本文目录一览：
- 1、家常面条卤子的做法
- 2、推荐几道适合自己做的家常卤味菜?
- 3、家常面条卤子有几种
- 4、鸡蛋卤子的家常做法
- 5、过水面条卤子做法大全
- 6、面条卤子做法大全集
家常面条卤子的做法
1、把食材全部准备好，将蒜苔、土豆、南瓜全部切丁。淘洗干净备用，切点肉底，青椒清洗干净也切丁。起锅烧油、放入姜蒜。翻炒至变色，来点料酒、加酱油、加盐加入我们的蒜苔、土豆、南瓜。翻炒两分钟，盖上盖子，煎闷三分钟，随着加入一大碗的清水，盖上盖子，炖上10分钟。
2、鸡蛋打散，入锅炒散，起锅待用。起锅烧油，下入葱末爆香，下入黄豆酱炒香，加入适量清水，烧开。
3、锅里倒油烧热，把肉末放进去小火慢慢的炒，让肉末变色就可以了。黄豆酱加进肉末里，用小火慢慢的炒千万不要用大火，等到炒出红油的时候撒一把葱花和洋葱末以及胡萝卜丁在里面翻炒几下出锅。锅里加清水烧开之后煮面条，捞出来放碗里，加入一勺卤子，好吃的家常卤子面条做好了。
4、家常面条卤子有5种。番茄鸡蛋卤：将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热、花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。
推荐几道适合自己做的家常卤味菜?
1、五香卤水鸭翅 食材：鸭翅300克、卤水汁适量、老抽1茶勺、料酒适量、生姜3片、香葱2根、红枣2颗、桂皮一小节、八角2个、干红椒2个、枸杞10来颗、小茴一点点、丁香3颗、香叶3片。做法： 鸭翅洗干净，切开。 锅中水烧开，放入鸭翅焯水去血水。 再次用清水清洗干净。
2、卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。五香牛肉，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。
3、做法一：卤排骨 之一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。
4、【卤鸡爪】食材：新鲜鸡爪3斤、料酒、酱油、姜、冰糖、盐、八角3个、花椒一小搓、桂皮一根、丁香2个、草果一个、香叶4片、小茴香一小撮、干辣椒3个、陈皮一小撮 做法：将鸡爪洗净，剪掉指甲部分。
5、卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。
6、可以多加一些冰糖和水慢炖，时间可以适当延长。 在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些五香粉或者辣椒粉。这样一道简单又好吃的家常卤鸡腿就完成啦！它不仅可以作为主食搭配米饭或者面条，还可以作为下酒菜或者夜宵享用。
家常面条卤子有几种
家常面条卤子有5种。番茄鸡蛋卤：将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热、花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。
经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。
种：红卤 红卤，是指在 *** 卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤专制出属来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种。盐焗 盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。
鸡蛋卤子的家常做法
鸡蛋破壳后，打成蛋液搅拌均匀后，放入锅中煎制。准备好一勺大酱加水搅拌均匀。一面煎熟后，下锅用筷子快速搅拌，让另一半蛋液成小碎块。蛋块全部煎熟后，倒入大酱，加入十三香调味品。炖至汤汁收干，出锅装盘即可佐餐拌面食用。
锅中放适量油烧热，鸡蛋打散放入锅内。如下图所示：待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎，关火。如下图所示：盛出备用。如下图所示：锅里放适量油加热，把黄瓜丁和葱花放入翻炒。如下图所示：翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒，这时已经轻微出汤，倒入酱油。
