凉拌大头菜家常，凉拌大头菜怎么做好吃窍门窍门

本文目录一览：

1、炝拌大头菜的做法
2、正宗凉拌朝鲜蓟的做法是什么?
3、凉拌大头菜家常做法,正宗凉拌大头菜怎么做
4、的做法,凉拌大头菜怎么做好吃,凉拌大头菜的家常做法
5、凉拌大头菜的做法
6、大头菜的凉拌做法大全家常

炝拌大头菜的做法

1、处理大头菜把大头菜洗净去皮，然后切成细丝。记得切得越细越好，这样才能充分吸收调料的美味。 *** 料汁接下来，准备一个碗，把小米椒、蒜和生姜剁碎，放入碗中。再加入香醋、生抽、白糖和适量盐，搅拌均匀。炝拌把切好的大头菜丝倒入料汁中，搅拌均匀。动作要轻柔，以免把大头菜丝压软了。

2、盐渍炝拌法：将大头菜切成细条，加入适量盐，拌匀后放置一段时间，让其出水。然后用清水冲洗干净，挤干水分。加入适量干辣椒、花椒粉、酱油、芝麻酱、醋，拌匀即可。醋渍炝拌法：将大头菜切成条，加入适量醋、酱油、香油、糖、蒜末、姜末、辣椒油、芝麻等调料，拌匀后放置一段时间入味即可。

3、做法大头菜手撕、热水焯、冷水冲胡萝卜，葱，青椒，能插丝绝不切丝川蜀来的青花椒，红花椒，温油慢火烘，油热爆香干辣椒碎。盐糖白醋鸡精，一个都不能少，少了也没啥，最后油一淋，戴上手套搅拌（棒国电视剧还是有点好处的）。

4、炝拌的做法是先将原料改刀成型，取炒锅放油，在热油里加入花椒、蒜、葱花等炝一下锅，待调料香味充分散发之后，把调料扔掉，把油趁热倒在菜上，香味比生拌浓郁很多。常见的炝拌菜有“炝拌莴苣”、“炝拌绿豆芽”等。辅料，坚果豆制品好凉拌菜虽然口感鲜嫩，清爽好吃，可营养并不是那么全面均衡。

5、拌凉拌白菜心的做法：材料：材料：白菜300克。辅料：盐4克、葱1根、姜1根、干辣椒2根、白糖1茶匙、白醋2茶匙、辣椒10个、食用油1汤匙。之一步：准备好原料。第二步：取出白菜心。第三步：将大白菜切成细丝。第四步：撒少许盐，腌制30分钟。第五步：倒掉水。第六步：加入白糖和白醋拌匀。

6、炝拌芥菜丝作法一：原材料：芥菜疙瘩、黑木耳、麻椒、盐、白砂糖、白醋。制做流程：芥菜疙瘩清洗后切割成肉疙瘩丝。炒菜锅加点油烧开后放入麻椒炸焦并捞起来。放入芥菜丝，快速煸炒匀称后马上熄火。将芥菜丝放进一个密闭式的器皿中，焖着置放10钟头上下，让其味儿充足释放出。

正宗凉拌朝鲜蓟的做法是什么?

1、准备朝鲜蓟，将其洗净，去皮。去皮时要小心，以免刮伤手指。将去皮的朝鲜蓟切成薄片，厚度约为2-3毫米。切片时要保证厚薄均匀，这样口感会更好。将切好的朝鲜蓟片放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀，让盐均匀地分布在朝鲜蓟片上。腌制10-15分钟，让朝鲜蓟片出水。在腌制的过程中，准备调料。

2、材料：朝鲜蓟、蒜末、辣椒、酱油、醋、糖、香油、芝麻。做法：a. 将朝鲜蓟洗净，去掉外层的硬皮，切成薄片。b. 准备一碗冰水，将切好的朝鲜蓟片放入水中浸泡，使其口感更加脆嫩。c. 准备调料汁，将蒜末、辣椒、酱油、醋、糖和香油混合均匀。

