炒辣椒酱的家常做法，炒辣椒酱的家常做法视频

本文目录一览：

• 1、炒辣椒酱的家常做法炒辣椒酱的家常做法步骤
• 2、家常辣椒酱简单做法
• 3、辣椒酱的做法
• 4、东北辣椒酱的家常做法
• 5、青辣椒酱的做法

炒辣椒酱的家常做法炒辣椒酱的家常做法步骤

1、主料：辣椒5斤。配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。

2、辣椒洗净。辣椒切碎，或用料理机打碎。洋葱、姜、蒜切碎。炒锅加热，倒入较多植物油。油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。放入辣椒碎，快速翻炒。辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。成品图。

3、准备新鲜红辣椒洗净。晾去水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。辣椒应该从中间一剖亮开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没去籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。将所有辣椒放在案板上剁碎。

4、炒辣椒酱的做法步骤：1 1准备食材，白萝卜、胡罗卜、豆腐、莲藕全部切丁，煮五香花生米，葱切丝，花椒、八角压成碎粉。炒辣椒酱的做法步骤：2 2热锅凉油，爆香葱丝。炒辣椒酱的做法步骤：3 3加入莲藕丁炒匀。炒辣椒酱的做法步骤：4 4加入胡罗卜丁翻炒。

5、首先，将5斤红辣椒彻底洗净，去蒂，然后放入锅中用沸水蒸5分钟，以确保辣椒熟透。待其自然冷却后，用刀将其切成极细的辣椒碎。接着，剥去蒜皮，同样剁成细腻的蒜蓉，为后续的酱料增添风味。在炒制过程中，加热适量油，当油温适中时，加入一汤匙甜面酱，用小火慢慢炒至香味四溢。

家常辣椒酱简单做法

用料：新鲜红辣椒850g、仔姜200g、蒜头150g、盐35g、白酒80g、碎冰糖50g。准备一些新鲜红辣椒炒辣椒酱的家常做法，洗净炒辣椒酱的家常做法，晾干水分。先将盐用小火炒一下炒辣椒酱的家常做法，备用。红辣椒去蒂炒辣椒酱的家常做法，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔姜也打成颗粒状。

熬制：食用植物油100g，鲜辣椒1000g，黄豆酱200g，食用盐20g，蒜50g（依据个人口味添加）。腌制：鲜辣椒2500克，蜂蜜100克，酱油250克，精盐1000克。将鲜青辣椒洗净，去掉大部分蒂柄（只留0.5厘米长），放入瓦缸中，加入精盐腌48小时，倒出，放入簸箕中日晒。

蒜蓉辣椒酱 将朝天椒和蒜洗干净，晾晒水，水果刀和菜板也洗干净，晾晒。朝天椒和蒜的占比可依据本人的爱好。随后将朝天椒和蒜各自切碎。粉碎到自身感觉令人满意的水平就可以炒辣椒酱的家常做法了。将粉碎的蒜和朝天椒拌一下，随后加盐。加高度酒。

成熟的红辣椒清洗干净后，需置于阳光下晾干。之后，将其放在干净的案板上剁成细末，切的越细越好。 将剁好的辣椒末放入大盆中，根据比例加入配饰材料：每0.5公斤辣椒搭配200克大蒜仁和50克食盐，以及50至100克的食用油。 将大蒜剁成碎末备用。

辣椒酱的做法

食材：红辣椒500克、姜10克、蒜10克、白酒10克、醋10克、糖10克、盐10克。首先将辣椒洗净晾干，用料理机把辣椒和姜、蒜打碎。把所有材料都放在一起。拌匀后装无油无水的容器中。室温阴凉储存三天即可食用。

不放油的辣椒酱的做法 之一步： 我们先准备材料，新鲜的红辣椒、大蒜、洋葱、食盐、白糖、豆瓣酱、高度白酒和干净玻璃罐。 第二步： 我们将红辣椒洗干净后晾干。 第三步： 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

