茶的品种繁多，从点心到粥品，从炒菜到烧味，应有尽有。其中最为著名的当属广式点心，如虾饺、烧卖、肠粉、凤爪、蛋挞等。精湛的工艺：广州的早茶 *** 工艺讲究，每一款点心都有其独特的 *** *** 。例如，虾饺的皮要薄而有弹性，内馅要鲜美；烧卖的皮要光滑，馅料要饱满。

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