将西红柿用净水清洗干净，切成均匀的小块备用。把鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。用一个小碗，盛入适量的酱以备用。将锅点火后，放入适量的油，待油热后倒入打碎的鸡蛋液。
材料准备：鸡蛋20个、老卤水半碗、盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。如下图所示。把鸡蛋洗干净，冷水下锅，中火煮15分钟。把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉，这样待会更好剥壳。
鸡蛋卤子的家常做法：主料：鸡蛋3个。辅料：油适量、尖椒适量、淀粉适量、香其酱适量。香其酱倒入碗中。加少许淀粉，倒入少许清水调匀。尖椒洗净，切丁。鸡蛋打入碗中。搅散。锅内倒油，油热后下鸡蛋，摊成饼后。两面煎一下，用铲子切碎。倒入调好的酱汁，搅匀。
准备用料：干黄酱2-3大勺、鸡蛋2-3个、尖椒2个、红椒1/2个-1个（也可以不放）、干红辣椒、葱、姜、白糖1勺把干黄酱用温水卸开，调成稀糊状。鸡蛋打散。切葱姜末，葱可以多点。尖椒红椒切末。放适量油先摊鸡蛋，蛋液下锅后用铲子及时搅动，成为鸡蛋碎盛出备用。
过水面条卤子做法大全
1、做法：将洗净的鸡腿从关节处一分为二，切丁备用；将干香菇洗净泡水，水不要倒掉，等下一起下锅。新鲜的香菇也可以；讲鸡肉切丁，盛入碗中，加入料酒少许，干淀粉，面粉少许，生抽少许，盐少许，搅拌均匀；锅内放油，油温升高以后，放入鸡肉，翻炒至鸡肉水收干，再炒一会儿，把鸡肉捞起来备用。
2、- 做法：将猪肉、土豆、葱、姜、蒜切丁；在锅中加热油，爆炒葱姜蒜，加入肉丁煸炒，加料酒去腥；放入土豆丁，加入豆瓣酱和酱油，放香菜，加水没过食材；煮至汤稍粘稠，加盐调味，用于煮面条。 *** 经典番茄鸡蛋卤：- 材料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒。
3、面条卤子 *** *** 大盘点： 经典家常面卤：将面条盛入碗中，加入提前准备好的卤汁，食用时拌匀即可。这样一道营养丰富的经典家常打卤面就完成了。它的口感极佳， *** 过程也简单快速。早晨想要一份既美味又营养、还能让人感到饱腹的早餐，一碗这样的打卤面再合适不过了。
面条卤子做法大全集
1、煮开后淋入水淀粉勾芡，粘稠后关火加入鸡精调味即可。注意：虽然卤子要咸一些，但是郫县豆瓣已经有盐了，加盐要适量！香菇肉丁卤 食材：面条、猪肉、香菇、葱、姜、蒜、花椒粉、老抽、生抽、盐、蚝油、白糖、十三香、水淀粉、鸡精 做法：香菇切丁备用，肉切丁，葱、姜、蒜切末备用。
2、做法：首先将新鲜的肉清洗干净以后，切成细条放入到碗中，加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟。锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将干面条放入到锅内煮开。另外一个锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的肉条放入到锅内炒制变色，然后将豆芽、豆角、芹菜等放入到锅内炒熟。
3、麻辣猪蹄筋面条卤子：将麻辣猪蹄筋煮熟，与面条一同煮熟后，用麻辣汤和佐料卤制。40. 尖椒肉丝面条卤子：将尖椒和肉丝煮熟，与面条一同煮熟后，用酱油和佐料卤制。4 快炒面条卤子：将蔬菜和肉丝炒熟，与面条一同煮熟后，用酱油和佐料卤制。
4、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。韭菜鸡蛋打卤面食材面条、韭菜、鸡蛋、食盐、花生油。做法韭菜洗净，切成细末。炒锅内加入花生油，烧至七成热时，加入韭菜和食盐翻炒。将蛋液倒入翻炒，炒至定型，加一碗水烧开，出锅装盘备用。面条用清水煮熟，捞出放入提前备好的凉开水中。
5、香菇鸡丁卤子：用料有香菇、鸡腿肉、木耳、豆瓣酱、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒、八角、盐等 *** 而成。酸菜卤子：用料有酸菜、猪肉、油、盐、五香粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蘑菇粉等 *** 而成。
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