本文目录一览：
- 1、牛肉丸的家常做法
- 2、牛肉丸有哪些简单的家常做法?
- 3、牛肉丸子的家常做法是什么
- 4、撒尿牛丸的家常做法
- 5、牛肉炸丸子的家常做法
牛肉丸的家常做法
将牛里脊肉洗净牛丸的家常做法，先切成薄片牛丸的家常做法，再切成小块。将葱和姜都切成末，放在一旁备用。将牛肉块和葱姜末一起放入绞肉机，然后放入葱油、胡椒粉、料酒、盐和味精，一起绞。将牛肉打成泥后，取出。将手洗干净，抓起肉馅直接摔打10次。然后就可以做成牛肉丸牛丸的家常做法了，这样做出牛丸的家常做法的牛肉丸弹性十足。
用料牛丸的家常做法：牛肉500克、料酒2汤匙、鸡蛋清1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、糖2汤匙、蚝油2汤匙、清水适量、淀粉20克。
主料：牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。然后牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。
原料：后腿肉，淀粉各适量。牛后腿肉，切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）。加入6克盐。继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来，放入盆里。用手摸摸（大慨十几次）。淀粉分三次加入摸均匀。
精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。
将准备好的牛肉丸放到碗里，用温水浸泡解冻，等锅中油热了之后，再将解冻好的牛肉丸下到里面去炸，炸的过程中适当翻动，炸至两面焦黄后，就可以捞起来食用了。准备食材：牛肉丸、水、油 首先将超市买来的牛肉丸放到碗里，然后用温水浸泡解冻。
牛肉丸有哪些简单的家常做法?
牛肉丸炒菜：将牛肉丸切片或切丁，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制。这种做法简单快捷，是一道家常菜。牛肉丸煲仔饭：将牛肉丸放在米饭上面，一起蒸煮。米饭吸收了牛肉丸的肉汁，更加香滑可口。牛肉丸意面：将煮熟的牛肉丸切片，与意大利面一起拌炒，加入番茄酱或者奶油酱，撒上帕尔马干酪即可。
芥兰牛肉丸 材料：牛肉丸、芥兰、蒜、盐、生抽、蚝油。做法：芥兰洗净，去掉老叶和老茎，切成段。牛肉丸洗净，切半备用。锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入芥兰焯水，捞出沥干水分。另起锅加油，下蒜末炒香。加入牛肉丸翻炒至表面微焦。加入焯好的芥兰，快速翻炒均匀。
清炖是一种非常简单且健康的烹饪 *** 。将牛肉丸放入沸水中煮至浮起，然后捞出沥干水分。在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒和盐，再将牛肉丸放入锅中，用小火慢炖至肉丸熟透，汤汁鲜美。这种 *** 保留了牛肉丸的原汁原味，适合追求健康饮食的人群。
牛肉丸煲仔饭：将牛肉丸放在米饭上，一起蒸煮，牛肉丸的肉汁渗透到米饭中，使饭菜香气四溢，是一道经典的广东家常菜。牛肉丸火锅：将牛肉丸作为火锅的主要食材之一，与其他海鲜、蔬菜、豆制品等一起涮煮，吃法多样，适合冬日聚餐。
牛肉丸子的家常做法是什么
1、牛肉馅剁碎，加入5g玉米淀粉，1g绵白糖，1g盐，10ml料酒，15ml鱼露，1g白胡椒粉，50ml清水，5g姜末。顺时针搅拌上劲，摔打30次，大火烧水，挤出丸子，水微沸下入丸子。水沸后转小火，撇去浮沫，捞入冰水，浸泡3分钟。出锅装盘即可。牛肉丸子的主要营养是蛋白质、维生素、淀粉。
2、原料：后腿肉，淀粉各适量。牛后腿肉，切成薄片。牛肉和60克冰水放入料理机，这样肉泥细腻，大约20秒钟左右（350克牛肉分开两次用料理机搅拌成肉泥细腻）。加入6克盐。继续搅拌成这样肉泥细腻。拿出来，放入盆里。用手摸摸（大慨十几次）。淀粉分三次加入摸均匀。
3、主料：牛里脊500g。辅料：食盐适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、姜粉适量。将牛里脊肉剁成馅。打入一个鸡蛋清，放入淀粉，花椒粉，精盐，白胡椒粉，姜粉适量。搅拌均匀。
4、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可，牛肉丸子就做好了。
撒尿牛丸的家常做法
1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。
2、准备好材料：撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。热油下豆芽和葱。炒软、炒变色后，加水盖锅煮。大约煮20分钟，汤汁煮浓，将撒尿牛丸下锅煮。牛丸煮透，就是瞧上去丸子变胖了就到位了，这时加盐调味。将豆芽盛到小锅里，上面撒上点蒜苗，浇汤，再将撒尿牛丸放到最上面，上桌。
3、将一锅水烧到大概90℃，把捏好的丸子立刻下锅，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个。注意不能用沸水，否则没成型就被水冲散了。
4、取牛肉2500克放在案板上，用两根铁棒匀速而持续地敲打。敲打过程中不时挑出因捶打而翻出的肉筋。敲打至肉块变成泥状。撒入盐10克，继续敲打成为肉浆，全程约45分钟。盆内添冰水200克、淀粉20克搅拌均匀，放入敲打好的肉浆。快速搅拌至肉浆与冰水充分混合。
5、主料 牛肉丸 150g 辅料 番茄 1个 淀粉 适量 步骤 撒尿牛丸一袋子，我只用了半袋子 番茄一个切碎 将牛肉丸放入番茄上 上锅蒸大火开后，小火10分钟 蒸好，将里面蒸的油脂倒到锅里 再加上淀粉 熬成淀粉汁倒入丸子上 小贴士 因为牛肉丸本来就有咸淡味道所以，不用再加盐。
6、撒尿牛丸的 *** *** 也很简单，我们只需要准备一些猪皮，焯水以后进行煮，煮到猪皮松软，然后把汤汁倒出来冷冻，也就是我们平时所说的猪皮冻。之后我们把调料以及猪皮冻还有虾仁放在一起进行搅打，捣碎，再用 *** 好的牛肉泥开始汆丸子，然后下锅开煮，煮熟以后，撒尿牛丸就 *** 好啦。
牛肉炸丸子的家常做法
1、食材牛丸的家常做法：牛肉300g、干淀粉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量。牛肉剁成肉糜。生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内牛丸的家常做法，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒牛丸的家常做法，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀。继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
2、首先将超市买来的牛肉丸放到碗里，然后用温水浸泡解冻。接着在油锅里面倒油，等烧至七成热的时候将牛肉丸下到里面去炸。在炸的过程中要适当的翻动，以免炸糊，等炸至两面稍稍焦黄之后，就可以捞起来食用了。
3、勒条处绞碎牛肉500克，姜末适量，鸡蛋一个。加100克白薯芡和50克面粉。加盐一勺即可。加味精1~2勺。直接拌和成型，勿加水等其牛丸的家常做法他。挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。中火炸丸子，中间翻转几次。炸至丸子自然浮起即可捞出。
4、将牛肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的牛肉末揉成小丸子。将小丸子沾上面包屑，均匀包裹。将锅中的油烧热，放入小丸子，炸至金黄色即可。炸牛肉丸子的做法家常牛丸的家常做法：选用新鲜的牛肉，不要选用过老或者过嫩的牛肉。
5、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤：牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉馅。葱、姜切末。肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋清1个顺时针搅拌上劲，加入食用油1勺拌匀。用勺子团成肉丸。放入锅中炸至金黄即可。
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