步骤：蒜瓣，小米椒和杭椒切碎放入料理机中。打成泥。小葱切段。锅中放多些油。放入大料葱段爆香。捞出。碗中放入辣椒粉和芝麻用热油泼出香味。放入辣椒碎。加豆瓣酱。放入白糖。1加生抽。1加鸡精。1放盐。1放十三香。

先把青、红辣椒用水洗净，然后沥干水备用，新鲜的大蒜剥皮、生姜洗干净备用，用嫩姜老姜都可以。注意：所有材料的比例没有固定的，大蒜和鲜姜的用量可以随喜欢调整。先把青辣椒和红辣椒都切成小段，然后姜切成厚片备用。将切好青辣椒、红辣椒段和姜片、还有大蒜一起入料理机中。

红辣椒5斤、菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。 辣椒酱的做法： 红辣椒去蒂洗净。 大蒜去皮洗净。 用绞肉机将辣椒和大蒜搅碎。 芝麻和花生事前炒熟或者烤熟，花生压碎或者打碎。 取个大盆，除了味素，加入所有的食材。

东北辣椒酱的家常做法

1、准备工作：将红辣椒和青辣椒分别切成段，大蒜和姜切末备用。 炒辣椒：将锅烧热，加适量食用油，放入辣椒段翻炒，直至辣椒变软。 加入调料：将姜末和大蒜末放入辣椒中炒匀，加入适量的盐、酱油和糖，翻炒均匀。 翻炒调味：继续翻炒一会儿，让调料和辣椒充分混合，呈现出鲜艳的红色。

2、辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。辣椒酱 再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒酱 辣椒晾干水分后，把辣椒蒂去掉，戴上一次性手套，把辣椒剁碎。

3、新鲜辣椒酱详细做法如下：将买来或者你家菜地里摘来的青红辣椒，清洗干净后，放在阳台上晾晒，控干水分。辣椒控干水分后，放在案板上，将辣椒切碎。切碎之后，放入一个大碗中。洗干净的生姜切成姜末，洗干净的蒜瓣切碎，放入盘中备用，哈哈，如果借助搅拌机工具，那就事半功倍了。

4、要 *** 家常辣椒酱，要先将红辣椒去蒂、切丁、煸炒，将香菇去蒂、焯水、切丁并和肉沫一起翻炒，都盛出备用，接着将姜末、蒜末、面酱、辣椒丁、香菇丁和肉沫放在一起翻炒并调味并密封保存，这样美味的辣椒酱就完成了。

5、慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒。 炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套，避免烫伤，在锅的周边都铺上报纸，哈哈，看看炒辣椒酱的家常做法我这锅的周边，这样容易善后处理，卷起来就扔掉了。 大火炒制约20分钟左右。

6、 *** 步骤：第辣椒清洗干净后用剪刀剪去根部并晾干水分。然后把辣椒放入绞肉机中绞碎（也可以直接剁碎），绞好后倒入盘中备用炒辣椒酱的家常做法；生姜和大蒜也放进绞肉机中绞碎，绞好后倒出来备用。第把准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。

青辣椒酱的做法

新鲜青辣椒酱的做法 材料：新鲜青辣椒 200 克大蒜 3 瓣姜 10 克白醋 50 毫升盐 适量糖 适量橄榄油 适量步骤：将青辣椒、大蒜、姜洗净切碎，放入搅拌机中搅拌成泥状。将搅拌好的辣椒泥倒入碗中，加入白醋、盐、糖拌匀。加入适量的橄榄油，再次拌匀即可。

老姜去皮洗净剁碎，大蒜去皮洗净剁碎，放入小碗待用。青辣椒去蒂洗净，滤干水份，剁碎放适量盐，腌制15分钟。在锅中放入30mL食用油，点火熬油。待锅中冒轻烟时，将花椒入锅中，炸出香味时捞出花椒，放一把白芝麻，关火。

青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。青辣椒酱做法 拌匀之后放锅里炒干多余水分，看多余水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。

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