拌三圈家常做法，延边拌三圈的做法

本文目录一览：

• 1、介绍下豆腐花的好吃做法?
• 2、有哪些简单易做的凉拌菜?
• 3、凉拌三圈
• 4、凉菜做法

介绍下豆腐花的好吃做法?

1、凝固豆浆：将溶解好的凝固剂均匀地倒入预热的豆浆中，轻轻搅拌几下，确保凝固剂与豆浆充分混合。停止搅拌，盖上锅盖，让豆浆在微火上静置几分钟，让其自然凝固成豆花。成型：凝固后的豆花会形成一层嫩滑的豆腐脑，用勺子轻轻舀出豆花，放入事先准备好的碗或模具中。

2、将大豆（宜选用黄豆）在水中浸泡约5小时，然后磨成细浆，倒入适量水，搅匀，用纱布滤去豆渣。将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。

3、根据凝固剂的使用说明，将其溶解在适量的温水中备用。石膏粉通常需要先用小碗单独溶解，而葡萄糖酸钙可以直接加入到豆浆中。第六步： *** 豆腐花 将溶解好的凝固剂均匀地倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌均匀后，盖上锅盖，静置10-15分钟，让豆浆完全凝固成豆腐花。

4、干黄豆用水泡约6小时（中间换2～3次水）后，用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫。另用一盆加150克水将石膏粉化开，再将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可。

5、过滤好的豆浆放进锅里煮开，边煮边用勺子把泡沫倒掉。煮开后再继续用小火边搅拌边煮5分钟，关火放凉3分钟后，把豆浆从高处（大概60厘米高）快速倒下装有内脂的电饭锅内胆，搅拌几下。把装有搅拌好内脂、豆浆的电饭锅内胆放进电饭锅按保温功能键保温十分钟，美味嫩滑的豆腐花出炉了。

有哪些简单易做的凉拌菜?

凉拌茄子。食材：茄子、香菜、小米辣、葱、蒜、芝麻、青椒。蒜末、青红椒、辣椒粉、葱花、芝麻、倒入热油、1勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、和白糖搅拌均。茄子蒸熟，等凉后手撕开，倒入料汁，搅拌均匀撒香菜！凉拌绿豆芽。食材：绿豆芽、黄瓜、盐、姜丝、葱、醋、香油。

凉拌黄瓜 简单至极的凉拌菜，却能带来无限的清爽。黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、香油、醋、盐等调料，拌匀即可。爽脆可口，开胃消暑。 凉拌西兰花 西兰花焯水后，沥干水分，加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。西兰花翠绿爽口，配上香辣的调味，口感丰富，营养十足。

准备3根杏鲍菇，菜市场超市都能买到，先清洗干净，从中间竖着劈开，起锅烧水，水开放入杏鲍菇，用中小火蒸25分钟。

. 凉拌猪耳朵：猪耳朵的软糯与凉拌的爽口，是道下酒好菜。1 麻酱豆角：豆角的鲜嫩与麻酱的香浓，口感丰富，营养均衡。1 凉拌海蜇：海蜇的脆嫩与酸辣相配，开胃提神。1 凉拌绿豆芽：绿豆芽的清爽与调味料相结合，简单易做，健康美味。

拌黄瓜：将黄瓜切成细丝或薄片，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀即可。 凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入葱花、蒜末、醋、生抽和花椒油，拌匀即可。 凉拌芦笋：将芦笋切段，焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、花椒油和少许糖，拌匀即可。

凉拌三圈

凉拌三圈 凉拌三圈--爽口小菜，咸鲜口味。食材 主料胡萝卜100g卷心菜1个木耳50g红辣椒1个辅料香油10ml盐2g调味酱油10ml白糖8g味精1g 步骤 将卷心菜洗净，切成细丝。将胡萝卜、尖椒切丝。木耳切丝，放到热水中焯一下。然后放入胡萝卜丝。再放入尖椒丝焯1分钟。盛到盘中。

三拼：就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里，这种拼盘一般选用直径24厘米的圆盘。三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配，还是装盘的形式上，都比双拼要求更高。三拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成三等份，每份摆上一种凉菜；也可将三种凉菜分别摆成内外三圈，等等。3四拼。

小红辣椒 1根 小青辣椒 1根 蚝油 1茶匙 花椒粉 适量 盐 适量 酱油（生抽） 三茶匙 醋（山西陈醋） 五茶匙 蒜末 适量 芝麻碎 适量 鸡精 少量 凉拌三丝的做法 先调酱汁：将花椒粉、盐、鸡精、蚝油、生抽、醋、辣椒圈调成酱汁备用。

三拼。就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里，这种拼盘一般选用直径24厘米的圆盘。三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配，还是装盘的形式上，都比双拼要求更高。三拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成三等份，每份摆上一种凉菜；也可将三种凉菜分别摆成内外三圈，等等。3四拼。

凉菜做法

做法：土豆胡萝卜擦丝，青椒切丝。锅开下三丝焯水，焯完过凉水。干料以及调料依次放入抓拌即可。凉拌杂菜：食材：菠菜、胡萝卜，木耳、粉丝、蒜、小米辣、干辣椒、生抽、醋、糖、香油。做法：粉丝、木耳提前用温水泡发，胡萝卜擦丝、菠菜切段。

凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法： 调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。

四川凉菜的做法： 准备食材：黄瓜、豆皮、木耳、粉皮、豆腐皮、藕片等； 将食材分别切成适当大小的块或丝； 准备调料：蒜泥、姜末、花椒粉、醋、酱油、盐、糖、香油等； 将调料混合均匀，制成调料汁； 将食材放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

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