（鳝鱼怎么做菜）家常鳝鱼图片大全

本文目录一览：

1、鳝鱼有什么家常做法?
2、怎么用鳝鱼 *** 好吃的家常菜?
3、家常鳝鱼的做法
4、鲜美可口的家常鳝鱼做法分享
5、家常红烧鳝鱼的做法讲解(手把手教你做美味的红烧鳝鱼)
6、鳝鱼有哪些家常的做法?

鳝鱼有什么家常做法?

1、脆鳝拌干丝：主料：净鳝丝、豆腐干。配料：酱油、白糖、味精、香油。植物油。做法：豆腐干放水里煮数分钟，取出晾干，切成丝。炒锅加油热至八成，投入鳝丝炸至浮起，捞出沥油，把干丝放在上面。将酱油、白糖、味精、香油等调料浇于其上，喜吃大蒜的可加上蒜末。

2、准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量。将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长的小段。将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香。

3、清蒸鳝鱼清蒸是最能保留食材原味的烹饪方式之一。将处理干净的鳝鱼放在盘中，加入适量的姜片、葱段、料酒和少许盐，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟即可。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，简单又美味。红烧鳝鱼红烧是中国菜中的常见烹饪手法，适用于鳝鱼这种肉质较为紧实的食材。

怎么用鳝鱼 *** 好吃的家常菜?

鳝鱼丝是一道非常珍贵的家常菜，它鲜嫩可口，营养丰富，常吃对身体非常有好处，下面介绍鳝鱼丝的做法。将青、红辣椒洗净切好备用。将姜、蒜洗净切好备用。将鳝鱼洗净切成丝备用。在锅中放入适量油。加入适量花椒。加入切好的姜、蒜。将切好的鳝鱼丝倒入锅中。

鳝鱼炖木丸子是一道美味的家常菜，下面是 *** *** ：材料：- 鳝鱼：500克 - 木薯粉丸子：250克 - 姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、生姜、料酒步骤：鳝鱼去头尾，剖腹取出内脏，清洗干净后切段备用。热锅凉油，倒入姜片爆香，加入鳝鱼煸炒，加入适量的料酒去腥。

清蒸鳝鱼清蒸是最能保留鳝鱼原汁原味的做法。首先将鳝鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成段。然后在鳝鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。红烧鳝鱼红烧鳝鱼是一道色香味俱全的菜肴。

家常鳝鱼的做法

准备食材如下：鳝鱼500克，泡椒5个，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，大蒜5瓣，小葱适量。将鳝鱼清理干净之后，剁成约5厘米长家常鳝鱼图片大全的小段。将剁椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香。

汤熟除骨法。将鳝鱼用90℃热水烫5分钟，再浸入冷水中，一手压着鳝鱼身，一手执尖头小刀，更好是薄竹片，划破其背部，一左一右同样划破，鱼肉掀起，便可取出鳝骨，再除去头尾，鳝肉便可备用了。原条鳝鱼宰杀法。将原条鳝鱼放在容器中，注入70℃热水烫一下，取出鱼，放在冷水里。

爆炒黄鳝：黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。

鳝鱼家常鳝鱼图片大全的处理：将鲜鳝鱼洗净，去皮，去腥，刮去内脏，再斩成鱼片，用料酒腌制片刻。锅中加入适量的水，放入葱段和姜片，煮至水开后，放入鳝鱼片焯水，焯水时加入少许料酒，可去腥味。鳝鱼焯水后捞出，沥干水分备用。

鳝鱼粉丝：这是一道简单快捷的家常菜，将鳝鱼切片，用料酒、盐和胡椒粉腌制。锅中放油，下入葱姜蒜爆香，加入鳝鱼片翻炒至变色，然后加入泡软的粉丝和适量的水，调入生抽、糖和其家常鳝鱼图片大全他调味料，炒至粉丝吸收汤汁变软即可。

鲜美可口的家常鳝鱼做法分享

1、先上一个成品图哦！ *** 红烧鳝鱼的材料：鳝鱼200克，大葱1根，大蒜（独蒜）2个，老姜4片，盐1克，花椒6颗，生抽10克，蒜苔10克，菜籽油30克。所有食材准备好，鳝鱼洗净，清洗鳝鱼的时候加少许的盐和淀粉多揉几下后，用清水多清洗几遍就可以了。热锅，放油，放入大葱。

2、黄鳝家常做法大全：清蒸黄鳝、鳝鱼西红柿汤、腊肉炖黄鳝。清蒸黄鳝的材料：黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。做法：洗净黄鳝，剪成段。加入葱姜料酒、盐抓捏黄鳝，用来去腥。直到把水抓至浑浊。再次冲洗干净。

3、爆炒黄鳝：黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。

4、食材：黄鳝5条，蒜头1只，葱适量，姜适量，老抽1大勺，生抽1大勺，白糖适量。黄鳝杀好处理干净，开水锅里再汆烫几十秒，这样容易将黄鳝表面的粘液去除，减少腥味。再洗净后切段，葱，姜，蒜一样处理好待用。热锅凉油，煸香葱，姜，蒜。加入鳝鱼段翻炒几十秒。

5、清蒸是最能保留鳝鱼原汁原味的做法。首先将鳝鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成段。然后在鳝鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜即可。红烧鳝鱼红烧鳝鱼是一道色香味俱全的菜肴。

6、家常鳝鱼是一道非常美味的菜肴，它既可以炖汤，也可以红烧或者清炒。

家常红烧鳝鱼的做法讲解(手把手教你做美味的红烧鳝鱼)

先上一个成品图哦家常鳝鱼图片大全！ *** 红烧鳝鱼的材料家常鳝鱼图片大全：鳝鱼200克家常鳝鱼图片大全，大葱1根家常鳝鱼图片大全，大蒜（独蒜）2个，老姜4片，盐1克，花椒6颗，生抽10克，蒜苔10克，菜籽油30克。所有食材准备好，鳝鱼洗净，清洗鳝鱼的时候加少许的盐和淀粉多揉几下后，用清水多清洗几遍就可以了。热锅，放油，放入大葱。

红烧鳝鱼的做法准备食材家常鳝鱼图片大全：鳝鱼、生姜、葱、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香菜。鳝鱼去皮去骨，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。生姜、葱、蒜切成末备用。热锅凉油，放入花椒煸炒，待花椒出香味后捞出。放入葱姜蒜末炒香，放入鳝鱼煎至两面金黄。

把鳝鱼平放在菜板上，间隔半厘米打上花刀。然后斩成小段。大蒜瓣对半切，备用。葱切葱花，生姜切片，红干椒切碎。洋葱切片，青椒、红椒去瓤切成三角块。锅中烧水，凉水下入鳝鱼段，焯水一分钟左右，倒出控水过凉。

原料：鳝鱼、青辣椒、红辣椒、大蒜头、姜、老抽、油、盐、鸡精、蚝油、料酒。准备好鳝鱼。鳝鱼去掉内脏，切成小段，加姜片和料酒腌一会儿，待用。青红辣椒都切成小块，大蒜头剥掉外皮。起锅烧油。油七成热时，下青红辣椒和大蒜头翻炒断生。下鳝鱼段翻炒断生。

鳝鱼洗净，剪成段状，划几刀，抹上盐和料酒腌制约20分钟，使其入味。热锅加入少许清水和姜片，将鳝鱼用中小火煮熟备用。锅中加入适量油，放入葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。倒入鳝鱼，翻炒均匀。加入适量酱油，翻炒均匀。