（酱焖海螺螺的做法）酱海螺的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、海螺的家常做法是什么?
• 2、辣炒海螺丝的正宗做法,辣炒海螺丝怎样做才好吃的做法
• 3、海螺的做法有哪些
• 4、大海螺的家常做法大全

海螺的家常做法是什么?

海螺做法如下：姜汁海螺 将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。

清蒸海螺 清蒸是最能保留海螺原汁原味的做法。将海螺清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，可以去除腥味。蒸制大约10-15分钟（根据海螺大小调整时间），待海螺壳口张开即可。出锅后淋上预先调好的蒜蓉酱油或者香菜蘸水，味道鲜美。

将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用；坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。

辣炒海螺丝的正宗做法,辣炒海螺丝怎样做才好吃的做法

海螺丝泡在水里大约2个小时，洗干净后装盘备用。树椒，姜，小葱，蒜都准备好。香菜洗净备用，如下图所示。姜、葱、蒜切成粉末状备用，如下图所示。甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀。热锅，下入适量的油，转小火，如下图所示。

食材：海螺丝500克、姜50克、大蒜剁碎50克、香菜梗30克、干辣100克小葱30克、小米辣椒50克、蚝油20克、酱油20克、啤酒200克、辣椒酱30克、老抽酱油15克、鸡精20克、白糖30克、淀粉兑水10克、芝麻香油15克、食盐适量、大蒜100克。先之一步准备配料表上的所有材料，把海螺丝用清水反复清洗。

长尾螺二斤，干红辣椒、花椒、大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、味素、老抽、生抽、香醋、郫县豆瓣（或四川泡椒、剁椒）。螺丝反复洗净，滴入少许香油（麻油）或其它食用油，在水中静养十二小时以上，吐净泥沙脏污。用热水将螺丝焯一下，滴入白酒去腥，沥干待用。

海螺的做法有哪些

1、清蒸海螺：将海螺洗净，放在蒸锅中，蒸8-10分钟至完全熟透。可以根据个人口味加入蒜蓉、姜末和葱花等调料进行蒸煮。这种做法能够保持海螺的原汁原味，让其更加鲜嫩。 炖海螺：将海螺洗净，放入炖盅中，加入适量清水和料酒。可以根据个人口味加入葱段、姜片和料酒等配料。

2、清蒸海螺 清蒸是最能保留海螺原汁原味的烹饪 *** 。将海螺清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，可以去除海螺的腥味。蒸制时间不宜过长，一般10分钟左右即可，以保持海螺的鲜嫩。蒸好后，可以淋上一些预先调好的蒜蓉酱油或者辣椒油，增加风味。炒海螺 炒海螺是一种快速简便的做法。

3、将葱、姜、香菜洗净切成末，海螺肉洗净切成块用开水焯一下捞出沥干水分待用；坐锅点火放入油，油六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入盐、鸡精、海螺肉炒匀，撒上香菜出锅即可。

4、清蒸是最能保留海螺原汁原味的做法。将海螺清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，可以去除腥味。蒸制大约10-15分钟（根据海螺大小调整时间），待海螺壳口张开即可。出锅后淋上预先调好的蒜蓉酱油或者香菜蘸水，味道鲜美。蒜蓉炒海螺 将海螺清洗干净，用开水焯烫至壳口张开，取出海螺肉备用。

5、做法 螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。注意 香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

6、海螺做法如下：姜汁海螺 将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。

大海螺的家常做法大全

海螺清洗干净，加入葱姜料酒放入蒸箱蒸至20分钟左右，取出。将海螺用水清洗干净入冰水浸泡，捞起后将海螺起刀切片，要求薄厚均匀。西芹去皮改片，用适量油盐汆水，捞起、沥干水分后摆入盛器待用。将青红彩椒等辅料加入青芥辣、辣鲜露、鸡汁、等调料拌匀，装入盛器即可。

之一种做法：清炖大海螺。首先将大海螺洗净，然后用沸水焯一下，再用冷水漂凉备用。锅内加入清水、陈皮、桂皮、草果、料酒、姜片、葱结、冰糖等煮开，放入海螺焖煮20分钟左右即可。第二种做法：红烧大海螺。

辅料：木耳10g，猪油，姜，蒜，葱，料酒，醋，盐，淀粉，鸡精，糖，白胡椒粉，高汤（可用清水替换）做法 大海螺敲碎壳（可由商贩代劳），用盐和醋搓出粘液，洗净，切片。快速氽水，氽完马上凉开水冲一下。木耳泡发切细焯水。用盐鸡精醋淀粉胡椒粉糖高汤调汁备用。

海螺做法如下：姜汁海螺 将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。

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