3、材料：朝鲜蓟1个，辣椒粉、鱼露、大蒜、姜、糖、盐各适量。做法：a. 朝鲜蓟去皮切块，用盐腌制1-2小时。b. 准备辣椒粉、鱼露、切碎的大蒜和姜，加入适量的糖和盐，混合成泡菜酱料。c. 将腌制好的朝鲜蓟块用清水冲洗干净，沥干水分。d. 将泡菜酱料均匀涂抹在朝鲜蓟块上，确保每一块都裹上酱料。

4、凉拌朝鲜蓟：将冰镇好的朝鲜蓟取出，沥干水分，然后将其展开成花瓣状，放入混合好的蔬菜中，再次轻轻拌匀，让朝鲜蓟充分吸收调味汁的味道。冷藏：将拌好的凉拌朝鲜蓟放入冰箱冷藏至少30分钟，让味道更加融合。

凉拌大头菜家常做法,正宗凉拌大头菜怎么做

凉拌大头菜的做法准备食材：大头菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。将大头菜切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。在大碗中加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成为调味汁。将切好的大头菜放入调味汁中，加入葱、姜、蒜、辣椒末，搅拌均匀即可。

用料：盐少量、油适量、白糖适量、蚝油，味达美，香醋适量、辣椒面，麻椒适量。卷心菜对半切，用刀切掉中间的茎，把叶子扒开，放清水里冲洗，洗完控下水。叶片摆好，切成细丝，（尽量切细些）切好后放一边备用。

黄瓜切丝。（2）大头菜切丝。（3）香菜切碎。（4）蒜切末。（5）泰椒切碎。（6）所有材料放入盆中，放入盐，麻油，鸡精粉，醋，酱油搅拌均匀，腌制半个小时就可以食用。

做法：大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

食材：大头菜100克，胡萝卜100克，辣椒油10克，麻椒10克，干辣椒10克。首先分别将大头菜和胡萝卜切成细丝，然后清水清洗干净，控干水分装盘。在蔬菜丝里加入食盐搅拌均匀，腌出多余的水分，再控干水分。

凉拌大头菜，做法如下大头菜半个。切丝冼净。备用烧开水，把大头菜放入水中，焯一下。一般是2分之一熟捞起冲冷水加入一勺糖，加入陈醋，一勺半的盐.加入辣椒油。拌匀放冰箱冻5分钟，开吃。

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凉拌大头菜的做法

1、凉拌大头菜凉拌大头菜家常的做法准备食材：大头菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。将大头菜切成丝凉拌大头菜家常，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。在大碗中加入适量凉拌大头菜家常的醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成为调味汁。将切好的大头菜放入调味汁中，加入葱、姜、蒜、辣椒末，搅拌均匀即可。

2、【腌渍时间】：2天【做法】：大头菜去外皮削干净，切片备用。取一调理盆，放入洗净后已切片的大头菜，加入少许盐（份量外）拌匀，静置15分钟让大头菜出水。把大头菜的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。

3、首先把大头菜用水冲洗干净，从中间一分为二。接着把大头菜切成丝。然后准备好一个胡萝卜也切成丝。将以上食材放入盆里。然后放入少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀。最后稍微腌制一会儿就可以了。

4、用料：新鲜大头菜半个、盐4勺、生抽2汤勺、陈醋1勺、泰椒4个、麻油1勺、鸡精粉1小勺、大蒜一头。做法：（1）黄瓜切丝。（2）大头菜切丝。（3）香菜切碎。（4）蒜切末。（5）泰椒切碎。（6）所有材料放入盆中，放入盐，麻油，鸡精粉，醋，酱油搅拌均匀，腌制半个小时就可以食用。

5、凉拌大头菜做法：材料：大头菜1个，大葱1/4根，蒜头2瓣，生姜1小块，花椒1茶匙，香油1汤匙，白醋2汤匙，糖适量，盐适量，辣椒油适量。

6、材料：大头菜350克。盐5克。准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。