土豆面条卤的家常做法（土豆做面条卤子）

本文目录一览：

• 1、面条卤的做法,炸酱荤素面条卤怎么做好吃
• 2、面条卤怎么做好吃
• 3、卤面怎么做好吃,豆角土豆鸡蛋卤面的家常做法
• 4、土豆打卤面怎样做?
• 5、简单解馋的酱爆土豆卤面,到底是怎么烧制出来的?

面条卤的做法,炸酱荤素面条卤怎么做好吃

打卤面：面条煮好过水以后，加入自己精心熬制的卤汁，然后那么一拌是特别受北方人欢迎的一碗面。打卤面的卤可以“包罗万象”，比如：海鲜卤、纯素的卤、荤素搭配的卤等。这三种面都是我特别爱吃的，家里经常 *** 的就是【炸酱面】和【打卤面】。

酱料只有干黄酱，甜面酱两种，面条为切面即可。

山西的几种特色面食 刀削面――用一把形状独特的瓦形刀，从一块筒状的面团上削面，面条条条相连。成品面条呈三棱形，宽厚长度一样，再佐以浇头、菜码，吃来光滑筋道。 剔尖――用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

北京炸酱面则是由菜码、炸酱和面条组成，面条煮熟后拌以特制炸酱，味道独特。山西刀削面以其独特的刀削工艺和中厚边薄、棱锋分明的面叶闻名，口感外滑内筋，越嚼越香。兰州牛肉面讲究“一清二白三绿四红五黄”，汤清、萝卜白、香菜绿、辣椒红、面条黄，风味独特。

刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面柔中有硬，软中有韧，浇卤、或炒或凉拌，均有独特风味，如略加山西老陈醋食之尤妙。剔尖，这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。

面条卤怎么做好吃

1、喜欢吃打卤面的朋友，今天你算是来着了，今天大厨分享5种面卤的做法，以后吃面条不愁吃啥卤了，还有大家喜欢吃吃什么卤的可以评论出来，圈哥有时间给你更新做法。

2、碗中打入1个鸡蛋，搅散。西红柿洗净去皮切成小丁，备用。碗中加番茄酱，盐，糖，醋，水淀粉调成料汁，备用。锅中倒油，加热至5成热后倒入蛋液炒散，炒至凝固出锅，备用。锅中留底油，加入西红柿丁和少许盐，小火炒出汤汁。倒入准备好的料汁和炒好的鸡蛋，大火收浓汤汁即可。

3、炒锅中加入食用油，油温烧热以后，加入猪肉丝煸炒，肉丝炒至变色，加入五香粉，葱花，姜末，蒜末炒香，再放入木耳翻炒均匀，随后加入酱油调色，稍微炒至半分钟左右，再加入煮面条时所剩余的面汤。

4、主料：面条（生）500克、五花肉200克。辅料：长豆角200克、香芹50克、姜10克、蒜10克、食用油100克、酱油适量、盐适量。面条可以买市场买可以去超市买，圆的扁的都可以的，一定要越细越好。放锅里蒸15分钟，摊均匀，把面条打散，要不然蒸出来就粘在一起了。

5、准备材料：面条适量、鸡蛋3个、西红柿2个、青菜1把、洋葱1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺。鸡蛋打入碗里，加入盐和冷水，鸡蛋要打散；西红柿切块，西红柿要挑熟的，这样容易出汁；洋葱切片；青菜洗好备用。

卤面怎么做好吃,豆角土豆鸡蛋卤面的家常做法

1、豆角洗好斩段，肉切片，蒜、姜、八角、辣椒准备好，将生抽、老抽、醋调匀调料汁待用。锅中放油，待油烧热后放入肉翻炒 肉炒至变色后放入姜、蒜、辣椒、八角，继续翻炒半分钟 后加豆角翻炒 待豆角炒熟后，加入调好的料汁，翻炒几下，使肉均匀上色。

