本文目录一览：
怎么炖鲅鱼好吃不腥
加入料酒东北炖鲅鱼的家常做法，盐东北炖鲅鱼的家常做法，老抽腌制一会。葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块放入面粉中打个滚。锅中油烧至七成热，放入鲅鱼，煎至两面金黄。倒入料酒，老抽，陈醋，葱，姜，八角和糖。倒入开水没过鱼身，加入少许盐，大火烧开后转为小火炖15分钟。
鲅鱼切大段，先煎过再烧，可以有效去腥，豆瓣酱是关键，一定不能少。 花雕酒去腥比料酒效果好，味道好。用啤酒代替水也可以有效东北炖鲅鱼的家常做法的去腥。先把鲅鱼段煎一下，捞出备用。
鲅鱼要去除内脏，这样鱼腥味会大大减少，如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，这样才会更入味。油热后放入葱姜爆香，接着倒入面酱炒出酱香味，面酱不但能提香，最主要的是还有很好的去腥作用。
去腥：鲅鱼是一种比较容易有腥味的鱼，为东北炖鲅鱼的家常做法了去除腥味，可以在炖鲅鱼前，将鲅鱼块放在盐水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。这样可以去除部分腥味。加入料酒：料酒可以去腥增香，加入适量的料酒可以让鲅鱼更加香味浓郁。炖煮时间：鲅鱼的炖煮时间不能太长，否则会煮烂，影响口感。
使用食醋或者柠檬汁：在腌制或者烹调鲅鱼之前，可以将鱼肉淋上少许食醋或者柠檬汁，静置片刻，然后再清洗干净。这样可以去除鱼的腥味。 姜葱炒鱼：在炒鲅鱼的时候，可以加入一些切片生姜和葱段，这样能够减少腥味。 蒸煮：蒸煮是一种保持食材原汁原味的方式，可以有效减少鱼肉的腥味。
炖鲅鱼怎么去腥味 清理干净 更先在屠宰鲅鱼的情况下，要将鲅鱼细心地清理干净，更好将鲅鱼泡一会，完全洗尽鲜血。加酒 米酒、纯粮酒、葡萄酒、花雕这些含有乙醇的食品都能够除腥。
家常炖鲅鱼简单做法
食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。
材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后。所有的调料【除了味精】全部放进去。倒入清水，要没过鱼才好。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。
大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。葱姜切片，韭菜切段。鸡蛋打散成蛋液。将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。
食材：鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。
第 买回来的鲅鱼一般都是冰冻的，先解冻，然后清洗干净鱼肚子，再切小块。第 切好后的鲅鱼，加入少许盐、料酒、生粉，腌制两小时。一定要提前腌制，要不没有味道的。第 准备好姜葱蒜，把姜葱蒜都一一剁碎，备用。
炖鲅鱼的简单 *** 的做法
1、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。准备适量的葱花和姜片备用。材料准备完成后，接下来开火热锅，倒入适量食用油，油热后倒入腌制好的鲅鱼。
2、材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料。把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香。倒入鲅鱼块煎一两分钟后。所有的调料【除了味精】全部放进去。倒入清水，要没过鱼才好。大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠。
3、食材：鲅鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、面粉适量、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、油适量、盐适量、糖少许。将鲅鱼清洗干净后切段。加入料酒，盐，老抽腌制一会。葱切段，姜切片待用，将鲅鱼块放入面粉中打个滚。锅中油烧至七成热，放入鲅鱼，煎至两面金黄。
4、大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。葱姜切片，韭菜切段。鸡蛋打散成蛋液。将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。
5、步骤1：将鲅鱼洗净，切成大块，红葱头切成圆片，姜片切成片。步骤2：热锅凉油，煸炒姜片，红葱头和干辣椒。步骤3：炒香之后，加生抽，老抽，料酒，白糖和适量清水，煮沸。步骤4：将鲅鱼块放入煮沸的汤汁中，轻轻搅拌一下，煮10分钟左右。步骤5：加适量盐调味，撒上香菜，热热的炖鲅鱼就完成了。
6、食材：鲅鱼4条、八角适量、蒜适量、油适量、醋适量、豆瓣酱适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、鸡精适量、大葱适量、鲅鱼洗净。去内脏清洗净。备好调料大葱段、蒜、八角、姜。锅内放油开火，油热把鱼放进去煎。
炖鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味
1、选择新鲜的鲅鱼：确保鱼的新鲜度可以减少腥味。选择眼睛明亮、鱼鳞光泽、鱼肉有弹性的鱼。 提前腌制：在烹饪前，将鲅鱼片或整鱼用盐、孜然、生姜、葱等调料拌匀，腌制15-20分钟。这样可以去除鱼腥味并增添风味。 使用姜和葱：切一些姜片和葱段，放在鱼肚和鱼肉表面。
2、将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。
3、去腥：鲅鱼是一种比较容易有腥味的鱼，为了去除腥味，可以在炖鲅鱼前，将鲅鱼块放在盐水中浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。这样可以去除部分腥味。加入料酒：料酒可以去腥增香，加入适量的料酒可以让鲅鱼更加香味浓郁。炖煮时间：鲅鱼的炖煮时间不能太长，否则会煮烂，影响口感。
4、使用食醋或者柠檬汁：在腌制或者烹调鲅鱼之前，可以将鱼肉淋上少许食醋或者柠檬汁，静置片刻，然后再清洗干净。这样可以去除鱼的腥味。 姜葱炒鱼：在炒鲅鱼的时候，可以加入一些切片生姜和葱段，这样能够减少腥味。 蒸煮：蒸煮是一种保持食材原汁原味的方式，可以有效减少鱼肉的腥味。
关于东北炖鲅鱼的家常做法和炖鲅鱼怎么做好吃不腥视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
发表评论