本文目录一览：
- 1、家常炖花鲢鱼的做法
- 2、黄鲢鱼有哪些家常做法分享?
- 3、红烧鲢鱼的家常做法
家常炖花鲢鱼的做法
1、放入切好家常鲢鱼的做法大全的葱和姜。1盖上锅盖家常鲢鱼的做法大全，炖30分钟左右汤汁收干即可。1家常炖鲢鱼出锅，撒上香菜和泡红椒即可。
2、食材家常鲢鱼的做法大全：干面粉适量、鲢鱼1尾（约3斤）、冻豆腐半斤、葱段适量、姜片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、干红辣椒2个、黄酒1汤匙、盐3g、老抽2汤匙、食用油适量。鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉。
3、清炖花鲢鱼原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鱼家常鲢鱼的做法大全的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
4、原料。大花鲢鱼，配菜为葱姜蒜，香菜，调味料则是准备好，料酒，醋，盐，花椒。备齐即可开始 *** 。将大花鲢鱼用清水清洗干净。刮去鱼鳞，去除掉内脏和鱼鳃并切块。将切块的鱼放入盆中。加入食用盐，葱姜和料酒进行腌制，去除大花鲢鱼的腥味。把剩余的姜蒜切成片和丝。
5、葱姜蒜切片备用。花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净，斩成三段。锅内入油。油七成热时爆香葱姜蒜片，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下。锅内倒入清水，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。
黄鲢鱼有哪些家常做法分享?
1、清蒸黄鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪 *** 。将黄鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身上划几道斜口，便于入味。然后将鱼放在盘中，撒上适量的葱姜丝，淋上料酒和酱油，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，直到鱼肉熟透。最后撒上葱花和香菜，淋上热油，即可食用。
2、红烧黄鲢鱼 红烧是中式烹饪中的经典做法，适合喜欢口味重一些的人。将黄鲢鱼处理干净后，用盐、料酒腌制一下。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角和其他调料，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉熟透。
3、清蒸黄鲢鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将黄鲢鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜丝和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，最后烧热少量的油，浇在鱼身上即可。
红烧鲢鱼的家常做法
1、食材：鲢鱼1条、油适量、盐适量、葱姜蒜适量、红辣椒适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、花椒适量。鱼去腮、去鳞、去内脏，清洗干净，鱼背上划上几道口子。锅中放油烧热，轻轻放入鲢鱼，煎至两面微黄。加入花椒煸出香味，再加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味。
2、将鲢鱼、生姜、大蒜、葱、红辣椒分别洗净切好，待用。在鲢鱼身上划几刀。热锅中倒油，放大蒜、生姜，熬一会儿。将食材倒入锅中，快速翻炒，加点水，盖上锅盖焖一会儿。大约13分钟后掀开锅盖，放调料，料酒，酱油，糖，醋等调料。焖三分钟，撒点葱花，就可以出锅啦。
3、主料：鲢鱼750克。辅料：木耳（水发）50克。调料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉（玉米）8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀（深至鱼骨）。将葱、姜、蒜切片，木耳洗净。
4、鲢鱼500克、姜5片、葱2根、香菜1根、青椒3个、红椒6个、盐10克、白糖30克、酱油2勺、老抽1勺、淀粉50克。处理鱼块，鱼块洗净，片掉鱼排，我直接扔了。切大块。再切三刀改成小块，加盐，淀粉，几滴老抽抓匀。辣椒切小段，生姜切薄片。
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