2、把葱切成葱花，姜切小片，蒜切小片。2土豆切小丁，豆腐切丁，豆角切小段。3锅中放油，先低温炸土豆丁，炸之金黄捞出。在放豆角炸熟捞出。最后高温放豆腐丁炸黄，捞出控油。4锅中放少许油，用葱姜蒜炝锅。在少放点辣妹子炒下。加适量的清水，在放炸好的土豆，豆腐，豆角。

3、食材：土豆一个、瘦肉少许、鸡蛋一个、手擀面适量、葱适量、盐适量、味极鲜适量。土豆瘦肉切丁鸡蛋打散葱切葱花。手擀面切好留着备用。热锅放油，油热后加入瘦肉丁煸炒至变色，再加葱花和味极鲜。加水加盐烧开后把打散的鸡蛋放进去。烧开水煮面条。煮好的面条过凉水。

土豆打卤面怎样做?

1、主料：400g面粉，2个茄子，茄子土豆打卤面，茄子土豆打卤面，2个土豆，配料：适量油，适量葱姜蒜，适量白糖，适量香辣酱，适量十三香，3个干红椒。茄子洗净切成小碎块。土豆去皮洗净切成小碎块。炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟。

2、土豆、胡萝卜洗净去皮，切成一厘米方块，放在水中投几次。去掉多余淀粉。咖喱土豆打卤面的做法 步骤1 蒜去皮去跟洗净拍碎备用。咖喱土豆打卤面的做法 步骤2 调料非常简单，只需要如图三样和白糖、盐各两勺。咖喱土豆打卤面的做法 步骤3 先做卤子，起油锅，烧热后蒜炝锅，放入控水的土豆和胡萝卜翻炒。

3、土豆茄丁打卤面 1 一个鸡蛋，打入面粉中，加盐水搅拌。请点击输入图片描述 2 和成面团。请点击输入图片描述 3 醒面10分钟后，将面擀成薄片，折成如作图样子。请点击输入图片描述 4 切成宽细合适的面条。请点击输入图片描述 5 加上干面粉，将面条散开放。

4、鸡蛋搅匀，添加面粉和一点点盐，用筷子搅成细小的面疙瘩，根据实际需要适量加一点点水。揉成光滑的，较硬的面团，盖上湿布醒半小时，中间可以重新揉一次。取出醒好的面团，再次揉匀，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片。在面片上均匀撒一层干粉，折叠以后，切成面条，马上抖开。

5、主料 豆角 适量 土豆 适量 猪肉 适量 蚝油 适量 花椒粉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 豆角切丁 土豆切丁 肉切丁，加调料腌制。肉丁炒变色。加入豆角丁 加入土豆丁 加上水，加盐调味。

6、 *** 土豆肉丁打卤面，首先将土豆去皮洗净后切成丁。接着，将肉切成丁状。热锅加油，放入葱花进行煸炒，待葱香味四溢后，加入十三香、肉丁、老抽，翻炒至肉丁变色。再将肉丁继续翻炒，加入适量的盐，翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，开中火慢炖。

简单解馋的酱爆土豆卤面,到底是怎么烧制出来的?

*** 酱爆土豆卤面，首先需要将土豆和胡萝卜去皮后切成小丁，肉馅则需要加入姜末、酱油、鸡精和花椒粉进行调味并拌匀，尖椒则切成碎末备用。接着，热锅倒油，加入葱花爆香后，放入调味好的肉馅炒熟。之后，加入酱料，将酱料炒散，随后放入土豆丁和胡萝卜丁，不断翻炒，直到这两种丁都裹上了酱料。

大火再将锅中的油烧至8成热（油面冒烟），将土豆条倒入二次炸制，大火炸1分钟捞出沥油。土豆条炸两次后会变得硬挺。炒锅中只留2茶题（10ml）量的底油，大火烧热，先放入香菜梗，略炒几下，投入炸好的土豆条翻炒，放入的香菜叶和盐（1茶匙，5g），炒拌均匀即可。

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