家常米酒汤圆，米酒汤圆咋做

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主料：糯米甜酒150克、鸡蛋2个、红糖50克1人份、水550毫升；锅内倒入适量清水，大火将水烧开。烧水的同时将鸡蛋磕入碗内，并打散成蛋液。水滚开后放入红糖和米酒，再次将水煮开至红糖完全溶化后改中小火煮（保持米酒在锅里是滚开的就可以）。红糖溶化后倒入蛋液。

食材：鸡蛋一个，甜酒两勺，年糕一个，红糖一勺。烹饪 *** ：准备好一个干净的锅，锅中千万别有油，往锅中加入适量的清水，不能够太多，因为加入甜酒、鸡蛋之后，这个就是甜酒汤，汤太多了的话就不好喝了。

原材料：江米酒260克、枸杞子5克、生鸡蛋2个、白砂糖5克。枸杞子泡好，清洗，预留。生鸡蛋打进碗中，打匀。锅内放冷水烧滚，放进江米酒。煮至飞出香气时倒进鸡蛋液，放糖、枸杞子，鸡蛋液起鸡蛋汤时就可以。

将酒糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里。锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。烹饪注意：不要在煮醪糟的时候加入汤圆同煮，因为加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道会变淡。

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