（麻食的家常做法图解）麻食的家常做法

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胡萝卜去皮切成薄片，放入锅中蒸15min，木筷能戳进去则表示早已熟透。红萝卜取下稍微放凉，放进破壁机中弄成胡萝卜泥。红萝卜不用打太碎，有一些颗粒物也可以的。胡萝卜泥中倒进小麦面粉，拿筷子拌和成絮，再揉成团。

食材：麻食500克、豆腐小半块、西红柿两个、土豆一个、香菇两个、火腿两根、菠菜两根、鸡蛋两个、盐两勺、鸡精一勺、葱一根。土豆，香菇，西红柿，火腿切成小丁备用。蛋打匀、菠菜切片备用。

和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；搓好的麻食 2）面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3）圆柱均匀切成小面丁。4）案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。

麻食是我们陕西的叫法，很多地方也叫做猫耳朵，烩麻食是我们这里家家户户经常会做的家常饭，虽然比较简单，但是特别耐吃，从小吃到大。

麻食又称“猫耳朵”，是陕西、山西一带著名的小吃，现在大部分都使用面粉来做。 *** 好以后，可以放菜调着吃，也可以炒着吃，烩着吃等。主料：面粉适量、水适量。

调味：将煮好的麻食捞出，加入适量的肉汤和调味品如盐、酱油、醋等。混合拌匀：将麻食与调好的料汁以及配菜充分拌匀，确保每个麻食都裹满味汁。享用：拌匀后的麻食香气扑鼻，此时可以热腾享用，感受其独特的风味和口感。综上所述，可以看出麻食不仅是一道美食，更是陕西饮食文化的一部分。

材料：面粉1斤、小白菜400克、鸡蛋2颗、水500毫升、土豆2颗、干木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西红柿500克、杏鲍菇350克。辅料：王守义十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、盐1茶匙。

土豆、胡萝卜、豆角、香菇、木耳和西红柿等蔬菜切丁，葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入几粒花椒炒香（花椒炒香后可捞出，以免影响菜肴外观）。加入葱姜蒜末炒香，然后依次放入胡萝卜、豆角、西红柿、香菇、土豆丁，均匀翻炒。

麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩；准备材料：做好的麻食，瘦肉，豆角，豆干，土豆，豆芽，海带，胡萝卜，香菇，各种调味料。将瘦肉切成肉丝，炒制7成熟备用，然后各种食材切好，其实食材也不一定要和小编一样，准备自己喜欢的就好了。

麻食的家常做法：主料：面粉250克。辅料：豆腐200克、菠菜250克、土豆一个、胡萝卜100克、黑木耳一把。步骤：和面团，和好后揉光静置。豆腐切好过油。胡萝卜，土豆切丁。西红柿。把准备好的菜都切小丁备用。菠菜。面切小丁。搓成这样子。做好的麻食。

土豆，香菇，西红柿，火腿切成小丁备用。蛋打匀、菠菜切片备用。将锅烧热加入适量油，等油热后放入切好的葱段，然后放入土豆，翻炒五六分钟后，加入西红柿炒至土豆七分熟。随后放入豆腐，火腿，香菇翻炒，加盐入味。炒五分钟后就可以盛出备用。

1、甘肃天水麻食做法：麻食是甘肃天水的传统小吃， *** 原料主要有面粉、糯米粉、芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥等。具体做法如下：将面粉和糯米粉按照2：1的比例混合，加入适量的水和盐，揉成面团，醒发20分钟。将面团搓成细条，切成小段，用手掌心压扁成薄饼状。将芝麻酱、辣椒油、醋、蒜泥混合成酱料。

2、麻食是形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩；准备材料：做好的麻食，瘦肉，豆角，豆干，土豆，豆芽，海带，胡萝卜，香菇，各种调味料。将瘦肉切成肉丝，炒制7成熟备用，然后各种食材切好，其实食材也不一定要和小编一样，准备自己喜欢的就好了。

3、之一步：将面粉揉成面团面粉适量，分次加入冷水，先搅拌成没有干面粉的面絮，再揉成表面光滑的面团，盖上湿布醒半小时。第二步：泡发干木耳等切丝事先泡发好的干木耳、干黄花菜淘洗干净，木耳切成丝，黄花菜切成段，胡萝卜、香菇切小丁，香葱切花。

4、土豆、胡萝卜、豆角、香菇、木耳和西红柿等蔬菜切丁，葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量油，放入几粒花椒炒香（花椒炒香后可捞出，以免影响菜肴外观）。加入葱姜蒜末炒香，然后依次放入胡萝卜、豆角、西红柿、香菇、土豆丁，均匀翻炒。

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